自制香甜地瓜粥

地瓜粥

材料：红地瓜1条，白米1量杯。

做法

1、地瓜削皮切块备用。

2、白米洗净放入电子锅的内锅中，加水至稠粥1的刻度线。

3、作法1的地瓜块放入内锅中，将内锅放入电子锅内，关闭电子锅外盖。

4、选择稀饭功能按炊饭钮后，等保温灯亮起即完成。

冰糖地瓜粥

材料：大米50克，蕃薯250克，冰糖50克，水1500ml。

做法

1、大米洗净倒入电饭煲内。

2、蕃薯削皮切成小块也放入电饭煲内，同时加冰糖、水，盖上锅盖。

3、将电饭煲调到煮粥档，开始工作，粥熟保温60分钟即可。

宜喝地瓜粥

宜喝原因

甲状腺炎患者可以适量喝地瓜粥。甲状腺炎为临床常见疾病，其主要病因为免疫活性细胞病变等。地瓜粥由地瓜、大米熬制而成，两者营养丰富，同食可使营养补充更为全面，具有增强患者免疫力作用。因此，甲状腺患者可以适量喝地瓜粥。

怎么吃

地瓜粥熬制后可趁热食用，地瓜需蒸熟、煮透后方可使用。糖尿病患者少食。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。

宜喝地瓜粥

宜喝原因

宫颈癌可以适量喝地瓜粥。地瓜粥含有蛋白质、糖、纤维素等营养物质，具有润肠通便、生津止渴、解酒降压、预防癌症的作用；地瓜粥中含有一些天然的生物类黄酮成分，食用后能抑制癌细胞生成，所以宫颈癌可以适量食用地瓜粥。

怎么吃

地瓜粥可以直接食用。建议地瓜粥不要和柿子、白酒、香蕉、螃蟹、西红柿等食物在一起吃，避免导致消化不良。

饮食建议

宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤，可能与HPV感染，多性伴，初产年龄小，多孕多产，单纯疱疹病毒II型、滴虫等感染，吸烟等因素有关。采用以手术和放疗为主、化疗为辅的综合治疗方案。宫颈癌患者在饮食方面需注意以下事项。

1、多食具有增强免疫功能的食品，如山药、惫茁仁、海参、香菇、甲鱼等；

2、多吃高蛋白、高热量的食物，如牛奶、鸡蛋、牛肉、甲鱼、赤小豆、绿豆等；

3、有出血倾向的患者，多食用能够加强凝血功能的芥菜、黑木耳、香菇、蘑菇、淡菜、藕粉、蓟菜、海参、蚕豆等食物；

4、有水肿的患者，饮食中宜选用葛芭、赤小豆、雪菜、鲤鱼、蛤、椰子浆等；

5、忌食肥腻甘醇、辛辣刺激、油煎烤炸的食物，以免导致患者出血。

宜吃地瓜粥

宜吃原因

心绞痛可以适量食用地瓜粥。地瓜粥含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、食物性纤维，有生津止渴，降压的功效。地瓜粥中有大量的胶原和粘多糖物质，能保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化和高血压的发生，进而减少心绞痛的发生几率。

怎么吃

地瓜粥可直接食用。可以在每日三餐中食用，也可以在两餐中加食。不过一次不宜食用过多，以免发生肚胀、排气等不适。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；

2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；

3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；

4、少吃红肉、甜食。

冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。

香甜可口的地瓜近几年从以前人用来代替米饭果腹的粗粮，摇身一变成为注重健康的现代人热爱的食材之一，人气居高不下，不少人开始把地瓜当做主要淀粉摄取来源，或是嘴馋时的香甜零嘴;因为地瓜价格便宜，往往都会买一大袋的地瓜回家，学会如何保存就很重要，来看看有哪些诀窍吧!

你也是地瓜控?快来学学怎么留住它的美味。

生地瓜如何保存

1.生地瓜室温保存：

番薯适合贮藏的温度为15℃，一般家用冰箱冷藏约5℃，太低温会使番薯变黑，故不可放在冰箱中冷藏。也要切记避免潮湿、不要碰到水，不然地瓜容易腐烂。

做法：建议直接将番薯置于竹笼或有孔洞之塑胶篮内，置于阴凉干燥通风处，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室温约可放置1个月，夏天温度高、湿度高，则可放置约5～10天。

2.生地瓜冷冻保存：

担心放太久会坏掉?妳可以事先处理后再冷冻保存，延长期限至1～2个月。

做法：将地瓜去皮、切块，放入盐水中稍微浸泡，防止发黑;再用清水冲洗掉多余的淀粉液，沥干后放入保鲜袋中密封即可放入冷冻库。

地瓜切块后建议用盐水浸泡并以清水清洗，完全沥干再冷冻。

3.井窖贮藏

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

4.棚窖贮藏

一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。

5.屋窖贮藏

屋窖贮藏是很实用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墙壁要厚小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

6.室内存储法

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

7.切片晒干保存法

把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

熟地瓜冷冻保存

市面上的「冰烤地瓜」会将烤熟的地瓜以冷冻形式贩售，稍微退冰后吃起来冰冰凉凉，就像地瓜冰淇淋，用烤箱再加热就会像刚烤好一样松软绵密!随时都能来一个非常方便，爱吃地瓜的你不妨也试试。

做法：将地瓜表皮仔细清洗干静，整条放入电锅里蒸熟、或入烤箱烤熟，取出后待冷却，再用保鲜袋盛装，挤出空气密封放入冷冻库即可。懒惰一点的人，也可以用微波炉更快速地把地瓜煮熟。把洗净的整颗地瓜用烘焙纸包裹住，外层再包一张沾湿的厨房纸巾，以中大火加热1.5～3分钟;以隔热手套取出，用牙签戳刺即可确认是否已经熟透。

除了整颗保存，你也可以先把地瓜蒸熟捣成泥，再放入保鲜袋中密封保存。不过地瓜泥解冻后会稍微出水，在使用上需要特别注意喔!

PLUS地瓜可以连皮吃：番薯皮营养丰富，只要彻底洗净是可食用的!若不喜欢皮的口感，在洗涤时用纱布将表皮磨掉即可。因为地瓜皮富含淀粉，有助吸附脏污，也很适合用来清洁：用皮内侧来擦镜子、玻璃后，再用半干的抹布拭净就能恢复光亮;也可以先用番薯皮去除碗盘上的油污再冲水洗净。

地瓜是可以连皮吃的喔!

这样子的地瓜还能吃吗

1.发芽了还可以吃吗?

忘了妥善保存地瓜，结果发芽了，到底还能不能吃呢?番薯属于旋花科，和属于茄科的马铃薯不同，发芽时不像马铃薯会产生有毒的龙葵碱，因此去芽后还是可以食用!不过「发芽」会吸收掉地瓜的水分和养分，导致地瓜重量减轻、甜度降低，口感会减分，变得越来越不好吃。

2.长黑斑还可以吃吗?

番薯的表皮很薄，稍微碰撞或洗涤时磨擦就会被磨掉，放一般时间即会产生自然愈合而产生的黑褐色的「斑」，其不影响内部果肉，仍然可以安心享用。但若是「带有臭味」的黑斑菌，会产生番薯酮素，务必不要食用，不过一般农家在采收时，就会把有黑斑菌的劣质品挑掉，不用太担心。

地瓜碰撞会在表皮产生黑斑，一般来说不影响食用。