五花肉烧芋仔做法

用料：带皮五花肉小芋头；姜片八角适量；桂皮适量香叶适量；料酒老抽；生抽糖；盐；

做法

1、芋头去皮，五花肉切块。

2、五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净。

3、高压锅中放适量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右。

4、锅中放少许油，下姜片炒香。

5、下五花肉和芋头翻炒一会儿，放料酒，老抽，生抽，糖。

6、加入开水煮开后转小火，放入盐，加盖炖煮。

7、大约20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂，转大火收一下汁，即可出锅。

小贴士

1，芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡，让双手所有地方都抹上醋，一直到手腕部分，等醋干掉就可以给芋头去皮了。最好是先刮皮之后再清洗芋头，免得手上的醋被湿漉漉的芋头沾掉。

叉烧是广东的说法，不过在很多地方有叉烧肉，叉烧饭等。那么，叉烧是什么肉做的？一起来了解一下叉烧肉的做法吧。

叉烧是什么肉做的

主要是猪肉，广东人一般用梅肉，也有用五花肉的。

叉烧是中国广东烧味的一种，是将猪肉穿在叉子上放在火上烧熟而成。烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故叉烧多呈红色。一般的叉烧由瘦肉做成，味道略甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服。

叉烧肉的做法

主料

猪梅花肉500g。

自制叉烧酱

红曲米10g，玫瑰露酒2大勺，生抽4大勺，蚝油2大勺，胡椒半小勺，蒜头2瓣，姜1小块，蜂蜜3大勺。

蜜汁

蜂蜜1大勺，油1大勺，腌肉酱汁1大勺。

做法

1、把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用。

2、用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时，至米粒变软。

3、然后就可以用勺子碾压红曲米了，力度可以适当的大一些，提取出红色色素，再过滤。

4、往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒，拌匀后就是自制叉烧酱。

5、把梅花肉装入保鲜袋，倒入切成片的姜和蒜，再倒入叉烧酱，密封后放入冰箱，腌制24-48小时。

6、腌好的肉放在烤架上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘，烤箱开烧烤功能，预热到200°C。

7、然后再取一大勺腌肉剩下来的叉烧酱，在里面加入蜂蜜和油各一大勺，搅拌均匀后就是蜜汁。

8、在肉的两面均匀刷上蜜汁，送入烤箱中上层，200°C烤10分钟。

9、取出来再刷一次蜜汁，翻面后送回烤箱，200°C再烤10分钟即可。

10、往出炉的叉烧上刷一层油，让叉烧休息一会儿，凉至温热时再切片装盘。

食用人群

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用;肾功能不全者忌食。

阿聪师芋头酥就是花花酱屡次推荐过的一款美食哟，喜欢芋头的你一定不要错过啦！今天小编就要为大家介绍一下，阿聪师芋头酥好吃吗?阿聪师小芋仔多少钱?

阿聪师芋头酥好吃吗

自从看到阿花花酱的分享，就对“小芋仔”欲罢不能。咸蛋黄、麻薯、芋泥、酥皮，每一部分都是我的最爱，再加上讨喜的外形，真的感叹于点心师的巧思。多层次口感、皮酥、芋绵密、麻糬Q、奶皇醇厚混和着蛋黄香气，每日新鲜烘焙。来到大甲您不得不买的大甲名产伴手礼。外面长得真的像小芋头，里面的芋泥比之前推荐过的先麦芋头酥更软绵~还有麻薯和咸蛋黄，反正我就是喜欢吃这三者的结合!

阿聪师小芋仔多少钱

品名：阿聪师的小芋仔

成分：奶油、砂糖、海藻糖、麵粉、奶粉、麻糬、可可粉、芋头、白凤豆、麦芽、蛋黄

重量：65g+-5%/颗

礼盒尺寸：【6入】30cmX22cmX5.5cm

产地：台湾

保存期限：20天

好吃秘诀：放进烤箱，温度约170度，时间约3分鐘，烤热后待稍冷后食用，松软浓郁可

价格：128元

阿聪师小芋仔怎么样

台湾的点心一直都有着很高的水准，太阳饼、凤梨酥大家都已经很熟悉了，但这回我们推荐的是芋头酥。提到芋头酥就一定要推荐阿聪师的芋头酥。阿聪师专门做和芋头相关的产品，他家的芋头酥外皮层层分明，内馅绵软芬芳，丝毫不甜腻。饱满而又芳香的馅料咬上一口，简直像是陷进了香芋味道的泡泡浴缸。

