​蒜蓉五花肉的做法有哪些？

蒜蓉五花肉大家都是有吃过的，之所以会选择五花肉，是因为肥瘦相间的味道，吃起来口感会更好，不过算是五花肉里面还是需要选择带皮的五花肉，这样的肉吃起来才会更有嚼劲，入口是比较q弹，五花肉洗干净以后，需要放在锅中加上调料先煮熟片刻之后拿出来再次蒸煮，让肉质变得更加酥烂一些。

原料

带皮五花肉、黄瓜、香菜、料酒、大蒜、八角、桂皮、香叶、米醋、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油。

操作

1、带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，

2、将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片。

3、将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁。

4、将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上少许香菜即可。

经验分享

1、煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味；

2、建议肉片尽量切长切薄一些，这样在摆盘的时候将它折叠起来就会容易一些；

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常有名的菜谱，味道带有浓烈的蒜香味儿，深受大家的喜爱。那么，蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久？蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久

家常简易做法

原料：

蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝

做法：

1、蒜蓉炸变色，炸香。

2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

3、细粉丝温水泡软。

4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃

做法一

食材准备

蒜茸，生抽，盐，粉丝，青红椒粒

制作步骤

1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。

做法二

主料：扇贝(鲜)

辅料：粉丝、姜、蒜、葱

调料：料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐

做法：

1、先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

2、姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

3、锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

5、洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

6、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

7、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

扇贝的营养价值

贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、痛风病患者不宜食用。

对于吃虾对于大多数人来说都是一件让人激动的事情，因为吓的确十分的美味，这里给大家分享一个蒜蓉芝士焗波士顿龙虾的吃法，以下为详细的做法步骤教程。

蒜蓉芝士焗波士顿龙虾做法

一顿龙虾小宴，芝士龙虾配龙虾意面这样分量才够足～

制作材料：

1.波士顿龙虾1只

2.黄油30g

3.大蒜5瓣

4.香芹片1大勺

5.海盐1茶勺

6.黑胡椒适量

7.马苏里拉芝士

制作方法：

1.准备所需食材烤箱预热200度大蒜切蓉

龙虾提前让摊主处理好对半切开使用前用水冲洗干净沥水备用

2.起锅取大约20g黄油去少许大蒜待黄油融化，加入龙虾稍微翻拌一下起锅备用(大约8分钟起锅)

3.制作黄油蒜蓉汁剩下的黄油全部融化加入剩下的蒜蓉，加入1大勺西芹片1茶勺海盐适量黑胡椒搅拌均匀

4.烤盘铺锡纸放上煎好备用的龙虾把蒜蓉均匀铺在龙虾肉上

5.均匀地撒上芝士(包括头部)

6.入烤箱200度约15分钟(具体时间看表面芝士上色程度)

7.出炉稍微沥一下油，撒黑胡椒就可以开吃啦

夏天到了，无论是各大酒店还是路边街摊，大家吃的最多的就是龙虾了。龙虾的做法无非就是油焖、清蒸、蒜蓉几种比较常见。那么，蒜蓉龙虾怎么做好吃？蒜蓉龙虾怎么烧？

蒜蓉龙虾怎么做好吃

蒜蓉蒸龙虾：SteamedLobsterwithChoppedGarlic

材料：龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯

（A料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯

做法：

1、龙虾洗净切小块排盘。

2、大蒜切碎，加上（A料）及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。

3、葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末。

烹饪技巧

1、龙虾上抹些生粉，为了让蒜蓉紧贴虾肉。

2、处理龙虾，我一般都是在买的地方让商贩给收拾好，回家清水冲洗干净。

3、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合。

4、粉丝易熟，焯水30秒即可。

5、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。

蒜泥龙虾怎么做好吃

1、买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线。

2、用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟，我刷了两遍。

3、准备好辅料。

4、啤酒。

5、热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香。

6、放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平。

7、放入盐大火烧20分钟。

8、最后再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，装盘即可。

对于港式小食相信各位读者一定不会陌生，今次就为大家介绍港式咖喱小食的制作方法。除了鱼蛋，还有猪皮、鱿鱼和牛柏叶!

咖哩鱼蛋的做法

材料:陈皮鱼蛋1斤、猪皮3大块、牛柏叶3大块、鱿鱼3大只、蒜蓉8-10粒、红葱头4粒、姜适量

调味:蚝油3汤匙、海鲜酱2汤匙、冠益咖喱粉2茶匙(视乎辣度调整)、豉油2.5汤匙、鸡粉1茶匙、水4碗

做法:

所有材料洗净后，用姜出水，备用。将蒜蓉及红葱头搞碎或切粒备用。

将调味料混合拌匀。

蒜蓉和红葱头下油锅炒香，加咖喱粉和小量调味料。

落鱿鱼，牛排叶及猪皮加半碗水炒2-3分钟。加调味用中火煮15分钟。

15分钟后，加入埋陈皮鱼蛋煮5分钟。

最后加生粉水埋茨，完成。

完成!咖喱煮出来香气十足，而且食物吸收了酱汁，十分入味!大家也来试试吧!