冬天滋润水果首推柑橘、荸荠

荸荠

荸荠：且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何，我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。

柿子

柿子：软糯的柿子等到秋天才成熟，橙红到金色的果实的确是这个季节的最好反映。果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃、大肠经，清热润肺，好好享受吧，过了季节便要等来年。

柑橘

柑橘：柑橘类温和的个性让它在这个秋天成为水果之王，虽然现在每个季节都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。它的好处不用多说，单单是想到它的清新味道，就够消除秋燥，提神醒脑的了。

甘蔗

甘蔗：归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。

石榴

石榴：石榴身上有着浓浓的异域风情，性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经，生津止渴，收敛固涩，是适合秋天保养身体的好食材。况且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实，让这一刻充满了童心。

葡萄

葡萄：葡萄补气养血，健脾养胃，营养价值高，清甜的味道很让人喜欢，而且一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征。秋天的葡萄虽然糖分含量高，但却是容易被人体吸收的葡萄糖，适当食用不会造成太大的负担。此外，葡萄籽成分近期频频在各大顶级品牌的护肤品中出现，它的抗氧化性和保养功效可见一斑。

白桃

白桃：喜气洋洋的白桃是秋天最让人喜欢的水果，又甜又水的大白桃补中益气，养阴生津，一口咬下去，带着花香的果肉立刻征服味蕾。况且富含胶物质，也让它成为美容佳品。

马上到了秋冬季节，有哪些时令食物可以吃呢？其中野荸荠就是十一二月份生产的。它虽然是野生的食物，但是味道可口，吃法多样。一起来看看怎么吃吧~

野荸荠怎么吃

每年冬天十一二月份是野荸荠盛产的季节，野荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。野荸荠吃法很多，可以熬汤，可以榨汁，可以熬粥等等。

野荸荠玉米银耳羹

原料：野荸荠，玉米，银耳等。

制法:

1、银耳泡发开后清洗干净，去掉蒂，剪碎。

2、荸荠洗净，削去外皮，切成片。

3、将银耳、玉米、枸杞放入锅中，加入适量的水，烧开后，转小火煮30分钟。

4、然后放入荸荠，煮10分钟即可。

5、可放入适量的冰糖或蜂蜜。

野荸荠肉丸汤

原料：肉丸150克，野荸荠30克，当归15克。

制法：

1、备好材料。

2、荸荠洗干净去皮，切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅。

3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿、当归煮到滚。

4、把肉馅汆成丸子，下入锅中。

5、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟。

6、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。

功效：清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。

野荸荠馄饨汤

原料：瘦肉，野荸荠末，葱末，芹菜末，馄饨皮

制法：

1、瘦肉加入腌料、野荸荠末、葱末、蛋白调匀，即为馅。

2、每张馄饨皮包入馅料，备用。

3、高汤煮滚后，加入白胡粉、盐调味，盛入汤碗中。

4、将馄饨煮熟，捞至汤碗中，再加入芹菜末、蛋皮丝及油酥红葱，并淋上麻油。

野荸荠的食用功效

野荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠的栽培方法

1、选择符合本品种特性、饱满无破损、表皮光滑、色泽一致、芽头粗壮的球茎作为育苗用种。早水荸荠在4月下旬育苗，晚水荸荠在6-7月育苗。

2、适期定植。一般早水荸荠苗龄45-70天定植，晚水荸荠苗龄25-30天栽植。行距一般为55-60cm，株距25-30cm。主茎株丛苗和分株苗均可用作定植苗。入土深度以栽稳为宜。栽时如苗太高，应割去梢头，留叶状茎高25-30cm，以免栽后被风折断和动摇根株。

3、水层管理。早水荸荠初期田间保持浅水2-3cm，以后逐渐加深到7-10cm。晚水荸荠在栽后须立即灌水到6-8cm，进入结球期，水位宜逐步落浅到3-5cm，最后保持1-2cm浅水过冬。

