清热去火吃荸荠

荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠"，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。

北京的"玫瑰荸荠饼"，是将荸荠绞成细泥，掺上面粉拌匀，抟成球形，油炸后，另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁，倒入荸荠球，淋上花生油而成的。此菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。

荸荠不仅可以单烹，与荤食相配也能烹出很多特色的佳肴，如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烧鸡"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼"等。

现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。

实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。

中医认为荸荠味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成"雪羹汤"，清热祛痰、降低血压，疗效甚好。

需要注意的是，荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物，生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟，以防感染。

梨、荸荠、西瓜、火龙果、柚子等水果具有清热、解毒、润肺等功效，适当食用可以帮助人体去火，但水果去火的效果有限，不能替代药物，且糖尿病患者应适量食用。

中医认为，上火是由于人体阴阳失衡，内火旺盛所致。而水果具有清热、解毒、润肺等功效，适当食用可以帮助人体去火。以下是一些常见的去火水果：

1.梨：梨性凉，味甘微酸，具有润肺止咳、清热降火、生津止渴等功效。对于肺热咳嗽、咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状有一定的缓解作用。

2.荸荠：荸荠性甘，味寒，具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便等功效。对于肺热咳嗽、目赤肿痛、便秘等上火症状有一定的缓解作用。

3.西瓜：西瓜性凉，味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压等功效。对于暑热烦渴、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状有一定的缓解作用。

4.火龙果：火龙果性凉，味甘，具有清热润肺、止咳化痰、降火明目等功效。对于肺热咳嗽、目赤肿痛、便秘等上火症状有一定的缓解作用。

5.柚子：柚子性凉，味甘、酸，具有消食和胃、下气消痰、润肺清肠等功效。对于消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等上火症状有一定的缓解作用。

需要注意的是，水果虽然具有一定的去火功效，但并不能完全替代药物治疗。如果上火症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，不同的人上火的原因和症状可能不同，因此在选择水果时应根据个人情况进行选择。同时，水果中含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。

梨有清热降火等功效，一般人群可适量食用，脾胃虚寒者不宜多吃；西瓜性寒能清热解暑等，糖尿病患者和脾胃虚寒者需谨慎；柚子有清热降火等作用，体质虚寒者要控制食用量；葡萄有清热利尿等功效，血糖偏高和肠胃功能弱的人要注意食用量；荸荠有清热生津等功效，食用要洗净，脾胃虚寒、便溏者需谨慎。

一、梨

梨具有清热降火、生津润燥等功效。从现代医学角度看，梨富含水分以及维生素等营养成分，水分能补充人体因上火可能导致的津液丢失，维生素等营养物质有助于维持身体正常的生理功能。对于一般人群，日常可适量食用梨来缓解上火引起的口干、咽痛等症状。但对于脾胃虚寒的人群，不宜过多食用梨，因为梨性偏凉，过多食用可能会加重脾胃虚寒的症状，引起腹痛、腹泻等不适。

二、西瓜

西瓜性寒，能清热解暑、除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，上火时适当食用西瓜可以补充水分，其含有的多种营养成分也有助于改善上火引发的不适。不过，对于糖尿病患者来说，由于西瓜含糖量相对较高，食用后可能会引起血糖波动，需谨慎食用；另外，脾胃虚寒的人群也不宜大量食用西瓜，以免导致胃肠道不适。

三、柚子

柚子有清热降火、化痰止咳等作用。柚子富含维生素C等营养成分，维生素C具有抗氧化等多种益处。一般人群食用柚子可帮助缓解上火带来的相关症状，但体质虚寒的人群要注意控制食用量，因为柚子性偏寒，过多食用可能会使身体虚寒症状加重。

四、葡萄

葡萄有清热利尿、补气血等功效。葡萄中含有多种矿物质和维生素等，适量食用葡萄对上火有一定的缓解作用。然而，对于血糖偏高的人群，食用葡萄需要严格控制量，因为葡萄中的糖分可能会影响血糖水平；另外，肠胃功能较弱的人群，也不宜一次性食用过多葡萄，以免引起消化不良。

五、荸荠

荸荠有清热生津、利湿化痰等功效。荸荠可以生食或煮食，对于上火引起的咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。但荸荠生长在泥土中，可能携带一些病菌或寄生虫，食用时要确保清洗干净，以免引起肠道感染等问题；对于脾胃虚寒、便溏者要谨慎食用荸荠，因为荸荠性寒，可能会加重虚寒症状。

肺火旺盛的人适合吃梨、荸荠、柿子、枇杷、罗汉果等水果。

1、梨

梨性凉，味甘微酸，入肺、胃经，具有润肺清热、降火解毒的功效。对于肺火旺盛引起的咳嗽、咳痰、咽干口渴等症状，有一定的缓解作用。

2、荸荠

荸荠性寒，味甘，入肺、胃经，具有清热化痰、生津止渴的功效。对于肺火旺盛引起的咳嗽、痰黄、口渴等症状，有一定的缓解作用。

3、柿子

柿子性寒，味甘，入肺、脾、胃、大肠经，具有润肺止咳、清热生津的功效。对于肺火旺盛引起的咳嗽、咯血、咽喉肿痛等症状，有一定的缓解作用。

4、枇杷

枇杷性凉，味甘酸，入肺、胃经，具有润肺下气、清热止渴的功效。对于肺火旺盛引起的咳嗽、咳痰、口渴等症状，有一定的缓解作用。

5、罗汉果

罗汉果性凉，味甘，入肺、大肠经，具有润肺止咳、清热利咽的功效。对于肺火旺盛引起的咳嗽、咽痛等症状，有一定的缓解作用。

需要注意的是，水果虽然具有一定的润肺清热功效，但并不能替代药物治疗。如果肺火旺盛的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，脾胃虚寒、便溏泄泻的人不宜多吃水果，以免加重症状。

宜吃荸荠

宜吃原因

流行性结膜炎可以适量吃荸荠。荸荠含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及矿物质。荸荠性寒，有清热泻火、解毒的功效。流行性结膜炎是病毒感染，适量食用荸荠可清热解毒，又可补充营养物质，有利于疾病的恢复。

怎么吃

荸荠可生食或者炖食，还可制成各种甜品，每日随餐食用即可。荸荠每天食用十个左右即可，多食易增加肠胃负担。宜与香菇同食，可以调理脾胃。

饮食建议

流行性角膜结膜炎是一种由病毒感染所致的传染性眼病。其临床特点是发病急骤，患者眼部有异物感、烧灼感、畏光、流泪及轻度视力障碍等，因此临床上在进行积极治疗外，还应在饮食上注意以下几点：

1、应多吃富含优质蛋白、矿物质、维生素的食物；

2、由于本病属郁热上攻双目而致，饮食应以具有清热解毒作用的凉性、寒性或平性食品为宜；

3、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、花椒、洋葱等；

4、不宜饮用咖啡、可可、浓茶等，不吃巧克力，可多饮用绿茶等。