凤爪花生汤的做法大全

凤爪花生汤，此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催，活血止血、强筋健骨的功效，更含有胶原蛋白，适合爱美和体弱的女性。做法也很简单，而且汤也不油腻。

原料：花生100克、鸡爪500克、姜片适量。

调料：料酒1大勺、盐1/2小勺。

做法：

1、花生用温水浸泡30分钟。

2、从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。

3、锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。

4、锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。

5、倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。

6、调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

小贴士：

1、鸡爪也可以直接请卖鸡爪的摊主，直接跺小，方便炖煮。

2、如果不喜欢花生皮的也可以在浸泡后，将花生去皮。但是不太建议去皮，因为花生那层外衣对人体很有好处。

不知道有没有小仙女和我一样,一到夏天就没有胃口不想吃饭,除了吃水果就想吃酸酸辣辣的,午后时光太悠闲索性做了酸辣凤爪,做法很简单想吃的小仙女们快一起做起来吧.

酸辣凤爪的做法大全

所需材料:

鸡爪(我用了15个)姜，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，陈醋，白醋，糖，盐，香油，青椒，小米椒，泡椒，柠檬，矿泉水，加了冰块的水或冰水.

做法:

1.鸡爪剪去指甲。锅里放冷水，加入八角，桂皮，花椒，料酒适量(根据水量的多少)，等待烧开。烧开后放入切开的鸡爪，中火煮7分钟，筷子能戳透即为熟…时间太长久皮就煮的烂了…

2.鸡爪捞出后用清水冲洗，直到鸡爪变成常温。放入准备好的冰水中，浸泡大概15或20分钟。这样鸡爪吃起来的口感才会Q弹Q弹的。

3.拿出一个干净的，可以密封的容器。放入适量的生抽，陈醋，白醋，糖，盐，青椒圈，小米椒圈，泡椒，搅拌均匀，放入鸡爪。

4.倒入矿泉水，没过鸡爪即可。然后加入香油，搅拌，放入切好的柠檬片，喜欢吃蒜和香菜的也可以放。

5.将盒子密封好，放入冰箱，中间拿出来搅拌两三次，静等12小时就可以啦。

一如既往的小贴士:

1.糖可以多放一点，可以提鲜，也可以让柠檬的味道最大限度的散出来。如果尝起来有点甜，那就是放多了，具体的根据个人口味调整。

2.没有写具体的用量，是因为每个人的口味都不同。比如我就喜欢吃超级酸辣口，所以我放的醋和辣椒就偏多一些。所以推荐大家边尝边放料。

所需材料：

凤爪（10个），姜片，香菜，蒜泥，指天椒，柠檬，料酒，白醋，白糖，盐，香油，生抽，冰水，矿泉水。

做法：

准备工作：鸡爪剪去指甲，并切半，香菜小段切好，切柠檬三至四片，蒜蓉切泥，指天椒切小圈，切好姜片。

1.锅里放冷水，加入料酒(看水量放)，姜片几片，等待烧开。烧开后放入鸡爪，中火煮7分钟，切记不要煮久，时间太久皮会烂开。

2.鸡爪捞出来，然后放入清水等待直到鸡爪变成常温，放入准备好的冰水当中，浸泡20分钟左右，这样鸡爪吃起来口感会很Q弹。

3.拿出一个饭盒，将香油，醋，生抽，盐，白糖，辣椒圈均匀搅拌，然后放入鸡爪，然后再加入香菜，蒜泥，柠檬片。

4.最后放入矿泉水，没过鸡爪便可。

5.将饭盒密封，然后放入冰箱，中间需拿出来搅拌2至3次，冷藏时间为12小时为佳。

材料用量根据个人口味而定，大家可以边放材料边尝味道，本人喜欢酸辣酸辣的，所以辣椒加的比较多～

材料：鸡爪，小辣椒，湖南青椒，香菜，姜，蒜，柠檬

调味品：陈醋，酱油，白糖，料酒，香油。

1、香菜辣椒泡水清洗，鸡爪洗干净剪指甲（可砍两半或不砍。砍了容易入味）汤锅装水放姜片，料酒，鸡爪凉水下锅…鸡爪煮软关火（砍半的大概四分钟左右就可以）（ps：煮鸡爪的同时，准备切材料）

