排骨汤的几种做法

萝卜排骨汤

萝卜排骨汤的做法

功效：

此粥对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

原料：排骨，萝卜

辅料：盐，鸡精

做法：

1、排骨焯水，萝卜洗净切块。

2、将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。

3、设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法

功效：

此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

原料：排骨，冬瓜

辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净，切块。

2猪排骨洗净，剁块。

3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

黑豆排骨汤

黑豆排骨汤的做法

功效：

此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

做法：

1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；

2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；

3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；

4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

薏米排骨汤

薏米排骨汤的做法

功效：

此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。

薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

原料：薏米、排骨

辅料：姜、小葱、盐。

做法：

1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；

2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；

3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；

4、关火前5分钟放盐调味即可。

双眼皮手术是没有季节限制的，但是如果工作环境会出汗的话，较好是避开夏天，以免感染。双眼皮主要有两大种手术方式：一是埋线的，二是外切的，其他的方法都是炒作出来的。埋线式的适合比较年轻，眼皮薄且不下垂的，根据个人情况不同也有不同的几种做法，优点是创伤小、可还原，缺点是不能去皮去脂肪、有脱落的可能性，不是长期性的，一般3-5天即可消肿，不需要拆线，手术微创，不会有疼痛，可以根据个人具体情况去皮去脂肪，术后效果好，自然长期，术后一周拆线，无需住院。

双眼皮主要有两大种手术方式：一是埋线的，二是外切的，其他的方法都是炒作出来的。埋线式的适合比较年轻，眼皮薄且不下垂的，根据个人情况不同也有不同的几种做法，优点是创伤小、可还原，缺点是不能去皮去脂肪、有脱落的可能性，不是长期性的，一般3-5天即可消肿，不需要拆线，单眼600元，双眼800元。外切式的费用单眼800元，双眼1200元，手术微创，不会有疼痛，可以根据个人具体情况去皮去脂肪，术后效果好，自然长期，手术时间40分钟，术后一周拆线，无需住院。

鹅肝是法国人餐桌上最爱的美食之一，同西餐的做法不同，鹅肝也有很多中式做法，味道也别具一格。鹅肝的制作很讲究技巧，今天小编给大家传授一下鹅肝的制作秘诀以及鹅肝的几种家常做法。

鹅肝的制作技巧

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

鹅肝的做法

秘制鹅肝

主料：鲜鹅肝250克；

辅料：洋葱50克，红椒20克，生姜10克，锡纸一大张，竹签10根，蒜子10克；

调料：花生油50克，盐150克，味精5克，胡椒粉少许，10克，麻油2克。

做法：

1、鲜鹅肝切成薄片，洋葱切片，红椒切片，生姜去皮切米，蒜子切米。

2、鹅肝加入少许绍酒，盐，味精，胡椒粉腌10分钟，用竹签把鹅肝、洋葱、红椒相间串起10串。

3、烧锅下油，待油温100度时放入鹅肝串，炸至刚熟时拿起，留少许油，下入姜米，蒜米炒香，放入鹅肝串，计入剩下的盐，味精炒匀，淋上麻油，摆入锡纸上包好，放入碟内即可。

备注：串鹅肝时要与洋葱，红椒相间串起。

黄油鹅肝片

主料：鹅肝600克

辅/调料：食用油，黄油，葱，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黄酒、番茄酱少许

做法：

1、将鹅肝洗净，再焯水。

2、锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。

3、炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸，再取模型，两面擦黄油，放入鹅肝茸置冰箱冷藏3－4小时至凝固，装盘即可。

麻辣鹅肝

主料：鹅肝500克

辅料：辣椒100克

调料：辣椒10克,花椒5克,盐15克,料酒20克,大葱15克,姜15克,香油3克,味精2克,植物油20克

做法：

1、鹅肝洗净，剔除筋，入沸水锅焯水，除去血污和异味。

2、红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。

3、炒锅上火，放适量油，起烟后下花椒，干辣椒，炸出香味后捞去，再加入适量清水及盐，黄酒，姜片，葱结，再下鹅肝烧煮，烧沸后撇去浮沫，用中小火煮至鹅肝熟透，放味精，淋香油，连汤一起倒入盘内。

4、食用时，捞出鹅肝切片，再配以红辣椒片，浇上原汤即可。

鹅肝的食用禁忌

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。

橘子是水果，和排骨完全不搭，但是确是有橘子炒排骨这道菜呢？那么橘子烧排骨到底好不好吃呢？做法是什么呢？下面我们来一起介绍下！

橘子烧排骨好吃吗

橘子烧排骨是可以吃的，如果烧的好，那也是人间美味。橘子烧排骨营养价值也是很高的，可以为人体带来很多的好处。橘子和排骨的营养价值都很高，不过也有很多需要注意的地方，饮食不当也是会对健康造成不利影响的，下面就来详细了解橘子烧排骨吧。

美味十足

橘子是具有很强开胃作用的，因此吃橘子烧排骨可以增强食欲。而且由于橘子水果香气影响，会是排骨的香味更加浓郁，更可以消除油腻、腥味，也可以使排骨肉质更加细嫩。不过橘子烧排骨及其考验做工，需要使橘子和排骨相辅相成，这样才是真正的美味。

营养价值

橘子烧排骨的营养很丰富，食用具有提神、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、通经活络、降血脂、促进消化、补中益气、解酒、健脾养胃、生津止渴、保护心血管、利尿消肿、补肾养血等功效，适当食用还可以治疗食欲不振、气血不足、动脉硬化、口感舌燥、便秘、消化不良、高血脂、肺炎、呕逆、水肿、饮酒过度、咳嗽、支气管炎、小便不畅、肾虚体弱、产后血虚等不适病症。

注意事项

吃排骨烧橘子也有许多需要注意的地方，橘子为温性食物，不可大量食用，以免出现上火症状。而且由于橘子对肠胃的影响，加上食用排骨，如果橘子吃的太多，很容易出现消化不良的情况，因此橘子烧排骨要少吃橘子。

橘子烧排骨的做法

1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

2.橘子榨汁。

3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.

4.倒入排骨，煸炒上色。

5.倒入橘子汁。

6.加入葱姜、八角。

7.加入盐。

8.加入生抽。

9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

营养价值分析介绍

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。