干贝乌骨鸡的做法

干贝乌骨鸡的做法

干贝乌骨鸡，对这道菜还熟悉吗？这可是有很好补血安神功效的。

原料：

乌骨鸡500克，生干贝6粒，当归20克，龙眼肉20克，姜10克，盐适量。

工艺做法：炖

制作方法：

1、生干贝放入清水中泡发；乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。

2、将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮，15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。

3、炖至鸡块熟烂，加盐调味后即可食用。

功效：

乌鸡营养价值高，富含黑色素、蛋白质、B族维生素，具有补血安神的功效，该食谱美味营养。

生活中,干贝通常都是拿来煮粥的,那么干贝是否可以拿来泡酒呢?干贝泡酒的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!

干贝可以泡酒吗

干贝是海鲜中干的贝类,适宜水发以后做菜,不适宜泡酒喝.再说泡了酒也不好喝,腥味大.

干贝的家长做法

作为扇贝的干制品,干贝在食用之前需要经过一定时间的泡发,之后才能与各种食材一同烹饪.干贝的家常做法多种多样,下面简单为您介绍几种成功率较高的干贝的做法,让您在家中也可轻松享受星级美食!

干贝鲜笋鸡汤

材料:乌骨鸡200公克,干贝20公克,绿竹笋120公克,泡发香菇20公克,姜片,盐,鸡粉

1、乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水冲凉洗净;绿竹笋切小块,备用

2、干贝用冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸.

3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可.

干贝不能和什么一起吃

1、干贝不能和香肠一起吃

干贝中的胺类物质会与香肠中的亚硝盐产生反应,生成亚硝胺,而亚硝胺这种物质是对人体有害的.

2、干贝不要和凉性的食物一起吃

干贝本身就是凉性的食物,所以最好不要将它与凉性的食物一起吃,例如空心菜、黄瓜你等,以免造成腹泻、腹痛等不适症状.

3、干贝不要和啤酒一起吃

在吃干贝的时候,最好不要喝啤酒.这是因为如果在吃干贝的时候,饮用啤酒,会产生过多的尿酸,而尿酸会引发痛风.这是因为尿酸如果在体内沉积太多,会对人体的关节或者软组织造成损伤,从而引起关节或者软组织发炎.

4、干贝不要一次吃太多

干贝是一种含有大量蛋白质的食物,所以最好不要一次吃太多,以免引起身体不适感.

山药乌鸡汤很家常的一道菜,营养价值高味道好,很多人不会做这道菜,那么山药乌鸡汤应该怎么做呢?山药乌鸡汤的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!

山药乌鸡汤的做法

材料

乌骨鸡1/4只,山药150克,老姜30克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用.

2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用.

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用.

4.将作法13的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可.

做法二

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，然后捞出；

2、另外准备一个砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入；

山药乌鸡汤的功效山药乌鸡汤的做法

3、等大火煮开后改微火炖约一个半小时；

4、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中；等炖半个小时至酥烂后加适量盐调味儿即可。

山药乌鸡汤的功效

1、益气补血.山药乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效.女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜,还能治疗月经不调.

2、安胎安神.山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合孕期手脚发凉食用.而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾.妈妈们多吃山药乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的.

3、健脾益胃、助消化.山药乌鸡汤中的山药含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收.不仅能健脾益胃、助消化,还能滋肾补精、降低血糖.

山药乌鸡汤营养分析

【乌鸡的营养】:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品

【乌鸡的适用人群】一般人群均可食用.老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食.

【山药的食用功效】:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症.

介绍了四种适合经期女性的汤品及其特殊人群温馨提示。红枣桂圆汤食材为红枣、桂圆，做法是洗净去核后炖煮，可补血安神；乌骨鸡汤食材有乌骨鸡、枸杞、党参、黄芪，经焯水炖煮，能调节身体机能、增强免疫力；红糖姜片汤由红糖和生姜煮成，可暖宫散寒、缓解痛经；菠菜猪肝汤食材为菠菜和猪肝，能预防缺铁性贫血。特殊人群方面，糖尿病女性避免高糖汤品，食材过敏者避开致敏汤品，肠胃弱的女性注意汤品软烂程度和食用量。

一、红枣桂圆汤

1.食材准备：红枣、桂圆适量。红枣富含铁元素，铁是制造血红蛋白的关键原料，能帮助预防经期失血导致的缺铁性贫血，研究表明每100克红枣中约含铁2.3毫克。桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖等，可为经期女性补充能量。

