药膳粥谱滋补强身缓解疲劳

人参糯米粥

取人参10克，山药粉、糯米各50克，红糖适量。先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温食服，每天1次。该粥具有补益元气、兴奋中枢神经、抗疲劳、强心等多种作用，故食用该粥对慢性疲劳综合征有良好效果。但应注意，高血压、发烧患者不宜服。

鸡归粳米粥

取乌骨鸡1只，糯米50克，黄芪45克，当归、大枣各15克，肉桂3克，食盐适量。先将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净备用；再将黄芪、当归、大枣、肉桂加水煎煮2次，第2次煮沸后30分钟，取药汁2000毫升，与乌骨鸡、粳米同入砂锅中，共同煮粥，加入食盐适量，吃鸡饮粥，每周1～2次。该粥具有滋补强身、调整内脏功能的作用，能发挥显著的抗疲劳功效。

鳗鱼山药粥

取鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次。该粥具有气血双补，强筋壮骨，使肌肉结实的作用，经常服用该粥，疲劳即可消除。

1、猴头菇

猴头菇具有健胃、补虚、防癌、抗癌、益肾精、利五脏、促消化之功效。常用于胃癌、眩晕、阳痿、食道癌、胃溃疡、食少便溏等症。一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者。低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。

每100克猴头菇含热量13千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸。与野鸡肉相克同食可能会引起不适。可与白术搭配。

2、猴头菇

猴头菇具有健胃、补虚、防癌、抗癌、益肾精、利五脏、促消化之功效。常用于胃癌、眩晕、阳痿、食道癌、胃溃疡、食少便溏等症。一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者。低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。

每100克猴头菇含热量13千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸。与野鸡肉相克同食可能会引起不适。可与白术搭配。

3、白参

白参具有补脾益肺、生津止渴、养心安神、清肝明目、滋补强身、清肺化痰、养阴润燥之功效。常用于消渴、脾肺气虚、心神不安、失眠健忘、小儿盗汗、妇科疾病等症。一般人群均可食用。风寒咳嗽者忌服。

每100克白参含热量82千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含膳食纤维。

4、鳗鲡

鳗鲡具有滋补、清凉解暑、滋补强身之功效。常用于肺结核等症。一般人群均可食用。痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;。

每100克鳗鲡含热量181千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质。

三七粉是一种常见的中药材，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮等功效，对心脑血管疾病、高血脂症、动脉粥样硬化等有较好的预防和治疗作用。三七粉的食用方法有直接服用、与其他药物搭配服用、制成药膳食用等。食用三七粉时应注意孕妇慎用、过敏体质者慎用、避免与其他药物同时服用、注意剂量、存放方法等。

一、三七粉的功效

三七粉具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。

二、三七粉的作用

1.止血作用

三七粉能缩短出血和凝血时间，具有止血不留瘀的特点，对人体内外各种出血，无论有无瘀滞均可应用，尤以有瘀滞者为宜。

2.活血化瘀作用

三七粉能促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞。

3.抗血栓作用

三七粉能有效防止血栓的形成，对已经形成的血栓有溶栓作用。

4.降血脂作用

三七粉能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而降低血脂水平，对预防和治疗高血脂症、动脉粥样硬化等心脑血管疾病有较好的效果。

5.保护肝脏作用

三七粉能减轻肝细胞变性和坏死，促进肝细胞再生，对肝脏有一定的保护作用。

6.提高免疫力作用

三七粉能提高巨噬细胞的吞噬功能，提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，具有增强机体免疫力的作用。

三、三七粉的食用方法

1.直接服用

将三七粉直接倒入口中，用温水冲服，每次3-5克，每日2-3次。

2.与其他药物搭配服用

三七粉可与其他药物搭配服用，以增强药效。例如，与丹参、川芎搭配服用，可治疗心脑血管疾病；与西洋参搭配服用，可提高免疫力。

3.制成药膳食用

三七粉可制成药膳食用，如三七粉蒸鸡、三七粉蒸肉等。

四、三七粉的注意事项

1.孕妇慎用

三七粉有活血化瘀的作用，孕妇慎用，以免导致流产。

2.过敏体质者慎用

对三七粉过敏者慎用，以免出现过敏反应。

3.避免与其他药物同时服用

三七粉与其他药物同时服用可能会发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。如需同时服用，应在医生的指导下进行。

4.注意剂量

三七粉的剂量应根据个人体质和病情而定，避免过量服用。一般每次3-5克，每日2-3次为宜。

5.存放方法

三七粉应密封保存，放置于阴凉干燥处，避免受潮、变质。

总之，三七粉具有多种功效与作用，但在食用时应注意剂量和方法，避免出现不良反应。如有需要，应在医生的指导下服用。

红莲子的功效是补血、养心安神，但是红莲子产量比较小，所以比较贵，比较适合女性补血。白莲子的功效是润肺养心、强胃健脾、润肺止咳，白莲子具有广泛的药用价值，也是比较传统的滋补保健食品。两种食物也是可以放在一起食用的，平时煮粥或者是煮药膳都是可以添加的。

1、红蘑

红蘑具有健胃、防病、抗癌、强身、止痛、益肠胃、防衰老之功效。常用于贫血、糖尿病、腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒、痰多气短等症。一般人均适宜。

每100克红蘑含热量214千卡。

2、雪蛤

雪蛤具有止汗、滋补、补虚损、解劳热、抗感冒、嫩肌肤、降血脂之功效。常用于冻疮、脚气、水火烫伤、身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽等症。一般人群均可适宜。儿童、内分泌失调、育龄妇女，脾胃虚弱和消化能力弱者、老年人慎食；阳虚、患有感冒、大便稀烂者，糖尿病者忌食。

每100克雪蛤含热量152千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾。

3、紫花豆

紫花豆具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜、防衰老、抗风湿之功效。常用于肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等症。花豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。其所含的钙，对孕妇而言，可改善腿部痉挛的状况。痛风者禁食花豆;。

每100克紫花豆含热量317千卡。

4、白糟

白糟具有活血止痛、温中散寒、补血养颜、舒筋活络、强身健体之功效。一般人群均可食用。

每100克白糟含热量110.31千卡。可与鸭肝、鸭肉、鱿鱼、鸡胸、生菜、排骨搭配。