春天祛湿除闷美食土茯苓煲龟汤

做法：

1、洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起汆水捞起；

2、土茯苓用水洗净；红枣洗净去核；

3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：

健脾利湿，清热解毒，滋阴补虚

●美食科学堂

龟

龟有很多种，生长在海里的叫海龟，一般陆地或水里的叫乌龟，其实也只是粗略的称呼。若再仔细点，大约还能说出金钱龟、草龟、绿毛龟等名称。据说正宗的龟苓膏定要用金钱龟的龟板，但如今就算是养殖的金钱龟也是价格昂贵，因此一般的龟苓膏也只以草龟或泥龟的龟板代替。

龟在东方历来被认为是营养滋补和防治疾病的极好食品，人们还相信它是吉祥的象征、长寿的代表，吃龟肉、喝龟汤也会带来吉祥和长寿。中医认为龟肉和龟板具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润肺、益阴补血等功效，是很好的食品和药品。

像前面提到的龟苓膏，主料有龟板和土茯苓，是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的中药。若是入馔，可煲汤，像清炖蛇龟鸡、杞龟汤、当归龟汤等等；做菜则可红烧、酱焖，香气浓郁，口感嫩滑、不腻，是营养和美味兼具的佳肴。

●靓汤心水

市场里有新鲜土茯苓出售，若是用新鲜土茯苓煲汤，则份量可用1斤。

茯苓粉是一种常见的养生食材，具有利水渗湿、健脾宁心等功效，常见的吃法包括冲泡饮用、煮粥食用、制作糕点等。

1.冲泡饮用

取适量茯苓粉放入杯中，加入少量温水搅拌均匀，使茯苓粉充分溶解，再根据个人口味加入适量开水冲调成糊状。可加入蜂蜜、白糖等调味，口感更佳。这种方式简单便捷，适合日常饮用，能起到健脾祛湿的作用。

2.煮粥食用

在煮粥时，待粥快熟时加入适量茯苓粉，继续煮几分钟，让茯苓粉与粥充分融合。例如，煮小米粥时加入茯苓粉，不仅增加了粥的营养，还能提升健脾和胃的效果。

3.制作糕点

将茯苓粉与面粉、糯米粉等混合，加入水、酵母等揉成面团，发酵后制作成茯苓糕、茯苓饼等糕点。这样既能享受美食，又能发挥茯苓的养生功效。

茯苓粉虽好，但并非人人适宜，阴虚火旺、咽喉干燥者不宜服用。同时，服用茯苓粉期间应避免食用米醋等酸性食物，以免影响药效。

夏天去湿毒的汤，主要原则就是要去湿、解毒，湿毒更多倾向于，常见是有拌热的表现。所以经常要解热、祛湿、解毒，夏季以野苋菜、煲鲫鱼汤，会比较常见一点。野苋菜是常见的野菜，它有清暑湿热，解湿毒的功效。煲鲫鱼同时也可以健脾胃，非常适合春天或夏天喝。

另外一款汤，可以用土茯苓牛蒡子煲猪脚汤，土茯苓是常用的，有解毒、祛湿，通利关节功效的中草药。牛蒡子同时也可以清热解毒，祛风利咽，煲猪展共同的作用就可以，形成祛湿、解湿毒的功效。

姨妈来时肚子痛可以咨询医生服用通用药物进行缓解，也可以服用祛湿除寒的药物辅助治疗。月经期过去后可以服用活血化瘀的药物调理身体。

痛经大多是由于宫寒引起的气滞血瘀，部分患者会伴随有经量少或者经量结块的现象。月经期间不能吃生冷刺激的食物，也要避免生闷气。

木瓜泡酒具有一定的保健作用，如舒筋活络、祛湿除痹、促进消化、增强免疫力、缓解疲劳等。

1.舒筋活络：木瓜中的木瓜酶有助于缓解肌肉紧张和痉挛，改善关节活动度。

2.祛湿除痹：对于风湿痹痛、肢体麻木等症状有一定的缓解作用。

3.促进消化：能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善消化功能。

4.增强免疫力：所含的营养成分有助于提高身体的抵抗力。

5.缓解疲劳：适当饮用可帮助放松身心，减轻疲劳感。

需要注意的是，木瓜泡酒虽然有一定益处，但并非适用于所有人。饮用时应适量，且不宜长期大量饮用。对于患有特定疾病或特殊体质的人群，应在医生的指导下谨慎选择。