2.做法：将红枣洗净去核，桂圆去壳去核，一同放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火慢炖约2030分钟。

3.功效：具有补血安神的作用，能缓解经期因失血及情绪波动导致的气血不足、失眠等症状。

二、乌骨鸡汤

1.食材准备：乌骨鸡半只、枸杞、党参、黄芪适量。乌骨鸡蛋白质含量高，且脂肪含量低，营养丰富。枸杞含有枸杞多糖等多种营养成分，党参、黄芪能补中益气。

2.做法：乌骨鸡洗净切块，焯水去腥，与洗净的枸杞、党参、黄芪一同放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火炖煮1.52小时。

3.功效：能调节经期女性的身体机能，改善气血虚弱状态，增强免疫力。

三、红糖姜片汤

1.食材准备：红糖、生姜适量。生姜含有姜辣素等成分，能促进血液循环。红糖富含多种矿物质。

2.做法：生姜切片，与适量红糖一同放入锅中，加水煮开后小火煮510分钟。

3.功效：可暖宫散寒，对于宫寒引起痛经的女性有一定缓解作用，能促进经血排出，减轻经期不适。

四、菠菜猪肝汤

1.食材准备：菠菜、猪肝适量。菠菜富含维生素C、铁等，猪肝是很好的补血食材，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克。

2.做法：猪肝洗净切片，用清水浸泡去除血水，菠菜洗净切段。先将猪肝放入锅中煮熟，再加入菠菜煮至断生。

3.功效：能有效补充经期流失的铁元素，预防缺铁性贫血。

特殊人群温馨提示：

1.对于有糖尿病的女性，在选择汤品时，应避免含有红糖等糖分高的汤，如红糖姜片汤，可选择乌骨鸡汤等无糖汤品，防止血糖波动。因为糖尿病患者血糖调节能力差，摄入过多糖分会导致血糖升高，加重病情。

2.对某些食材过敏的女性，例如对红枣过敏则不能饮用红枣桂圆汤，对菠菜过敏就不能选择菠菜猪肝汤。过敏反应可能轻者皮肤瘙痒、起疹，重者可能危及生命，所以一定要注意食材过敏问题。

3.肠胃功能较弱的女性，在食用汤品时要注意食材的软烂程度和食用量。例如乌骨鸡汤，油脂相对较多，可撇去上层油脂后再食用，以免引起消化不良。因为肠胃功能弱，消化油脂能力差，过多油脂可能导致腹胀、腹泻等不适。

当你不想做好几道才却又特别想好好吃饭的时候，来一碗土豆排骨饭吧，好像把吃了特别丰盛的晚饭～米饭好像配角一样。一碗饭相当于一桌菜，吃吃吃起来，想自己在家做的朋友可以看下面的土豆排骨饭的做法步骤说明!

土豆排骨饭的做法

准备：排骨，干贝，干香菇，土豆，米，酱油：老抽与生抽按1：3比例调好(老抽是上色用的)，白糖，鸡精，姜，香葱

步骤：

1.把干贝用清水泡十分钟，捞出备用。

2.干香菇清水洗干净，放进小碗加清水泡开，泡开后将香菇里的水挤干，切丁。香菇水留着用～泡香菇的时候，锅水烧开，放入排骨，撇去开水上的浮沫，将排骨捞出。

3.大米洗过，沥干备用。

4.土豆切丁，放入清水浸泡。

5.锅内加油，中火，依次放入一两片姜和排骨，排骨煎至两面变色微焦后，捞出姜片，加干贝、香菇丁煸炒2分钟至3分钟，然后加大米，再炒2至3分钟，倒入酱油、些许白糖，炒至每粒米都均匀上色，撒上些鸡精，关火。

6.将炒好的大米倒入电饭锅，整平，加香菇水、清水。(如果喜欢米饭有嚼劲，水和大米持平，喜欢软糯点，水就需没过大米)电饭锅通电焖米饭，约七八分钟后，开锅加土豆丁。继续焖至指示灯跳起。

(依据个人口味，土豆也可以在炒米饭的时候加入，我个人是比较喜欢后加，比较清爽)撒入香葱末开吃!周末愉快呀!

以上便是关于土豆排骨饭的做法步骤介绍，如果你有什么建议欢迎留言，也可以分享你喜欢的美食的做法给我们，谢谢观看。