夏天吃荸荠好吗

荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠"，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。

北京的"玫瑰荸荠饼"，是将荸荠绞成细泥，掺上面粉拌匀，抟成球形，油炸后，另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁，倒入荸荠球，淋上花生油而成的。此菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。荸荠不仅可以单烹，与荤食相配也能烹出很多特色的佳肴，如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烧鸡"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼"等。

现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。

实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。

中医认为荸荠味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成"雪羹汤"，清热祛痰、降低血压，疗效甚好。

需要注意的是，荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物，生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟，以防感染。

随着夏日天气的高温，气候的干燥，人身体容易散失水分，适当的喝水或是吃荸荠、梨子均可以补充水分营养。那么，荸荠可以和梨一起煮吗？梨子能和荸荠一起吃吗

荸荠可以和梨一起煮吗

梨和荸荠是可以一起吃的，夏天要防“燥邪”侵害人体。夏天天气炎热人也容易上火，如果感觉口干舌燥，可能身体已经丢失了太多津液，这时要注意给身体补充水分，多喝水，多吃汁液比较多的食物，如西红柿、梨、西瓜、荸荠等有滋润作用的食品。还可用梨或荸荠煮水饮用降“燥”。

梨子能和荸荠一起吃吗

荸荠甜梨汤做法一：1、荸荠洗净，用刀子削去外皮，大的切开，小的就可以直接用。2、甜梨去核切成块，枸杞用冷水泡一下。3、锅内放水，然后放入荸荠和甜梨。4、水开后加枸杞，最后加冰糖即可。

荸荠甜梨汤的做法二：准备好荸荠和雪梨。将荸荠去皮切成两半，雪梨去皮切成小丁。放入炖锅内，加入适量的水。先选择高火煮至水开，改成自动档，慢炖4个小时。可加入一点点冰糖一起炖。炖好后剩出，装入碗内。荸荠炖雪梨完成。

荸荠的保健功效

荸荠有地下雪梨的称号，每100克荸荠里，水分可以达到68克，它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素等多种营养物质，能治疗咽喉肿痛、上火、咳嗽、便血等症。

1、促进儿童牙齿骨骼发育

每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

2、清肺化痰

荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

3、生津止渴

吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

4、抗菌

荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。

5、润肠通便、利尿

荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。

6、抗癌

有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。

7、退烧

荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。

经期对女性来说比较特殊,那么问题来了,女性月经期间是否可以吃荸荠呢?经期吃荸荠的话好不好呢?下面我们来一起介绍下吧!

月经期能吃荸荠吗

可以吃的.

荸荠(拼音:bíqí英文:waterchestnut学名:Eleocharisdulcis),又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、茨瓜儿,是莎草科荸荠属一种.莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用.古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名.称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称.

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用.

营养价值

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用.

英国在对荸荠的研究中发现一种"荸荠英",这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果.这种物质还对癌肿有防治作用.

荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动.荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症.荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用.

荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品.近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播.

荸荠食疗法

荸荠的食用方法有很多,可熟吃,作馅(包子馅、饺子馅)以及肉丸中加点荸荠可增加其风味,口感更清甜脆嫩.

民间常用荸荠作为食疗食材,有一定的疗效,不妨一试.

大便下血

荸荠捣汁大半盅、好酒半盅,空心温服,三日见效.

高血压

荸荠、海蜇头(洗去盐水),各30~60克,煮汤,每日服用2~3次.此方名为"雪羹汤",可降血压,并可化痰.

全身浮肿、小便不利

荸荠苗(通天草)30克(鲜草60~90克)、鲜芦根30克,水煎服.

预防流脑

鲜荸荠、生石膏适量,煮汤代茶饮.

脚鸡眼

荸荠1个、葱头1个,捣烂敷茧眼处,以布包好,每晚睡前洗脚后换敷一次.

风火赤眼

鲜荸荠洗净去皮,捣烂,用纱布绞汁点眼,3~4次/日,1~2滴/次.

牛皮癣

鲜荸荠10枚、好陈醋75毫升,荸荠去皮切成薄片,浸醋中,放铜锅内,文火煎熬十几分钟,变硬后倒入瓷器类,捣成桨糊状装玻璃器皿内封存.需要时,将膏少许涂患处,用纱布摩擦,当局不发红,复涂此膏,贴以净纸,用绷带绑好.

孕妇可以吃荸荠，但要注意适量，需清洗干净并彻底煮熟，如有过敏情况应及时就医。

孕妇作为特殊的群体，在饮食方面需要特别注意。荸荠是一种常见的水生蔬菜，口感清甜，很多人都喜欢吃。那么，孕妇吃荸荠好吗？

一般来说，孕妇可以吃荸荠。荸荠营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、核黄素等营养成分。荸荠具有清热泻火、润肺化痰、消食利尿等功效，对孕妇和胎儿都有一定的益处。

然而，孕妇在食用荸荠时也需要注意以下几点。

1.适量食用：荸荠性寒，孕妇不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。

2.清洗干净：荸荠生长在水中，容易受到污染，表皮上可能会有细菌、寄生虫等。孕妇在食用前一定要将其清洗干净，最好用流水冲洗。

3.煮熟后食用：荸荠中可能含有寄生虫和细菌，孕妇食用前一定要将其煮熟，以避免感染疾病。

4.注意过敏：有些孕妇可能对荸荠过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。如果出现过敏症状，应及时就医。

总之，孕妇可以吃荸荠，但要适量食用，注意清洗干净，煮熟后食用，并注意过敏反应。如果孕妇有其他疾病或特殊情况，应在医生的指导下饮食。

榴莲是夏天很多人都会吃到的食物，生活中很多人说吃榴莲可以补身子，榴莲的确营养价值很高，但是吃多了就容易上火，而寒性的荸荠少量食用可以起到一定的调和作用，以下我们一起看看榴莲和荸荠能不能一起吃？！

榴莲和荸荠能一起吃吗

榴莲和荸荠可以一起吃，但都要少吃为宜，榴莲属于温性食物，而荸荠属于寒性食物，两种食物一起吃可以有一定的调和作用，由其是寒性的荸荠一定要洗干净并少吃。

榴莲不能和什么一起吃

1、榴莲不可与白酒同食：酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

7、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

8、榴莲不能和茄子同食。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。

9、榴莲不能和螃蟹同食。两者同食的话，很容易会导致胃部不适。

10、榴莲不能与温性食物同吃：如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

荸荠食用注意事项

慢性支气管炎患者不宜吃荸荠

荸荠性寒味甘,慢性久咳的支气管炎患者不宜多食荸荠。唐代孟诜说:有冷气,不可食。《本经逢原》中还说:虚劳咳嗽切禁,以其峻削肺气,兼耗营血。

带下病患者不宜吃荸荠

荸荠性寒,味甘,有耗伤正气之弊。《随息居饮食谱》中说:中气虚寒者忌之。脾虚带下病或肾虚带下病患者,食荸荠会加重病情。

荸荠饮食禁忌

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。