养心安神的莲子龟苓膏

龟苓膏一般入药的时候多，有清热解毒、滋阴补肾、美容养颜的功效，是老幼皆宜，加入有养心安神作用的莲子，非常适合在夏季时食用，

龟苓膏250克、莲子80克

蜂蜜3勺

1、把龟苓膏提前入冰箱冷藏。

2、莲子洗净后用温水泡软。

3、泡好的莲子入蒸锅蒸30分钟。

4、蒸好后室温冷却，入冰箱冷藏3小时左右。

5、把冰好的龟苓膏切块。

6、冰好的莲子和水一起倒入。

7、加入适量蜂蜜。

8、搅匀后即可食用。

烹饪技巧

1、莲子要提前洗净泡软，再上锅蒸，这样成品口感才比较软滑；

2、身体寒凉的人不易过多食用。

营养：

龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。龟苓膏的研究报告中指出；龟板含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十。特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘（粉刺）、多种口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、习惯性便秘、急、慢性泌尿系统感染，如小便白浊、腰膝酸软、女性生殖系统炎症，如盆腔炎、阴道炎、赤白带下，皮肤搔痒、疖疮红肿等有特别显著的改善作用。

药用价值：

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

总结：对于老年人在夏季，可以适合吃些，以便调理身体，让自己更加健康。

中医有说明莲子性平味甘涩，具有很好的养心安神、补脾止泻、益肾涩精等众多功效，莲子的做法很简单，做成粥来食用效果最佳，下面就让我们来看看具体的做法和其他功效吧。

莲子的食疗功效及做法材料

补益心气治失眠多梦

莲子具补中益气的作用，在古药书中，被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上莲子有着很好的内敛、健脾的药用，所以可以用莲子煮粥，在这里即可体现莲子补益心气的食疗功效，又可享受美味佳肴。另外中医指出，百合味甘性寒，归心、肺经，能养阴润肺、清心安神，用于失眠多梦，精神恍惚。因而把莲子和百合两者结合起来煮粥，对治失眠多梦效果更佳。

推荐：

莲子百合粥

食材：

干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚

做法：

1、将干莲子洗净，用冷水浸泡待用;干百合、大米、红枣分别洗干净;

2、把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。

功效：

食用此粥可滋阴健脾，养心安神。

莲子为什么煮不烂

莲子不容易煮烂，是由于莲子的表皮有一层角质，随贮存时间的延长会日益增厚，所以不容易吸水膨胀。如果买来的莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性就相对较大。

莲子煮不烂有可能是因为浸泡时间过长，所以，莲子只能短时间浸泡10钟左右或是不浸泡。

此外，莲子煮不烂还可能与加糖的时间有关。如果加糖的时间过早，莲子中的水份会被解析出来，导致莲子变得干瘪难以煮烂，所以最佳的方法应该是在莲子煮烂之后再加糖。

莲子怎么煮容易烂

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

莲子的功效

中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

男性吃龟苓膏可以清热解毒，养心安神，利水消肿，养颜护肤，提高免疫能力。

1、龟苓膏是中药熬制的膏状物，有清热解毒的效果，可以缓解内热导致的口舌生疮，心烦气躁，喉咙痒痛等症状。

2、龟苓膏具有养心安神的功效，可以用来改善心悸，失眠等情况，但是不能当药物来使用。

3、龟苓膏具有利水消肿的效果，在临床上可以用来改善泌尿系感染，减轻小便不利。

4、龟苓膏可以养颜护肤，因为龟苓膏可以帮助排除体内的毒素，能够祛湿祛痒，对于皮肤干燥以及容易长痤疮都有改善。

5、龟苓膏起到健脾开胃的效果，可以改善便秘，对于身体比较虚弱的人可以增强免疫力。

莲子既能当做中药也能当做养心安神的补品之一，它的功效作用相当可靠，具有防癌抗癌之功效，还有养精、养心安神之疗效，特别是对于失眠的人来说莲子能有效的帮助它们治疗失眠等症状，将你的心养好了，精神安定了，你还能不睡好吗？下面就让我们来看看莲子的具体内容吧。

