莲藕最补人豆芽清热解毒

秋天吃什么养生？莲藕最补人豆芽清热解毒

1、秋季莲藕最补人

民间有荷莲一身宝，秋藕最补人一说。秋季，天气一向是比较干燥的，所以人们很讲究燥则润之之理，建议秋季要偏重多吃一些养阴清热、润燥止渴的食品，莲藕具有收缩血管的功能，多吃有助于补肺养血，是秋季最佳保健食品。

莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、及一些钙、磷等多种矿物质，而且莲藕的含糖量不高，又具有多种维生素和膳食纤维，所以患肝病、便秘、糖尿病的病人，多吃莲藕是十分有益的。

秋季由于干燥很多人都会出现便秘，恰好莲藕可通便止泻、健脾开胃，因为莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出。另外莲藕能促进消化，可帮助食欲不振的人增进食欲。

关于莲藕的吃法有很多种，可以生吃，也可以熟吃，甚至都可以搅成汁。最好的方法是晒干磨成粉状煮成粥，这样食用的药用价值更高。家常菜里做莲藕可用炒、炖、炸均可，这些方法都很保健。

中医认为，莲藕是一种理想的素食，有补血、凉血、止血的功效，特别是生吃莲藕能凉血散瘀，熟吃更能补心益肾，具有滋阴养血的功效，强壮筋骨。而莲藕粉更能消食止泻，确实是秋季的养生食品。

2、秋季豆芽清热解毒

秋季容易出现口干唇燥等上火症状，例如黄豆芽和绿豆芽都是秋季最适合滋养润燥、清热解毒的好选择。豆芽中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及一些类似钠、铁、钙等人体必需的元素，具有清热解毒、利湿通下等功效，特别适合秋季食用。

黄豆芽的营养价值最高，具有清热明目、补气养血等功效，黄豆在发芽过程中，由于酶的作用下，会释放出更多的钙、磷、铁等矿物质元素给人体吸收，常吃黄豆芽对青少年成长发育、预防贫血等都大有好处。

春困秋乏似乎已经成为一种习惯了，但是因为黄豆芽含有一种叫做天门冬氨酸的物质，所以，人们吃了豆芽后能减少体内的乳酸过多推挤，消除疲劳，最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解体内的亚硝酸铵，进而可预防一些秋季很容易得的肠道感染疾病。

关于豆芽的食用，可以凉拌、炒食、做汤等。但是市场上卖的大多是用化肥和激素生发而成的，所以建议有条件者可以自己动手生豆芽，不过要注意不要把豆芽生的太长，因为豆芽并不是越长就越有营养，一般长到3~5厘米即可。

莲藕梨汁的功效一般包括清热生津、润肺止咳、促进消化、增强机体免疫力等。

1.清热生津

莲藕性寒味甘，梨性凉多汁，二者榨汁能有效清热降火、滋阴生津。在中医理论中，可缓解因燥热伤津引起的口干舌燥、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。从现代医学角度分析，梨中丰富的水分和多糖类物质，以及莲藕含有的黏液蛋白和膳食纤维，能够湿润口腔、咽喉及消化道黏膜，保持黏膜的正常生理功能，减轻干燥不适感，尤其适合干燥的秋季饮用。

2.润肺止咳

莲藕和梨均入肺经，传统医学常用其辅助治疗肺热咳嗽。现代研究表明，梨中含有的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳、养护咽喉；莲藕含有的黄酮类化合物具有一定抗炎作用，可减轻呼吸道炎症反应。莲藕梨汁有助于稀释痰液，促进痰液排出，缓解咳嗽症状，对急慢性支气管炎、上呼吸道感染引起的咳嗽、咳痰有辅助调理功效。

3.促进消化

莲藕富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速食物消化和排泄，预防和缓解便秘；梨中的果胶能调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境。同时，莲藕梨汁质地细腻，容易消化吸收，不会给胃肠造成过多负担，对于胃肠功能较弱、消化不良的人群，饮用后能补充营养，又可促进胃肠消化功能恢复。

4.增强机体免疫力

莲藕和梨都含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质。维生素C能够参与人体多种生物化学反应，促进胶原蛋白合成，增强白细胞的活性，提高机体免疫力；类黄酮可清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，降低患病风险。经常饮用莲藕梨汁，有助于维持身体细胞的正常生理功能，增强身体抵御疾病的能力。

宜吃莲藕

宜吃原因

手足口病可以适量吃莲藕。莲藕味甘，性寒，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、抗坏血酸等营养成分。莲藕具有清热解毒的功效，手足口病患者适量吃莲藕可以有效改善肠道病毒导致的热症，可以清热凉血。另外，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可以减少机体对脂类的吸收，一定程度上有利于病症的治疗。

怎么吃

藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。莲藕不宜与菊花同食，防止肠胃不适。

饮食建议

手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下的儿童，可表现为口痛，厌食，低热，手、足、口腔等部位出现小疱疹或小溃疡，家长在与患儿接触时应做好防护措施，注意修剪患儿指甲及保证患儿穿着舒适。手足口病患儿在饮食上还应注意：

1、多摄入优质蛋白，如鱼类、奶类、豆类等食物；

2、多摄入抗氧化剂，每天补充大量富含维生素A、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌等抗氧化剂的食物，如新鲜的蔬菜水果；

3、忌食生姜、椒、蒜等温散辛辣之品；

4、补充水分，避免体内的水分消耗过大。

莲藕可以清热润肺，一年四季都可以吃，可以说是擦桌上不可或缺的一道佳肴。那么，莲藕多少钱一斤？莲藕多少钱一斤2017？

莲藕多少钱一斤

莲藕的营养价值

1、清热凉血：

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕挑选技巧

1、颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。

2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

3、选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高。

4、不要选择外观凹凸不平的。

5、外皮颜色不能发白的：这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买。

宜吃豆芽

宜吃原因

小孩发烧可以适量吃豆芽。豆芽内的营养成分与豆类不同，含有大量可溶性氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维。因豆芽性寒味甘，有清热解毒、利尿之效，患儿发烧期间食用豆芽，可引热下行，促进退热。豆芽富含纤维素，有利于保持大便通畅，如患儿发热伴有腹泻的症状，则不宜食用豆芽。

怎么吃

豆芽可煮熟后凉拌或搭配其他食材炒熟食用。黄豆芽不宜与猪肝同食。豆芽性寒，烹调时建议加入少许姜丝中和其寒性。小儿发热期间饮食宜清淡，可选用水煮、清炒等方式，避免饮食过咸、过油。

饮食建议

发烧是常见的病症，这时候患者饮食常受到影响，除了采取适当的治疗外，饮食调理也很重要。具体如下：

1、多喝水：发烧后无论是服用退热药还是自然退热，都是以出汗的形式来实现的，人体在发汗散热的同时会丢失大量水分及盐分。因此，发烧时最需要的是水，其次是营养物质，此时可大量喝热的白开水、淡菊花茶等。

2、饮食应清淡、易消化：发烧时人的胃肠功能变差，所以饮食要以清淡、易消化为主，比如喝稀饭、小米粥等。

3、补充蛋白质：发烧时补充蛋白质是很重要的一个方面。但要注意补充易消化的蛋白质，比如说蛋花汤、牛奶、酸奶等。

4、补充维生素：发烧时可以吃新鲜的富含维生素C的水果增强免疫力，比如橙子、橘子、猕猴桃、苹果等。

5、忌食辛辣：由于体温升高，体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热与早日康复。

发烧之后要多吃一些有营养的食物，平时可以进行适当的体育锻炼来增强身体抵抗能力，但是避免过度的劳累。如果不适，可前往医院就诊。