4、追肥。一般在定植后15-20天，全部活棵和开始分株时，于露水干后，放干田水，均匀撒施，施后1-2天还水。开始结球时，再施一次肥。

5、采收。荸荠到冬季地上部枯死，球茎进入休眠期，在休眠期内都可采收。荸荠的主要病虫害有荸荠茎枯病和黄色白禾螟。

感冒时适合食用富含维生素C、清热润肺、富含抗氧化剂的水果，如橙子、梨、枇杷等，可作为健康饮食的一部分，帮助提供营养和支持身体康复，但水果不能直接治愈感冒，儿童食用水果需注意选择柔软易消化、避免过冷或过热、注意过敏反应。

1.富含维生素C的水果：维生素C对于增强免疫力至关重要。柑橘类水果，如橙子、柠檬和橘子，富含丰富的维生素C。此外，草莓、猕猴桃和kiwi果也是良好的维生素C来源。

2.清热润肺的水果：感冒时，喉咙可能会疼痛不适。一些清热润肺的水果，如梨、枇杷和荸荠，具有滋润喉咙、缓解咳嗽的作用。

3.富含抗氧化剂的水果：抗氧化剂可以帮助抵抗自由基损伤，增强免疫力。蓝莓、黑加仑、石榴和木瓜等水果富含抗氧化剂。

需要注意的是，水果并不能直接治愈感冒，但它们可以作为健康饮食的一部分，帮助提供营养和支持身体的康复。此外，在感冒期间，还应注意以下几点：

1.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于缓解喉咙疼痛和防止脱水。

2.注意饮食均衡：摄入富含营养的食物，包括蛋白质、蔬菜和全谷类食品。

3.避免刺激性食物：避免辛辣、油腻和刺激性食物，以免加重喉咙不适。

4.多休息：给身体足够的休息时间，有助于恢复免疫力。

对于儿童来说，在感冒期间选择水果时需要特别注意。由于儿童的免疫系统尚未完全发育成熟，对感染的反应可能与成年人不同。以下是一些针对儿童的建议：

1.选择柔软易消化的水果：避免给儿童喂食过于坚硬或难以咀嚼的水果，以免引起不适。

2.注意过敏反应：某些儿童可能对某些水果过敏，如果有过敏史，应避免食用相应的水果。

3.避免过冷或过热的水果：给儿童食用水果时，应避免过冷或过热的水果，以免刺激喉咙。

总之，在感冒期间，选择适合的水果可以为身体提供营养支持，但不能替代药物治疗。如果症状持续加重或出现其他不适，应及时就医。同时，遵循医生的建议，保持良好的饮食和生活习惯，有助于促进康复。

梨性凉有清热生津等功效，小孩适量食用可清热降火但小婴儿需制泥；西瓜性寒能清热解暑等，小孩食用需适量防影响牙齿和血糖；甘蔗有清热生津作用，小孩食用要防噎且注意口腔清洁；荸荠性寒有清热生津等功效，给小孩食用前要确保清洗干净；火龙果性凉有清热润肺等功效，小孩食用要适量防肠胃不适。

一、梨

（一）特性与功效

梨性凉，有清热生津、润肺化痰等功效。从科学角度看，梨中含有丰富的水分，能补充人体因“上火”缺失的水分，其含有的维生素等营养成分有助于维持身体正常的生理功能。例如，相关研究表明，梨中的某些活性成分对呼吸道有一定的滋润作用，可缓解因上火引起的咳嗽等症状。对于小孩来说，适当食用梨可以起到清热降火的作用，但要注意根据小孩的年龄和消化能力适量食用，对于较小的婴儿，可能需要将梨制成梨泥等更易吸收的形式。

二、西瓜

（一）特性与功效

西瓜性寒，能清热解暑、生津止渴。西瓜中水分含量极高，约占90%以上，小孩上火时食用西瓜，可通过补充大量水分来缓解上火引起的口干舌燥等症状。其含有的多种矿物质和维生素等营养物质，有助于调节身体的代谢。不过，小孩食用西瓜时要注意适量，因为西瓜糖分相对较高，过量食用可能会影响小孩的牙齿健康和血糖等情况，尤其是有龋齿风险或血糖易波动的小孩更需注意控制食用量。

