柚子果皮的结构

柚子肉

鲜柚肉外表晶莹剔透，多汁鲜爽，营养丰富。中医学也认为，柚子味甘酸、性寒，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

除了鲜食之外，用柚子肉制成果酱亦是一个不错的选择。柚子酱的味道酸甜可口，单独食用或者是抹在面包上做早餐或者零食食用都很赞，而且柚子纤维素丰富，爱美女士用于减肥食品最好不过了。做法非常简单，把柚子肉取出，和冰糖一同放入锅内加入少许的清水熬煮成浓稠状，装入容器中，日常食用时取出即可。

柚子皮

柚子皮用途多。柚子皮不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用，民间也常有用柚子皮煮水治小儿肺炎的做法。然而即便不吃，柚子皮也可以放在房间或是冰箱中驱除异味，顿时充满清香。

挑选柚子皮也是有讲究的，就如泰国金柚或是沙田柚的柚皮则为上佳，因其皮比较厚且洁白，香气浓郁。处理上，先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层。接着汆水捞起，用清水泡浸反复挤干水分以去除苦涩味。加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后就是一道美食了。

柚子花

柚子花一般集中在每年的3月下旬至4月下旬开放。柚子花含有挥发油，有行气，除痰，镇痛的作用，据说清代宫廷御医就专门派人采摘柚花为王室使用，而李时珍亦认为，柚花有长发润燥的功效。

柚子花可以用来制成柚子花茶，制作柚花茶，鲜柚花要求当日上午采摘，据说柚花茶香气悠长，茶汤及茶底放置一天香味犹存。柚花煮猪肚也是民间常见的做法，健脾、行气、暖胃。

吃剩的柚子皮别急着丢!简单几步骤，化果皮为甜蜜，教你轻松做出糖渍柚子皮，方便保存的绝佳茶点，冰过更好吃!

糖渍柚子皮的做法

食材：柚子1颗、砂糖180g、水150c.c.、1/4颗柠檬汁

1.柚子表面清洗干净后，从顶划十字，顺着纹路将皮剥下。

2.切除柚子皮蒂头，将柚子皮切成喜欢入口的大小。

3.切除柚子皮白色内层，避免苦味。

4.将柚子皮倒入锅内，加水煮滚后，再将水滤掉，重复三次去除苦味后拿出。

5.取一个不沾锅，将柚子皮倒入，再加入砂糖、水、柠檬汁，开中火将糖水煮滚后转小火，煮至收干。

6.取一烤肉架，下方垫纸巾，将柚子皮一一铺上，完全晒凉。

7.将晒好的柚子皮一一沾满糖粉即完成。冰镇后再食用，风味更佳。 

美容护肤小窍门有哪些?水果对身体的好处大家都知道，但很多人习惯把果皮削掉。其实水果皮可以养颜，像柚子皮抗炎祛痘、苹果皮抗衰防病、葡萄皮美容抗皱，以下6种果皮女生们感觉收藏起来。

柠檬皮:使皮肤滋润光滑

把柠檬皮泡在洗澡水中，不仅可使水发出芬芳的香味，而且柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤。如经常用柠檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。

柚子皮:抗炎去痘

柚子皮含有精油，可提取做香味剂、化妆品，还可提取出杀菌物质。柚皮中含有的黄酮类物质，抗炎作用明显，对炎性痘痘具体调理作用。

苹果皮:抗衰老

苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动。其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。

火龙果皮:增加光滑度

火龙果的果中的花青素是中非常营养的物质。花青素有很棒的抗氧化功能，并能在人体血液中保存活性75小时。打碎成泥长期饮用，不仅增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。一定要选取新鲜的果皮!

