健脾补气

健脾补气黄芪淮杞鸡汤

材料：党参20g、北芪10g、淮山30g、枸杞5g、大枣6枚、鸡肉300g、生姜3片（3~4人分量）。

烹调方法：先将药材洗净备用，鸡肉洗净切块，放入滚水锅中飞水，与生姜和其他药材一起放入炖盅内，加入适量清水至炖盅八分满，加盖隔水炖1.5~2小时后，调味食用。

主要功效：健脾补气。

脾胃虚弱、神倦乏力、脾虚食少以及春困的人群。

它是二十四节气中的第三个节气。这个节气，需要一款健脾益气的汤水。本汤方中的党参性甘平，具有补中益气、养血生津的功效，与北芪同用，加强健脾补气之功效。

淮山、枸杞是药膳中经常用到的食材，其性味甘平，具有补肺脾肾的功效，对于食欲的改善有一定功效。

几种材料合而为汤，对日常脾胃虚弱、神倦乏力、脾虚食少以及春困的人群能起到较好的食疗作用。

1、鲈鱼

鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳、益肾安胎、健脾补气、防治水肿、补肝益脾之功效。常用于贫血头晕、生产少乳等症。一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇。皮肤病患者、长肿疮的人忌食。

每100克鲈鱼含热量105千卡。低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质。与奶酪、蛤蜊、奶油、哈喇相克同食可能会引起不适。可与豆腐、胡萝卜、南瓜、姜搭配。

2、榴莲

榴莲具有开胃、促消化、补身体、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、温暖身体之功效。常用于衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒、精血亏虚等症。一般人群均可食。尤适宜病后及妇女产后。糖尿病、高胆固醇血症患者忌食；肾病、心脏病人慎食；喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者不宜多食。

每100克榴莲含热量147千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾。与酒相克同食可能会引起不适。可与山竹搭配。

3、鲈鱼

鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳、益肾安胎、健脾补气、防治水肿、补肝益脾之功效。常用于贫血头晕、生产少乳等症。一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇。皮肤病患者、长肿疮的人忌食。

每100克鲈鱼含热量105千卡。低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质。与奶酪、蛤蜊、奶油、哈喇相克同食可能会引起不适。可与豆腐、胡萝卜、南瓜、姜搭配。

4、榴莲

榴莲具有开胃、促消化、补身体、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、温暖身体之功效。常用于衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒、精血亏虚等症。一般人群均可食。尤适宜病后及妇女产后。糖尿病、高胆固醇血症患者忌食；肾病、心脏病人慎食；喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者不宜多食。

每100克榴莲含热量147千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾。与酒相克同食可能会引起不适。可与山竹搭配。

滋阴润肺，益胃生津，增强体质，提高免疫力，强心健脑，补气，健脾止泻，益肾涩精等一些功效。银耳有美容保健，增强体质，提高免疫力，降低血脂等很多的功效，还有美容的作用，含有维生素d防止钙的流失。莲子有补气健脾，固益肾，生津安神的作用，可以治疗脾虚，腹胀，腹泻，肾虚，遗精，失眠等很多病症的治疗都是可以的。

补气血适合喝红枣小米粥、八宝粥、当归黄芪茶、红枣桂圆茶等。

1.红枣小米粥

红枣补气血，小米具有健脾和胃、补益虚损的功效。将红枣和小米一起煮粥，容易消化吸收，适合脾胃虚弱、气血不足者日常食用。

2.八宝粥

八宝粥由多种谷物和豆类组成，如糯米、红豆、绿豆、红枣、桂圆等，营养丰富，具有健脾养胃、益气补血的作用。

3.当归黄芪茶

当归具有补血活血、调经止痛的功效，黄芪能补气升阳、益卫固表，将当归和黄芪按一定比例泡水代茶饮，可气血双补，适合气血两虚的人群，如面色苍白、头晕乏力、心悸失眠者。

4.红枣桂圆茶

红枣富含维生素和铁等营养成分，有补中益气、养血安神的作用；桂圆能补益心脾、养血安神，二者一起泡茶饮用，可改善气血不足引起的失眠、健忘等症状。

必要时，患者可以遵医嘱使用十全大补丸等药物，能够起到补气养血的作用。

黄芪搭配健脾利湿之品（如茯苓、薏苡仁）可在补气时借其利湿作用防上火，搭配滋阴之品（如麦冬、玉竹）能通过寒热平衡或滋阴来制约其温热之性防上火，分别适用于不同易因单纯用黄芪上火的人群，且从中医理论及现代药理学角度有协同作用以平衡机体状态。

一、搭配健脾利湿之品不上火

1.与茯苓搭配：黄芪有补气升阳等功效，茯苓能健脾利湿。黄芪配茯苓，可在补气的同时，借助茯苓的利湿作用，平衡黄芪可能带来的温热之性。从现代药理学角度看，黄芪含多种活性成分，能调节机体免疫等，茯苓中的有效成分有助于水液代谢，二者搭配能使补气而不生热的效果更显著。对于平素脾胃功能稍弱，易因单纯用黄芪出现上火表现的人群，如一些脾胃运化不足、湿气稍重的中老年人，这种搭配较为适宜。因为中老年人随着年龄增长，脾胃功能逐渐衰退，湿气易蕴结，与黄芪搭配茯苓可兼顾补气与祛湿，避免上火。

2.与薏苡仁搭配：黄芪配薏苡仁，薏苡仁有健脾渗湿之功。黄芪补气，薏苡仁利湿，二者合用，在补气的过程中，通过薏苡仁的利湿作用防止气有余而生热。比如对于一些生活方式不太健康，长期久坐、运动少，导致脾虚湿困又需补气的人群，像办公室久坐族，这类人群易出现气虚且有湿气，用黄芪和薏苡仁搭配，既能补气虚，又能化湿，可避免单独用黄芪出现上火情况。其科学依据在于，薏苡仁中的成分能参与机体水液代谢调节，黄芪则调节免疫等，二者协同作用，平衡机体状态。

二、搭配滋阴之品不上火

1.与麦冬搭配：黄芪性微温，麦冬性微寒，二者搭配可寒热平衡。黄芪补气，麦冬滋阴润燥。黄芪配麦冬，能在补气的同时，利用麦冬的滋阴作用来制约黄芪的温热之性。对于一些阴虚体质又需补气的人群，比如女性更年期前后，常出现阴虚表现同时伴有气虚，这部分人群用黄芪搭配麦冬，可在补气的基础上，通过麦冬的滋阴来防止上火。现代研究表明，麦冬含有多种甾体皂苷等成分，有滋阴作用，黄芪与麦冬搭配，从中医理论的阴阳平衡及现代药理学的协同作用角度，能达到不上火且发挥更好的补益作用。

2.与玉竹搭配：黄芪与玉竹搭配，玉竹有滋阴润肺、养胃生津之效。黄芪补气，玉竹滋阴，二者配伍，可使补气而不生热。对于一些生活方式不良，如长期熬夜、过度劳累，导致气阴两虚的人群，像经常熬夜的年轻人群，这类人群易出现气虚同时有阴虚表现，用黄芪和玉竹搭配，能在补气的同时滋养阴液，避免单独用黄芪出现上火症状。玉竹中的有效成分有助于调节机体的阴液平衡，黄芪则调节机体的气血，二者结合从多方面平衡机体状态，防止上火。