酱爆鸡蛋扁豆做法

1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；

2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；

3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；

4、另起锅入油，爆香姜蒜；

5、倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒；

6、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；

7、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。

1、酱料可随意选择，红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱、豆豉酱、蒜蓉辣酱，或者韩式辣酱都可以，不同酱料，不同滋味，自己喜欢的就好；

2、扁豆一定要炒熟，否则会有毒；

3、蛋液中加入少许水会使炒出的鸡蛋松软一些，加料酒会减少蛋腥味。

八爪鱼的做法很多，其中有酱爆八爪鱼，这种做法味道更浓，但是却把八爪鱼的味道掩盖了，还有一种是水煮，也是小编更为喜欢的一种做法。那么，八爪鱼煮多久才好？八爪鱼需要煮多久？

八爪鱼煮多久才好

八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。

水煮八爪鱼的做法

1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

水煮八爪鱼的技巧

窍门一：八爪鱼煮之前，用白醋泡五分钟。

窍门二：煮八爪鱼的盐水配置要按比例，这都是经验来的比例数。

这两个窍门是保证煮出来的八爪鱼不秃噜皮，品相好看。

窍门三：煮好的八爪鱼要过凉水，还要多换几次水（或加冰块），能保证八段鮹肉质爽脆可口。

带子是广东沿海等地城市人们经常吃的海鲜之一，而且吃法很多，做法也很丰富。那么，带子怎么做好吃？带子怎么吃？

带子怎么做好吃

酱爆带子的做法

1.西兰花分割成小朵，用开水烫断生后过凉水，并沥水备用。

2.带子解冻后，用厨房纸轻擦去水分，然后用小刀轻轻地在带子表面划些网格状的道道，但是注意要划得非常浅。

3.将带子用少许干白葡萄酒、盐和白胡椒粉腌大约15分钟。

4.腌好的带子上下表面轻拍薄薄一层干淀粉，夹入已经加热至六成热的油锅中以中小火煎熟，一面有些金黄后翻过来把另一面也煎得金黄。

5.将事先调好的调味汁倒入(关于调味汁的说明请看文后“胖星儿特别说明”)。

6.将西兰花迅速倒入吸一下调味汤汁即可出锅。

带子怎么吃

带子，北方称鲜贝，海虹，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。而在东北沿方，则可称是物美价廉。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。带子是广东话的叫法，俗称骚蛤。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。

不能与寒凉食物同食

带子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用带子饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

哪些人不能吃带子

皮肤病患者禁食，皮肤病患者之所以不能吃带子是因为带子中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃带子后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

夏季经常带在空调房，就会湿气重。那么，夏季祛湿喝什么汤好呢？

夏季祛湿喝什么汤

1、荷叶冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜，荷叶，老鸭，薏米，扁豆。

做法：冬瓜去皮洗净切成块;荷叶洗净拭干水;薏米、扁豆洗净;老鸭洗净，斩成大块。再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。加适量盐调味，便可食用。

功效：荷叶可清暑利湿，扁豆、薏米利水化湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将其煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津。

2、扁赤小豆节瓜汤

材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，幼盐少许。

做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。

功效：健脾祛湿、清热解暑。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

祛湿小妙招

第1招：越懒越要运动

体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。

运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。

第2招：饮食清淡适量

肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。

生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜的寒凉性质。

第3招：避环境的湿气

我们人体内产生湿气，除了自身代谢的问题以外，有很大一部分和环境有关。经常在潮湿、阴冷的环境中，就容易导致湿气入侵体内。

日常生活中应留心下列事项：1.不要直接睡地板。地板湿气重，容易入侵体内，造成四肢酸痛。2.潮湿下雨天减少外出。3.不要穿潮湿未干的衣服，不要盖潮湿的被子，洗完澡后要充分擦干身体，吹干头发。4.房间内的湿气如果很重，建议多开窗透气。如果外界湿气也很重，还可以打开风扇、空调，借助这些电器保持空气的对流。

如何判断自己是不是湿气重

1、脾气大

如果我们发现近期自己的情绪变化比较大，脾气也变得比之前火爆，特别情绪化，脾气大、点火就着的火气很难自控，自我感觉修养欠佳，发火后自责感强烈，其实这也是脾虚的标志。

2、肿

我们早上刚睡醒的时候，如果发现眼睛肿，身体也莫名肿胀。看起来仿佛一下胖了十来斤。其实水肿、浮肿是脾虚导致体内的水不能被成功转化为体液，无法及时被排除体外所致。

3、耐受力低

如果我们体内湿气比较重，会有这样的现象，冬天不抗冷，夏天不耐热，经常处于低血压状态，易便秘或长期大便不成形，稍遇到风吹草动就容易生病，吃过饭就觉得昏昏欲睡。

4、懈

皮肤松懈，缺乏弹性。脾在体主肌内，脾气足自然皮肤紧致。脾气虚弱的人皮肤通常松松垮垮。

5、黯

皮肤发黄、发黯，变成名副其实的“黄脸婆”。

五个习惯会让湿气找上你

1、睡不够

从中医角度来说，睡不够就是脾虚的症状，睡好觉也能让我们的身体更轻盈。建议每天晚上11点前就睡觉，每天增加一些运动会让你的睡眠质量更高。

2、口味重

肠胃功能好坏关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。油腻、过咸、太甜等肥甘厚味食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重炎症反应。

3、爱吃凉

中医认为，生冷食物、冰激凌或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，给外邪创造入侵机会。因此不易过量食用，烹调时最好加入葱、姜来减弱蔬菜的寒凉性质。

4、喝大酒

这是加重“湿毒”的关键因素，从中医上来讲，酒助湿邪，因此酒精尽量要少碰，更不能借酒浇愁。

5、老坐着

久坐会使人的脑供血不足，导致脑供氧和营养物质减少，加重乏力、失眠、记忆力下降等，还会引发全身肌肉酸痛、脖子僵硬和头疼、头晕。

葛木养生粥据说有减肥美容的功效，以至于很多女性买食材自己做着吃。那么葛木养生粥怎么做?下面小编为你提供葛木养生粥的做法及材料。

葛木养生粥怎么做

首先将木瓜与葛根等清洗干净；红豆，扁豆和薏仁等提前放在清水中浸泡，至少一个小时的时间；

将所有的材料都放在炖锅中，加入适当比例的清水；文火慢慢的炖煮三个小时；

出锅前根据自己的口味加入适量的冰糖就可以了。

葛木是什么

别名：葛、甘葛、野葛等。豆科葛属植物。多年生草质藤本，又名葛藤。长10米以上；有地下块根，圆柱形；小枝密被棕褐色毛。葛根出自《神农本草经》陶弘景：葛根，人皆蒸食之，当取入土深大者，被面日干之。南康、庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美，但为药用之，不及此间尔。《唐本草》：葛虽除毒，其根入土五、六寸已上者名葛DUAN，颈也，服之令人吐，以有微毒也。《滇南本草》：葛根，味甜者甘葛，味苦者苦葛。苦葛根为同属植物云南葛根PuerariapeduncularisGrah．(分布云南、西藏等地)的块根，味苦而不甘，有毒，一般供制农药用。《滇南本草》所说的苦葛，殆即此种。

葛根炮制方法

洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。广东、福建等地切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再用硫黄熏后晒干，色较白净。切片，晒干。煨葛根：先以少量麸皮撒入热祸内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时．随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深黄色为废，取出，筛去麸皮，凉透。(每葛根100斤，麸皮25斤)《品汇精要》：葛根，刮去皮或捣汁用。