鸡汤进补

鸡汤进补，但不是所有人都能喝

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。

以下五类人群不适合喝鸡汤：

1、慢性浅表性胃炎患者。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者。

3、高尿酸血症患者。

4、高脂血症和脂肪肝患者。

5、肾功能不全患者。

吃鸡肉比喝鸡汤更有营养

人们常说炖鸡的营养全在汤里，一定要多喝汤，鸡肉营养价值并不高，其实这是一个认识误区，其实鸡汤的营养价值并不是很高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。

鸡汤里的营养物质很有限，其中所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质。

除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很高，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。但是，汤也很重要，鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子，同样是必不可少的营养物质。

而经过烧炖的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。

建议：最健康的吃法应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。

吃老母鸡还是童子鸡？

不同的人群喝不同的鸡汤。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤可起到补气血、益精气的作用；长身体的小孩，最好还是喝用童子鸡煮的汤。

月子鸡汤营养丰富，对产妇身体恢复有益。炖制时，应选择老母鸡或乌鸡，加入红枣、枸杞等配料，炖煮1-2小时，调味后食用。炖煮时需注意火候和时间，产妇应适量饮用，婴儿和特殊人群需根据情况调整。

一、食材选择

1.鸡肉：选择老母鸡或乌鸡，这些鸡肉的营养更为丰富，适合产妇食用。

2.配料：可以根据个人口味加入一些配料，如红枣、枸杞、党参、黄芪等，这些配料具有滋补气血、调理身体的作用。

3.蔬菜：可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的口感和营养。

二、制作方法

1.鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.配料处理：将红枣、枸杞、党参、黄芪等配料洗净，备用。

3.炖煮：将鸡肉、配料和蔬菜放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。

4.调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

三、注意事项

1.炖煮时间：月子鸡汤的炖煮时间要足够长，这样才能让鸡肉中的营养充分溶解在汤中。

2.火候掌握：炖煮月子鸡汤时，火候要掌握好，先用大火煮开，然后转小火炖煮，这样可以让汤更加浓郁。

3.配料选择：配料的选择要根据个人体质和身体状况来决定，避免选择过于燥热或寒凉的配料。

4.饮食禁忌：产妇在月子期间要注意饮食禁忌，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，以免影响身体恢复。

四、特殊人群提示

1.产妇：产妇在月子期间身体比较虚弱，需要多休息，饮食要清淡易消化。月子鸡汤可以滋补身体，但也要适量饮用，避免过度进补。

2.婴儿：如果产妇要给婴儿喂奶，建议在饮用月子鸡汤后观察婴儿的反应，如果婴儿出现过敏或不适症状，应停止饮用。

3.老人：老人的身体机能相对较弱，饮用月子鸡汤时要注意控制量，避免过度进补。

4.高血压、糖尿病患者：高血压、糖尿病患者在饮用月子鸡汤时要注意控制盐和糖分的摄入量，避免影响病情。

总之，月子鸡汤是一道非常适合产妇食用的汤品，具有滋补身体、促进恢复的作用。在制作月子鸡汤时，要注意食材选择、制作方法和注意事项，以保证汤品的美味和营养。同时，特殊人群在饮用月子鸡汤时要注意饮食禁忌，避免影响身体健康。

天气冷飕飕总是让你手脚冻得像冰棒吗？冬天一到就是要吃姜母鸭、麻油鸡补身，冬天进补除了可用来调养虚弱体质，也可暖身应付寒冬，以及储备隔年身体能量的好时机。张家蓓医师也特别强调，在《内经》所载：「秋失其养，冬不能藏，春必多病」，显得冬季养生更为重要。

常见的食补料理中，一定都会有鸡。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是寒天滋补的佳品。它不仅能增强体质，提高身体免疫力，还能更好地抵御寒冷，为一年的健康打好基础。 

湿气太重会有什么症状呢 

湿湿冷冷的天气总让人浑身不对劲，除了天气令人不舒服之外，脾胃的湿冷很容易导致困倦、身体四肢沉重、没有食慾、精神不济甚至引起心情郁闷，夜间睡眠易多梦、手脚冰冷、皮肤起疹、容易脚肿、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃不适，腹泻现象。 