香蕉皮:美容护肤

新鲜的香蕉皮直接涂抹在四肢可以帮助美白滋润，而晒干磨成粉，每日饮用更可以更好的取得美白抗氧化功效，但香蕉皮一但发黑被氧化就不可以涂抹和饮用了哦。

橙皮和橘皮:护发美容

将橙皮或橘皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙皮和橘皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效。

很多人挑选柚子的时候以越大越好，但是也有时候大的柚子果瓤很小，甚至吃起来不甜带涩。那么，葡萄柚怎么挑选？葡萄柚怎么剥皮？

葡萄柚怎么挑选

1、拍打

轻轻拍打葡萄柚，选择果实坚实、紧致的，这样的葡萄柚成熟得最好，同时也最新鲜。

2、看果皮

注意挑选果皮结实、平滑、纹路光洁的葡萄柚。

3、看色泽

应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感，如果表皮颜色暗沉，这样的葡萄柚就不要购买了。

4、掂重

将葡萄柚拿在手中，感觉很沉，而且厚实的，就代表其果汁含量丰富。

5、外形

应挑选外形大而圆润、饱满、有弹性，成熟、果色红或黄，且均匀亮泽者为佳。

新鲜的葡萄柚汁，含有丰富的维生素C，具有抗氧化、防止血液凝块及抗病素作用，其中葡萄柚的果肉含有独特的果胶，可降低胆固醇，尤其对预防肥胖、胃癌、胰脏癌特别有效。

葡萄柚怎么剥皮

1、首先用水果刀在葡萄柚顶端切开一个帽子。

2、刀底端顺着果皮由上到下划下，注意不要划到果肉。

3、接着就可以像剥橘子一样剥开一个葡萄柚了。

4、掰开，撕掉所有的白色衣，只留红色的果肉就不会有大家说的苦苦的味道了，这个时候榨汁或直接吃都随意。

葡萄柚怎么吃

一：当作水果吃

葡萄柚与柚子非常相似，作为一种水果可以单独食用。首先，用水洗净，然后剥去葡萄柚的皮即可食用。

二：葡萄柚果汁

材料：葡萄柚、苹果、香蕉、梨

做法：

1、先选取一个葡萄柚，用水洗净并且剥去皮，放入榨汁机中榨汁;

2、再选取一些其它水果，比如：苹果、香蕉、梨等，然后洗净切成小块，放入葡萄柚汁中搅拌均匀即可食用。

三：葡萄柚烧鸡

材料：葡萄柚、白糖、鸡胸肉、盐、胡椒粉、淀粉、姜末、胡萝卜丁、豌豆

做法：

1、先将葡萄柚掏空，果肉榨汁，加适量白糖兑成汁。

2、把鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟，然后过油捞出。

3、锅入油烧热，入姜末炒香，加入胡萝卜丁、豌豆翻炒，接着倒入葡萄柚汁，鸡肉回锅烧开后盛入掏空的葡萄柚中即可。

四：葡萄柚果酱

材料：葡萄柚、麦芽糖、细砂糖、柠檬

做法：

1、先将柠檬洗净榨出果汁备用;

2、葡萄柚先切成4-8片后将皮剥除，再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用。

3、将处理好的葡萄柚果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，后转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

桔柚和橙子不同，和柚子月不同，外表更加倾向于橙子，但是口感确实柚子的味道。那么，桔柚和橙子有什么区别？桔柚与柚子有什么区别？

桔柚的特点

橘柚，树姿开张，树势较强。果实扁圆形，紧实，果梗部略呈球形，果顶部平坦，果皮橙黄色，果面不太光滑，剥皮略难，同胡柚相近，带有橙香味，单果重300克左右、少核。果肉橙色，肉质柔软，固形物含量12.5%以上，含酸量0.5%以下。11月下旬成熟，采果时风味甜、适口，且很耐贮藏，贮至次年5月底不变味。

柚子的特点

至于柚子，从来就是食品。饱满的水分，长久储藏期都说明这是个完美水果。有人把柚子比作天然水果罐头，意指其方便储存，不过我读出的另一层意思却是——好吃，但很难吃到。除了皮难剥，柚子还有一种特殊的苦味，这主要是由一种叫做柠檬苦素的物质引起的。实际上，如果你细品柑橘类的水果，就会发现它们多少都有这样的苦味，只是轻重不同而已。

橙子的特点

橙子：指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。

食用价值

其内含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病也有预防作用。