2、洗干净的香菜、湖南青椒、小辣椒切段，蒜切碎，柠檬切片（进口柠檬香气清香浓郁些）

3、准备两个大碗，一个装凉水，一个装冰水。鸡爪起锅后先用凉水清洗，然后再放入冰水里浸泡三分钟左右。（ps：懒得话可以省略凉水那个步骤，直接放冰水那里浸泡）

4、把切好的辣椒香菜等配料放进大碗里，加入酱油，醋（酱油和醋多些，要差不多能没过鸡爪一半多才够味）可以试一下酸度，合适了就加入白糖，香油，柠檬片。

5、把冰水里的鸡爪捞起沥干水分，倒入调好料的碗内搅拌均匀。盖好盖子or包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一两个钟左右翻一翻。量少四个钟ok，量大五个钟OK。想要更入味可以适当延长时间。

PS：柠檬泡的时间控制在八九个钟，时间久了柠檬皮的苦味就出来了…

油麦菜是蔬菜,一般都是炒着吃的,很少看见有人做汤的,那么油麦菜可以做汤呢?做汤的话应该怎么做好吃呢?下面介绍下吧!

油麦菜可以做汤吗

可以做汤的,而且很美味,下面来介绍下具体的做法!

上汤油麦菜的做法

材料:油麦菜一把,蒜数瓣,皮蛋一个,火腿适量,干红椒两个(可无),干贝丁10克(可无)

1、油麦菜洗净切段,蒜、皮蛋、火腿、干红椒切小块;

2、干贝丁用水泡软热锅凉油;

3、小火爆香干辣椒和蒜块加入火腿、皮蛋和干贝丁翻炒一会加入清水或高汤;搜索

4、大火煮开,转小火略煮至汤色发白,加盐和生抽调味加入油麦菜,煮至再沸腾,即可出锅.

油麦菜的特别吃法

麻酱凤尾:

油麦菜洗净切段晾干,准备蒜蓉坚果蘸料(坚果再加点蒜泥、香油、酱油,少来点陈醋和盐),或者麻将蘸料,蘸着吃.

油麦菜生吃是非常推荐的,因为不经过加热,营养素保留十分完全.麻酱油麦菜在饭店太有名了,之所以叫麻酱凤尾,因为形状相似,而且它是生食蔬菜中的上品,所以叫"凤尾".另外,用油麦菜搭配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北大酱蘸着吃,都非常香.

油麦菜做包子也很赞

鲜蘑油麦菜猪肉包子:把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油,用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了.

做熟之后油麦菜的颜色会变深一些,但是营养损失很少,全包在包子里了,味道也比较鲜美.

油麦菜蒸着吃很出位

肉松油麦菜:

把油麦菜切段,然后架在筷子上,撒上肉松,上屉蒸3分钟搞定.

宜忌食用人群

适宜人群

1、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群.

2、有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群.

禁忌人群

胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃

人体的湿气乃健康的恶源，所以人体的祛湿当然不可少，祛湿的方法有很多，食物调理相信是大家最容易接受的方式之一，而祛湿的食材中小编比较推荐的便是冬瓜，便宜而且效果出色，以下我们就给大家说说祛湿冬瓜汤的做法有哪些。

冬瓜祛湿汤的做法大全

1、冬瓜苡米水鸭汤

冬瓜1000g、薏米30g、白扁豆30g、荷叶1张（或干品30g）陈皮3g、水鸭一只（约750-1000g）生姜3片

冬瓜洗净连皮切块，水鸭除内脏拔掉外皮，洗净后斩块，开水烫煮后捞出待用，荷叶洗净切块，陈皮浸软切丝，薏米，白扁豆洗净，砂锅内加清水约3000ml（约12碗），放入生姜，待水沸后，将所有材料倒入砂锅，滴少许白酒，用小火煮2小时，加适量盐调味

冬瓜、荷叶：清热消暑 生津止渴

薏米、白扁豆：健脾利湿 消暑佳品

水鸭：补阴益气 和胃消食 利水解毒

陈皮：健脾燥湿 行气和胃

冬瓜薏米水鸭汤：清热消暑 健脾祛湿 益气生津 和胃消食 清而不泄 补而不滞

2、冬瓜瘦肉汤

冬瓜500g 猪瘦肉250g盐、油、姜、葱适量

冬瓜切小块放入锅中，加适量清水，大火煮20分钟，猪瘦肉薄片用生粉，油，盐拌制后，放入锅中，再煮5分钟，加适量盐，姜，葱调味

功：清热解暑

3.冬瓜海带排骨汤

冬瓜1000g 猪排骨500g 海带50g 鲜荷叶1张

将冬瓜洗净后连皮切成大块，猪排骨洗净后斩成大块，开水烫煮后捞起备用，荷叶洗净切块，海带切条打结，砂锅中放入3000ml水，水烧开后倒入食材，文火煲1.5小时，加盐调味即可

