夏至养生食谱

冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。

营养价值：

排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。

豆腐-豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

【材料】排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。

【步骤】1、准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。

2、葱切段、姜切片。

3、水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。

4、焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）。

5、大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。

6、再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。

冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。

夏至到了以后，炎热天气也接踵而来。在炎热的天气里，若是不及时养生的话，容易生病的。所以说，大家请立马开始夏至养生准备，比如说从饮食下手，也就是选择适合夏至养生的食谱，其中这几款养生汤不错，建议想要在夏至养生的男女们，来看看。

夏至养生喝什么汤

一、瓜豆骨头汤

所需用料：1斤的猪小排，1根小小的苦瓜，100G的黄豆。

烹饪做法：

1、先将猪小排斩成小块，再放入水中浸洗三四遍，直到洗完的水没有血水和其他脏东西为止。

2、之后再往锅中放水，烧热以后倒入猪小排、料酒适量，煮上一分钟之后，用勺子将猪小排捞出来，再直接放另一个锅中备用。

C、将苦瓜剖开，挖掉内部的籽和瓢都刮干净。洗好后切成圆片，再放入碗中，倒入少许食盐拌匀。放置一两分钟后，加水冲洗干净，在放入锅中备用。

D、最后将黄豆洗好，也放入锅中，再加入适量的清水一人份，直接开大火炖煮。等到汤水翻滚冒泡之后，加盐调味即可。

好处：汤中清热解毒的苦瓜，健脾利湿的黄豆，利用它们搭配猪小排炖汤骨头汤喝，营养又美味。夏至到了以后，天气变得炎热时，就可以多吃吃了。

二、苦瓜鲫鱼汤

所需用料：1根新鲜的苦瓜，1条鲜活的鲫鱼。

烹饪做法：

1、先将苦瓜切开，再用勺子或是直接用手将籽和白色部分全部刮干净。之后切成小半圆的形状，切好后放入盆中，再加盐后用手抓匀。再放置在一旁备用。

2、再将活鲫鱼用刀背敲晕，再剖开鱼肚子将内脏全部弄干净，之后将鱼身上的全部鱼鳞刮掉，头部的鱼鳃拔除。之后再用清水冲洗几遍，直至冲洗后的水是干净的为止。

3、然后锅洗好并且加好油，烧热后放入生姜爆炒一下，再放入鲫鱼煎一下，等到两面都煎成有点发黄的样子后，往锅中倒入清水炖煮。

4、等到汤水煮滚了以后，再放入苦瓜片，加几勺的料酒一起煮，直至鱼肉和苦瓜都煮熟了以后，再加入鸡粉和食盐调味，方可出锅。

好处：这款汤由益气健脾的鲫鱼和清热解毒的苦瓜一起熬煮而成，吃了有助改善食欲，所以说，在夏季吃不下饭的人要吃一吃。

夏至养生之饮食注意点

1、注意少吃冷食

夏至前后天气会炎热起来，身处热气包围的地方，自然是很难受的。全身汗液狂流，让大家感到全身都粘糊糊的，这个时候大家则喜欢吃冷食，比如说冰沙、冰棒等给自己降温。

但是注意了冷食吃多了会损伤肠胃，而且还会给身体带来大量的寒气。时间长了以后，影响您的消化功能，甚至造成气血瘀滞，影响全身的血液循环。

所以说，夏至到了以后请少吃冷食。想吃的话，要慢慢地吃，别一口气就吃下肚子里了。

2、注意少吃辛辣之物

夏至前后天气炎热，此时若是大量吃辛辣之物，则可能导致身体上火。若是不及时降火的话，身体内的阴液就会被大量损耗，很容易形成阴虚体质。

另外，吃辛辣之物时，人体容易发热流汗，吃得越多流得汗也就越多。这样子就会造成人体水分大量缺水，很有可能出现脱水问题，影响健康。

夏至，是一年24节气中的第10个节气。也是迎接和预示着炎热夏季已经来临的节气。夏季是尤其需要注重养生的季节。尤其是夏至来临的时候。那么，您知道，夏至养生，需要遵循祛湿补阳的原则吗?本篇，我们就来说一说，夏至养生，祛湿补阳的原则，以及哪些食材是适合我们食用的。

