黄色咖喱是增强性趣的佳品

据研究指出，咖喱能促进血液循环，达到发汗目的。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防心脏病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的作用。此外，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。

黄色咖喱是增强性趣的佳品

人们特别喜欢吃咖喱菜肴更重要的原因在于，咖喱能增加食物色香味，令人胃口大增。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

咖喱除了能增进食欲外，还有助于唤起人们的性欲。科学家研究发现，在大多数咖喱中都含有10种对健康非常有益的成分，如姜黄、肉桂、香菜、茴香、肉苁蓉等。而被称之为“沙漠人参”的肉苁蓉，是历代补肾壮阳药物中使用频率较高的中药材之一，中国药典记载有益精血、补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。

因制作材料的不同，咖喱一般分为黑、红、黄、绿、白五种颜色。黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最有帮助，主要原因就是黄色咖喱里面普遍含有肉苁蓉。

咖喱咖喱一首歌随着《欢乐颂》火了，但是吃的咖喱一直在生活中充当不可忽视的调料，甚至有人每天吃都不腻。那么，咖喱是什么东西？咖喱是什么做的？

咖喱是什么东西

原产印度的一种黄色的调味品。味香而辣，用姜黄、胡椒，茴香等制成。

咖喱是什么做的

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

名称由来

咖喱，拼音读作：gālí；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为gālǐ。咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。

咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，印地语叫kuri，在印度使用英语的地区（即印度南部），kulry是一被英语化的拼法，在南印度TamilNadu省KULRY则被拼为KALRI，由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法，此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile（意译为煮）。

咖喱在泰米尔语（Tamilword）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词，主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类（lentils）的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字，用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩（kulryorkhadi）——这包含了酸奶酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。

一位咖哩权威作家BlentThompson对咖哩曾写下这么一段话：在印度kulry一词，并不是真正被使用如我们所认知的一般，除非你专指的是普遍存在于印度，但由英国人归类，把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜，其大多为黄色，红色，多油，味辛辣且浓郁。辣椒在印地语叫mirch，红的叫lal，绿的叫hali，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄、绿、橙、咖啡色等，大中小辣兼而有之。而今日咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香，并加入洋葱泥、大蒜、姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黄等。

咖喱是调味品里用途广泛的一种，用咖喱可以做出很多美味的菜品，咖喱的颜色是黄黄的，下面介绍咖喱为什么是黄的因为这个东西。

咖喱为什么是黄的

黄色是因为它加入了黄姜粉，当然不是每一种牌子的咖喱粉都加入同样分量的黄姜粉，所以不同牌子的咖喱粉煮出来的咖喱颜色都不会一样。

黄姜粉是从黄姜制造而成。你可以在印尼或者马来西亚的国家找到。它的外表就像是颜色比较黄的姜，或者可以说接近橙色。也是当地的一种草药，可以防止氧化。

咖喱介绍

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

咖喱的区别

大体可以分为三类：东南亚的咖喱，印度咖喱和日本咖喱。印度咖喱是最正宗的，很辣，而且配合其他多种香料如丁香，小茴香，辣椒等，把咖喱的口味发挥得很好，不过，虽然正宗，但是中国人一般吃不惯。东南亚的咖喱以泰国和马拉西亚著称，马来西亚的娘惹人比较喜欢咖喱料理，所以那里的咖喱种类繁多，分为红咖喱，绿咖喱和黄咖喱三种，东南亚人做咖喱，搭配椰浆，使咖喱的味道变得更加柔和，个人比较喜欢绿咖喱，椰浆的味道更加浓郁，红咖喱比较辣，黄咖喱介于两者之间，我们这的家乐福有一种红咖喱和绿咖喱的速食装，挺不错的。日本的咖喱是日本人最常吃西式家常菜之一，无论是公司还是军队，甚至有各公司和连队的厨师咖喱比赛。日本的咖喱常常放苹果或者白兰瓜甚至蜂蜜，让水果的香气和甜味混合在咖喱里面，这样咖喱的味道不但柔和不辣，而且适合各年龄段的人们食用，是比较符合大众口味的咖喱哦。超市买的有一种块装的咖喱，里面添加了苹果和蜂蜜，就是日本咖喱。

咖喱牛肉土豆的家常做法

食材：牛里脊肉400克、土豆300克、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60克、椰子粉、适量水、淀粉适量、红糖适量、咖喱(咖喱酱或浓缩咖喱块。)

做法：

1、洗净的牛肉切成约2厘米的方丁。

2、冷水入锅，煮开，去除血水，至肉色变白。

3、将煮好的牛肉捞出洗净备用。

4、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

5、锅中油烧热，入洋葱炒香。

6、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

7、加入焯好的牛肉略翻炒。

8、加入咖喱煸炒出香味。

9、椰粉提前用水调开。将锅中加入适量水，水位刚刚没过食材就可以。加入调好的椰子粉，大火煮开。

10、加入适量盐、红糖。

11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。配饭吃，味道一级棒。

点评：这道菜肴色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。咖喱牛肉可以说是冬天里的最佳暖胃菜，浓烈开胃的咖喱香味，土豆淀粉块茎和肉块带来的饱腹感，颁个“最具幸福感的下饭菜”的奖给它也不为过。

少吃咖喱鸡

少吃原因

脑水肿患者应少吃咖喱鸡。咖喱鸡的主要成分是蛋白质、维生素、磷酸等，具有增强体力、强身健体、增加血液循环、促进食欲等功效。但咖喱主要由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料组成，脑水肿食用后容易上火且不利于营养吸收。因此对于脑水肿患者而言，应少吃咖喱鸡。

怎么吃

咖喱鸡的烹饪方式主要以烧为主。不可过量食用，且咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，慢性胆囊炎病人忌食用。

饮食建议

脑水肿是指脑内水分增加、导致脑容积增大的病理现象，是脑组织对各种致病因素的反应。常见于颅脑外伤、颅内感染、脑血管疾病、脑占位性疾病等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、保持大便通畅，避免用力大便，多食水果及高纤维素食物；

2、多吃降低颅内压的食物，如海带、冬瓜、薏米等，有助于缓解患者恶心、呕吐等不适症状；

3、不宜食用兴奋性食物，如咖啡、浓茶、酒类饮品等；不宜食用油腻性食物，如肥油肥肉；不宜食用辛辣刺激性食物，如芥末、辣椒、咖喱、茴香等。

少吃咖喱

少吃原因

副耳患者应少吃咖喱，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，不适合副耳患者食用，副耳患者饮食宜营养均衡，多运动，增强体质，多食咖喱容易引起上火，增加炎症及感染的几率，不利于患者耳部术后的恢复，应少食用。

怎么吃

一般而言，一般人群均可食用咖喱，尤其是健康体质、平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质等人群适宜食用，由于咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，所以胃炎、溃疡病患者应少食，且患病服药期间不宜食用。

饮食建议

副耳是指除正常耳廓外，在耳屏前方或在颊部、颈部又有皮肤色泽正常之皮赘突起，大小和数目形态多样，内可触及软骨，常伴有其他颌面畸形。该病可影响面部外观，对患者心理造成不良影响，因此需要积极治疗。另外，患者饮食上应注意以下几方面：

1、术后给予清淡、易消化的流质饮食，如牛奶、米汤等，再逐步过渡至半流质、普通饮食；

2、术后多食促进伤口愈合的食物，如菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等；

3、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；

4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；

5、多吃富含维生素的食物，可以提高身体的免疫力，满足身体对营养的需要。