养生功效

防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

滋养补虚、止遗溫晴

莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

养精

莲子丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，对精子的形成有重要作用。

营养价值

100克莲子（干）中含有：

选购与储存

选购

看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，而真正太阳啊，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是很白的；闻一下味道，漂过的莲子没有天然的那种淡香味；看每颗的饱和度，越饱和的越好，养越丰富，不饱和的一般是没有成熟就被采摘，或是长了虫。

储存

莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲心的苦味会渗人莲肉，因此，莲子应存于干爽处。

食用宜忌

宜：

①莲子入药或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，称莲子肉。②加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽。

忌：

①腹部胀满与大便燥结者忌食莲子。②莲子心苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不宜喝莲子心茶。

饮食搭配

红枣莲子八宝粥

主料：大米(适量)、糯米(适量)、红枣(适量)、莲子(适量)、大红豆(适量)、小红豆(适量)、薏仁(适量)、芡实(适量)、绿豆(适量)、燕麦(适量)、玉米碎(适量)、

做法：

1、准备好所有粗粮。

2、准备好大米和糯米。

3、提前把莲子、大红豆、小红豆、薏仁、绿豆等需要浸泡的原料浸泡好。

4、浸泡好的原料加上不用浸泡的原料，一次性加入压力堡中。

5、倒入清洗干净的大米和糯米，并加入适量清水。

6、启动压力煲的煮粥功能即可，食用前调入少许红糖。（煮粥时最好提前煮，煮好后焖一刻钟至半小时左右，这样的粥更加浓绸，口感更好。如果喜欢煮得烂一点，就用豆蹄筋功能）

莲子猪心汤有养心安神、补益气血、滋阴润燥等功效，对心神不宁、失眠多梦、气血不足、阴虚体质等人群有相应调养作用，但严重睡眠障碍靠药物维持者不能替代药物，气血严重亏虚者需结合其他方式，不同体质和年龄人群饮用时需注意相应事项。

一、养心安神方面

莲子具有养心安神的功效，《神农本草经》记载莲子“主补中、养神、益气力”。猪心从中医角度看，其功能与心脏相关，有补心安神的作用。现代研究表明，莲子中含有的莲心碱等成分具有一定的镇静作用，能够帮助缓解焦虑、改善睡眠质量。对于因心神不宁、失眠多梦等情况的人群，莲子猪心汤有一定的调养作用。例如，一些长期处于精神压力下，出现睡眠浅、易惊醒的人群，适量饮用莲子猪心汤可能有助于改善睡眠状态。不过，对于本身有严重睡眠障碍且靠药物维持的人群，莲子猪心汤不能替代药物治疗，可作为辅助的饮食调理。

二、补益气血方面

莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，猪心则富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。从中医气血理论来看，莲子有一定的补益脾气的作用，脾气充足有助于气血的生成，猪心也有一定的补益心血的功效。对于气血不足的人群，如女性月经后、产后，或者一些体质虚弱、面色萎黄、神疲乏力的人群，莲子猪心汤可以起到一定的补益气血作用。但需要注意的是，气血严重亏虚的人群，单纯依靠莲子猪心汤可能不够，还需要结合其他更全面的营养补充和医疗建议。而且在食用时要根据自身消化功能情况适量食用，对于消化功能较差的人群，可能需要适当炖煮更久，以便于消化吸收。

三、滋阴润燥方面

莲子有一定的滋阴作用，猪心在一定程度上也能起到润燥的效果。对于一些阴虚体质，表现为口干咽燥、五心烦热等情况的人群，莲子猪心汤有一定的滋阴润燥功效。例如，在气候干燥的季节，阴虚体质的人饮用莲子猪心汤可以缓解因干燥引起的身体不适。但对于阳虚体质，表现为怕冷、四肢不温等情况的人群，要注意适量饮用，以免加重阳虚症状。同时，不同年龄层的人群饮用时也需注意，儿童消化系统发育尚未完全成熟，饮用时要注意食材的软烂程度，确保易于消化；老年人消化功能相对较弱，同样要注意炖煮的火候和食材的软烂度，保证营养吸收。