夏至的养生方法有哪些?夏天也是一个吃苦的好时节。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候，“夏至开始，自然界阳气逐渐旺盛，到了三伏天，天气最热，阳气也最旺，这是自然界最基本的规律。“养生营养专家表示，养生要“天人相应，顺应自然，这个时候自然界阳气上升，顺势补阳，阳气就更加旺盛“。对阳虚体质的人来说，夏至是补阳最好的时候，饮食宜多吃苦。

1、芹菜：性味甘苦。微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。

2、丝瓜：性味甘苦。有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜清冷微寒。瓜肉鲜嫩。做汤或者炒肉均可。具备清热化痰的作用。

3、莴笋：具备清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。对幼童来讲，还能起到帮助长牙、换牙的作用。

起居上，人顺应这个规律应该多活动，但不能过量，不能“伤气“。运动过量，汗流过多，容易伤气，可多做散步、太极类平缓运动。除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者不宜食用，否则会加重病情。

夏至是一个非常好的节气了，我们在夏至的时候需要去注意和重视的情况是比较多的了，如果我们在夏至的时候不能重视起来养生保健，那么无疑就容易出现各种各样的问题了，那么夏季的时候我们应该如何的进行养生呢，一起看看吧。

要清凉

这个多指穿着及生活环境。夏季不要穿得太厚，很多年轻人喜欢穿牛仔服饰，夏季不适合穿这种衣物。衣服颜色尽量以浅色为主，这样才能少吸热。衣服的布料尽量选用棉质及亚麻，这样容易吸汗和透气。居室宜清凉，早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。阴凉的环境，会使人心静神安。

忌夜食生冷

夏季夜短，年事稍长之人，或体质稍弱者，腹中常冷，不易消化饮食，生菜、瓜类等，本为夏季忌食之品，夜间尤其要注意食用此类食物。夜间亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物，否则可见腹胀、吐泻交作等病症，我们选择合适的饮食是很有必要的了，这是夏至养生的时候一定要小心的，我们是不能贪凉的了，适量的吃些生冷食物可以降温，但是吃的太多了不利于身体健康哦。

晚睡早起睡午觉

此时节，公众起居调养应顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起，而老弱者则应早睡早起，尽量保持每天7小时左右的睡眠时间。从这天开始，一定要睡午觉。夏至阴生，在中医理论中，午觉是以阳养阴，子觉是以阴养阳。只要能合上眼睛一会，就能达到很好的养阴效果，这是我们大家在夏至的时候要小心的情况了，选择合适的食物来吃，可以帮助我们大家更好的进行保健哦。

夏至是我们大家都比较清楚的一个节气了，我们在夏至的时候想要让身体健康，那么选择合适的养生方法就很有必要了，上面介绍的这些都是夏至养生需要重视的地方了，首先对于着装和饮食要重视，睡眠也是我们要小心的，睡午觉很有必要哦。

夏至您知道吗，是节气的一个，夏至的到来代表着炎热的开始，所以大家要注意一些保健养生的方式和方法哦，夏季最重要的就是降温了，防暑降温很重要。一些预防中暑的方法还是很重要的哦，来看看这些预防夏季中暑的方法吧。

最佳消暑水果：西瓜

西瓜味甘性寒，具有消暑除烦、止渴利尿的功效，它是夏令解暑的佳品，有“天然白虎汤“之称。凡是有暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等症状，都可以食用。但是暑证内有寒湿的人不适宜吃。夏季消暑应该吃西瓜，可以有防暑降温的作用哦，而且还可以生津止渴，西瓜是夏季应季的水果之一，可以经常吃。

最佳消暑蔬菜：苦瓜

苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-p“类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。夏季消暑可以吃苦瓜，可以凉拌或者是炒着吃都是不错的选择，可以有降糖的作用，还可以清热解毒。

最佳消暑饮料：热茶

茶绿茶或花茶最适合夏季饮用能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明，热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮。

夏至如何预防中暑呢，上面的这些小方法可以帮助您有一个健康的体魄，拒绝夏季炎热的气候的同时也可以有消暑降温的作用和效果，而且还可以有清凉一夏的作用和效果哦，所以这些消暑降温的方法大家不妨利用起来吧。