冬令进补莲子薏仁鸡汤 

张家蓓医师这次介绍的是莲子薏仁鸡汤，不仅健脾补肾，去湿气，在冬天大鱼大肉吃比较多，让我们心火较旺盛时，还能入心经清心火，可说是冬令进补首选。 

薏仁具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，可去湿、利尿、消水肿。莲子入心经清心火，具有收敛、镇静安神及滋养作用，常用於烦躁不眠，及脾胃虚弱腹泻。当归有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。当归是中医常用药，被誉为「血中圣药」。 

莲子薏仁鸡汤

材料：

半只鸡、莲子适量、薏仁适量、当归一片 

做法：

1.先把鸡腿、薏仁、莲子、当归依序放入锅中。 

2.加水淹过食材 

3.开火煮至水滚 

4.若要加入蛤蛎调味，关火後将蛤蛎加入锅中，闷10分钟即可 

温馨小提醒

1.挑选莲子时，应注意莲子颜色，太白的可能有漂白过。以及莲子芯对去心火效果好，建议不要去除。 

2.鸡汤不一定要加盐巴，可改加入蛤蛎，能增加咸味，亦能让汤头更鲜美。 

3.公鸡比较不油，肉质Q；母鸡比较油，肉质软。如果想要鸡汤不油，可选择公鸡。 

剖腹产在排气后一周左右就可以吃鸡。

由于剖腹产后产妇身体比较虚弱，应以容易消化的流食或软食为主，产妇生产后，一周以内应该清淡饮食，多吃水果蔬菜，稀饭和粥，避免进补过多导致堵奶，或者消化不良的情况，一周以后可以逐渐添加荤腥。

另外，吃鸡时应选用公鸡，多喝鸡汤还有催乳的效果。

党参很常见的补品,一般都是拿来炖汤的,那么党参炖鸡汤的话孕妇是否可以吃呢?党参炖鸡汤有什么功效和作用呢?下面我们来介绍下吧!

党参炖鸡孕妇可以吃吗

鸡有滋补强壮的作用,而党参能够补气养阴.所以孕妇吃点党参炖鸡是有益身体的,但是进补不要太过频繁,以免胎儿发育过快过大,影响顺产.

孕妇吃党参的注意事项

虽然党参补气,但也不可滥用.来看看孕妇吃党参的注意事项!

1、中医没有孕妇吃中药有副作用之说,当然不是所有的药能用于孕妇,也不是每个孕妇都应该吃中药,这是根据各自体质需要而定,如果按照中医孕期凉产期温的原则,建议把党参的比例放小一点,每次吃得不要太多,还是很好的食物.

2、孕妇是可以吃党参的.但是不要总是吃.一般一个周不要超过一次为好.党参汤喝多了容易导致孕妇的便秘的情况,且党参是一味中药.吃多了对身体是不利的.党参有补中益气,养血安神之功,既滋补又养血、气滞、怒火盛者禁用.

党参炖鸡的做法

材料:土母鸡1只(1750克左右)左右;蜜枣、党参各10克;调味料:葱3根;姜片5片;黄酒适量;盐适量;熟猪油适量;做法:

1.准备材料,葱挽成团,姜切片;

2.将鸡砍成大小适中的块,去头,爪,肝、心留下,炒锅烧热,放入熟猪油;3.下葱姜煸香;

4.再下鸡块爆炒;

5.烹入黄酒;

6.香气扑鼻时,盛入瓦罐中;

7.加足清水,下入党参、蜜枣;

8.大火烧开,撇去浮末,再改用小火不加盖,炖2.5—3小时,食用时加入盐调味即可;

党参炖鸡的功效作用

党参对于中气不足体虚储怠的人,能很好的补中益气,搭配白术效果更佳.党参炖鸡能很好的保留食材和药材里的效果,还能将党参的功效翻倍.党参性平,不会出现大补而导致不适的现象.党参含有对神经系统兴奋的有效成分,能很好的僧伽红细胞和血红蛋白,是提高身体机能的中药之一.比起昂贵的人参,党参会更适合大众.