除了普通的芋头酥以外，阿聪师还有精巧可爱的小芋仔出售。这种看起来活生生是个芋头的酥皮点心里面居然包裹了叁层馅料：中心的咸蛋黄，中层的软糯麻薯，外层的香糯芋泥，一口咬下去层次分明又相得益彰。

橘子是水果，和排骨完全不搭，但是确是有橘子炒排骨这道菜呢？那么橘子烧排骨到底好不好吃呢？做法是什么呢？下面我们来一起介绍下！

橘子烧排骨好吃吗

橘子烧排骨是可以吃的，如果烧的好，那也是人间美味。橘子烧排骨营养价值也是很高的，可以为人体带来很多的好处。橘子和排骨的营养价值都很高，不过也有很多需要注意的地方，饮食不当也是会对健康造成不利影响的，下面就来详细了解橘子烧排骨吧。

美味十足

橘子是具有很强开胃作用的，因此吃橘子烧排骨可以增强食欲。而且由于橘子水果香气影响，会是排骨的香味更加浓郁，更可以消除油腻、腥味，也可以使排骨肉质更加细嫩。不过橘子烧排骨及其考验做工，需要使橘子和排骨相辅相成，这样才是真正的美味。

营养价值

橘子烧排骨的营养很丰富，食用具有提神、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、通经活络、降血脂、促进消化、补中益气、解酒、健脾养胃、生津止渴、保护心血管、利尿消肿、补肾养血等功效，适当食用还可以治疗食欲不振、气血不足、动脉硬化、口感舌燥、便秘、消化不良、高血脂、肺炎、呕逆、水肿、饮酒过度、咳嗽、支气管炎、小便不畅、肾虚体弱、产后血虚等不适病症。

注意事项

吃排骨烧橘子也有许多需要注意的地方，橘子为温性食物，不可大量食用，以免出现上火症状。而且由于橘子对肠胃的影响，加上食用排骨，如果橘子吃的太多，很容易出现消化不良的情况，因此橘子烧排骨要少吃橘子。

橘子烧排骨的做法

1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

2.橘子榨汁。

3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.

4.倒入排骨，煸炒上色。

5.倒入橘子汁。

6.加入葱姜、八角。

7.加入盐。

8.加入生抽。

9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

营养价值分析介绍

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

父母做菜的时候总是会在旁边学习，每次看到妈妈烧五花肉的时候都要用开水过一遍，现在长大了自己也想尝试做菜。那么五花肉要焯水吗?五花肉怎么焯水?

五花肉要焯水吗

美食专家介绍五花肉是需要焯水的，通常我们会把五花肉用开水煮一下，这样做出来的五花肉才会更加香甜。

五花肉怎么焯水

美食专家介绍五花肉要用冷水锅焯水，方法是把冷水和五花肉一起放进锅里煮，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。

另外在煮的过程中可以往水里加点姜，能有效的去掉血水和腥膻等异味。

家常红烧肉的做法

主料：五花肉500克

调料：食盐2g，葱3棵，老抽1勺，山楂干5片，红糖适量

做法：

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。

4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）。

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右。

7.25分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。

8.最后撒上葱花即可。

五花肉怎么选购

散装的不好不买。我们并不能从散装食品上清楚的看到食品的生产日期、保质期等等，无法判断速冻食品存放了多久，是否超过了食用期限。

粘连在一起的不要买。粘连在一起的速冻食品可能曾温度上升过，变软粘连在一起，在常温过程中，细菌可能繁殖增多。

包装袋中冰晶多的不要买。冰晶多说明速冻食品曾化冻多，温度上升也易造成细菌繁殖增多。

置于冰柜外层的不要买。把生产日期远些的放到上层是商家外推产品的一个手段，所以看清生产日期是很有必要的，而且为了方便消费者拿到物品，很多冻柜是打开的，上层空气对流温度更高些。