三、甘蔗

（一）特性与功效

甘蔗有清热生津的作用。甘蔗中含有丰富的糖分、水分以及多种维生素、矿物质等。小孩上火时，适当吃些甘蔗可以补充能量和水分，起到一定的清热降火效果。但甘蔗比较坚硬，小孩食用时需要家长看护好，避免小孩被甘蔗渣噎到，而且甘蔗糖分含量较高，食用后要注意口腔清洁，防止龋齿的发生。

四、荸荠

（一）特性与功效

荸荠性寒，有清热生津、利湿化痰等功效。荸荠中含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分。小孩上火时，食用荸荠可以帮助清热降火，其对缓解因上火引起的咽喉肿痛等症状有一定帮助。不过，荸荠生长在泥土中，可能会携带寄生虫等，所以给小孩食用前一定要确保清洗干净，最好是削皮后再给小孩食用，以保障饮食安全。

五、火龙果

（一）特性与功效

火龙果分为白心和红心两种，性凉，有清热润肺、润肠通便等功效。火龙果中含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养成分。小孩上火时，食用火龙果可以促进肠道蠕动，帮助排便，从而缓解因上火可能导致的便秘等问题。同时，其含有的维生素C等成分有助于增强小孩的免疫力。但小孩食用火龙果时要注意适量，尤其是肠胃功能较弱的小孩，过量食用可能会引起腹泻等不适。

小儿肺炎患者适合食用苹果、梨、香蕉、柑橘等水果，苹果富含维生素C利于增强免疫力且质地软易食用；梨清热润肺能滋润呼吸道缓解咳嗽；香蕉含钾元素可维持电解质平衡且易消化；柑橘类富维生素C助康复但要注意食用方式。食用时需注意水果温度，根据小儿年龄适量食用，还要观察食用后的反应，出现不适要立即停食就医。

一、适合小儿肺炎患者食用的水果及原因

（一）苹果

苹果富含维生素C等营养成分。维生素C具有一定的抗氧化作用，有助于增强小儿机体的免疫力，对于肺炎患儿身体恢复有一定益处。而且苹果质地相对较软，小儿食用起来较为方便，一般不会对咽喉等造成过度刺激。

（二）梨

梨具有清热润肺的功效。从现代医学角度看，梨中含有丰富的水分，能够起到滋润呼吸道的作用，缓解肺炎患儿咳嗽等症状。例如，梨可以榨汁饮用，对于咳嗽较为明显的小儿肺炎患者有一定的辅助缓解不适的作用，但需注意根据小儿年龄调整榨汁的浓度等。

（三）香蕉

香蕉含有丰富的钾元素等营养物质。小儿肺炎期间可能会因为发热等情况导致身体电解质失衡，香蕉中的钾元素有助于维持电解质平衡。同时香蕉口感软糯，容易被小儿消化吸收。

（四）柑橘

柑橘类水果如橙子等富含维生素C。维生素C对于提高机体抵抗力有帮助，有助于小儿肺炎的康复。不过柑橘类水果可能会比较酸甜，对于较小的婴儿可能需要注意食用方式，避免刺激口腔等。

二、食用水果的注意事项

（一）注意水果的温度

小儿肺炎期间，食用水果时要注意水果的温度，避免过凉的水果刺激小儿胃肠道，引起腹泻等不适。一般建议将水果放置到室温或者稍微温热的状态后再给小儿食用。例如，可以将水果在温水中浸泡一会儿，使温度适宜。

（二）根据小儿年龄适量食用

对于婴儿阶段的小儿，由于其消化系统发育尚未完善，在食用水果时要注意适量，并且可以将水果制成泥状等更容易消化的形式。而对于较大一些的儿童，可以根据其咀嚼和消化能力适当增加水果的摄入量，但也不宜过量，以免影响正常饮食摄入其他营养物质。

（三）观察小儿食用后的反应

在给小儿肺炎患者食用水果后，要密切观察小儿的反应。如果出现过敏症状如皮疹、呕吐等，或者胃肠道不适症状如腹痛、腹泻等，应立即停止食用该水果，并及时就医。因为不同小儿可能对水果的耐受程度不同，尤其是本身有过敏体质或者胃肠道功能较弱的小儿肺炎患者更需要注意这一点。