消热解毒

【食疗功效】豆芽能清热解毒，绿豆芽能消暑热。海带补养化痰养生食品。日常食之可补血（补血食品）养阴，清热化痰、行水消肿，对甲状腺肿大，颈淋巴结肿大、慢性支气管炎咳喘、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症等具有一定的治疗效果。

【原料】绿豆芽150克，水发海带丝150克，猪瘦肉丝50我，葱、盐、料酒、味精、色拉油（油食品）等各适量。

【制作方法】将绿豆芽掐去两取中段，放入清水中浸泡，海带长丝成段，用清水漂净，葱切成段。炒锅内放100克油烧热后，投入肉丝煽炒至转灰白色，烹入酒，倒入海带炒1分钟，再投入沥净水的绿豆芽，放入盐煽炒，至豆牙断生，放入味精，葱丝，即可起锅装盘。

【操作要领】旺火热油快速烹调，以保持豆芽脆嫩。

【特别提示】海带中含砷，食用前宜长时间浸泡去除。

1、红豆沙

红豆沙具有解毒、抗癌、解酒、消暑、健胃、催乳、通乳之功效。常用于烦热、干渴、酒病、痢疾、黄疸、血肿等症。一般人群均可食用。泌尿系统疾病者少食或忌食。

每100克红豆沙含热量94千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与盐、冬瓜、猪肉、羊肝、羊肚相克同食可能会引起不适。可与兔肉、薏米、黑米、南瓜、鲫鱼、鸭肉搭配。

2、葫芦瓜

葫芦瓜具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿等症。一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。阳虚质体质应忌食或少食。

每100克葫芦瓜含热量63千卡。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐搭配。

1、荸荠

荸荠具有降血压、整肠通便、消热解毒、降压防病、清热泻火、治疗高血压、预防高血压之功效。常用于癌症、便秘、尿频、糖尿病、高血压、肺热咳嗽等症。一般人群均可食用。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。

每100克荸荠含热量61千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。可与木耳、香菇、核桃、海蜇搭配。

2、夜开花

夜开花具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿等症。一般人群均可食用。瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者忌多食。

每100克夜开花含热量14千卡。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐搭配。

3、瓠瓜

瓠瓜具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿等症。一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。阳虚质体质应忌食或少食。

每100克瓠瓜含热量14千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐搭配。

4、葫芦

葫芦具有解毒、消肿结、润肌肤、消热解毒、润肺利便、清热利尿、除烦止渴之功效。常用于鼻塞、四肢肿、小便不通等症。一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者。脾胃虚寒者忌食。

每100克葫芦含热量16千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。

1、夜开花

夜开花具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿等症。一般人群均可食用。瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者忌多食。

每100克夜开花含热量14千卡。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐搭配。

2、瓠瓜

瓠瓜具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿等症。一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。阳虚质体质应忌食或少食。

每100克瓠瓜含热量14千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐搭配。

3、葫芦

葫芦具有解毒、消肿结、润肌肤、消热解毒、润肺利便、清热利尿、除烦止渴之功效。常用于鼻塞、四肢肿、小便不通等症。一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者。脾胃虚寒者忌食。

每100克葫芦含热量16千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。

4、夜开花

夜开花具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿等症。一般人群均可食用。瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者忌多食。

每100克夜开花含热量14千卡。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐搭配。

1、瓠子

瓠子具有抗病毒、抗肿瘤、利水消肿、止渴除烦、通淋散结之功效。常用于疮毒、黄疸、淋病、痈肿、水肿腹水、烦热口渴等症。一般人群均可食用。

每100克瓠子含热量16千卡。

2、夜开花

夜开花具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿等症。一般人群均可食用。瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者忌多食。

每100克夜开花含热量14千卡。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐搭配。

3、西葫芦

西葫芦具有抗癌、防癌、减肥、润泽肌肤、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳之功效。常用于烦渴、疮毒、肾炎、水肿腹胀、肝硬化腹水等症。一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。脾胃虚寒的人慎食。

每100克西葫芦含热量16千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐、羊肉、鸡蛋、洋葱、西红柿搭配。

4、瓠瓜

瓠瓜具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水、消热解毒、润肺利便之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病、四肢肿等症。一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。阳虚质体质应忌食或少食。

每100克瓠瓜含热量14千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与芦笋相克同食可能会引起不适。可与豆腐搭配。