冬瓜、荷叶：清热消暑 生津止渴

猪排骨：生津止渴 解毒止痢

海带：清热消痰软坚 利水消肿

冬瓜海带排骨汤：清热消暑 生津止渴 健脾利湿

4、冬瓜绿豆汤

冬瓜带皮1000g   绿豆50g

冬瓜洗净切小块放入锅中，加适量清水，大火煮约20分钟，后放入洗净的绿豆，用小火煮约30分钟，至绿豆刚裂开为度，调味即可

冬瓜连皮：甘淡微寒解暑利湿 清热解毒 生津止渴

绿豆：甘寒 利水消暑 清热解毒

冬瓜绿豆汤：清热解毒 消暑止渴 利水祛湿之效

宜暑热较盛时食用

5、冬瓜鱼头汤

冬瓜1000g 香菇50g 鲩鱼头250g

将冬瓜洗净后连皮切成大块，鱼头洗净斩块，用生油微煎，香菇泡发，沥干水，一起放锅砂锅，加水适量，文火煲1.5小时即可

鲩鱼头：性味甘温 平肝祛风 温中和胃

香菇：性味甘平 扶正补虚 健脾开胃

海带：清热消痰软坚 利水消肿

冬瓜鱼头汤：健脾开胃 清热平肝

冬瓜寒凉渗利，故脾胃虚寒，肾虚者不宜多食，久病与阳虚肢冷者忌食。夏季炎热，暑湿毒盛，出汗过多易伤气阴；暑湿困脾，脾胃功能失调易消化不良。

夏季饮食宜清淡，切忌肥甘厚味，要多食含水量高，具有清热解毒，利水祛湿的凉性瓜类蔬菜。如：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既补充水分，又生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。大部分瓜类蔬菜具有高钾低钠的特点，有降血压，保护血管的作用。

从小到大在家里吃饭，我妈总会在饭前说明每个食材的性味功效，已经成为类似一种饭前祷告般的固定仪式。想换种我熟悉的方式写一些菜谱，很家常，也有调理身体的辅助作用。所以就诞生了以下这篇，或许会出个系列，但是，谁知道呢。

冬瓜为草本植物冬瓜的果实

又名白瓜、水芒、东瓜、枕瓜。

冬瓜性味甘、淡、微寒，归肺、大肠、小肠、膀胱经。

功能：利尿，清热，化痰，生津，解暑，解毒

《本草经集注》：“解毒，消渴，止烦闷。”

《名医别录》：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”

冬瓜具有丰富的维C和多种微量元素，可增强细胞的中间质，抑制癌细胞生长；冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道积存的致癌物质尽快排出。冬瓜含水高达96%，是众菜之冠。

含糖量低，利水消肿，又能去掉过剩堆积的体脂。

大家平时常吃豆腐，比如麻婆豆腐等，也喝过鱼头豆腐汤，那么大家知道豆腐汤还有其它的做法吗，今天小编就为你们介绍豆腐汤其它的做法，学会了可以试试噢，豆腐汤味道很不错呢。

豆腐汤的营养价值

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

海带豆腐汤的做法

豆腐与海带搭配，降压降脂功效加倍。它食材简单也很常见，价格非常便宜，营养又不失美味，味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝佳的搭配。常喝这碗汤，能让全家人越来越健康。

用料：棒骨1块、豆腐1块、海带丝、1把姜片、2片盐、适量胡椒粉适量。

做法步骤

1、准备好原材料;

2、棒骨放入锅中煮，放入适量的冷水;

3、水开后撇去浮沫;

4、放入姜片;

5、再放入海带丝;

6、大火煮开后，加盖转为小火炖煮25分钟;

7、加入豆腐块;

8、再加盖炖煮五分钟;

9、最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。

10、盛入碗中。

小贴士：放入块棒骨增加了营养，还提升了咸味;棒骨大火煮开后要撇去浮沫;2.海带丝是提前泡发好的，去除了盐味;3.海带要煮的时间长些，豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入，最后煮好后加盐等调味即可。

香菇豆腐汤的做法

材料：鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

做法步骤

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

虾仁豆腐汤的做法

用料：鲜虾一斤、豆腐两块、花生油少许、料酒一小勺、姜一块、葱四根盐适量、鸡精少许。

做法步骤

1.豆腐、姜、葱洗净切好备用。

2.虾洗的时候要将内脏以及虾腺去除。

3.虾洗净去壳，虾头摘下，倒入一小勺料酒腌制备用。

4.锅倒入适量的水和少许花生油上灶烧开。

5.水烧开先将虾头放入煮开。

6.放入豆腐煮上三四分钟。

7.再放入虾仁煮开，再煮二分钟。

8.起锅前放入调料煮一会儿就可起锅。

9.起锅撒上葱花便可享用。