酒酿元宵的功效

在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。酒酿元宵清香袭人、甜润爽口，酒酿元宵的功效富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，酒酿元宵的功效具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟元宵后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，米酒汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

需要注意的是，糯米性黏滞，不利于消化，因此，不能贪吃。

马上就是元宵节了,吃元宵肯定是少不了的!那么元宵是否可以和鸡蛋一起吃呢?元宵和鸡蛋一起吃有副作用吗?下面我们来为大家一起介绍下吧!

吃元宵能吃鸡蛋吗

元宵和鸡蛋可以一起吃,完全没有副作用,下面推荐吃法!

酒酿鸡蛋汤圆

酒酿鸡蛋汤圆是一道以为冰糖或白糖、酒酿、鸡蛋、糯米粉主材的甜品美食名.汤圆:又称浮元子或元宵,一个夹心糯米球,中国汉族的代表小吃之一,历史十分悠久,据传汤圆起源于宋朝.

材料

糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞

具体做法

1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉

2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀

3、搓成小圆子

4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖

5、煮开后放入糯米小圆子

6、待圆子浮起后放些杞子(也可不放,我放杞子是加点色彩点缀一下)7、倒入打散的蛋液

8、关火,轻轻搅动一下

吃元宵搭配什么更健康

由于汤圆、元宵都是由糯米制成,而且馅的油脂高,在食用时选择合适的搭配菜品就显得很重要.

一般配菜要清淡,减少炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量.至于红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的食物就不应与元宵、汤圆放在同一天食用.

此外,由于元宵、汤圆都是由黏稠的糯米所制,再加上复合的馅料,更不易消化,少吃一些不会给肠胃带来过多的负担.可以配上一些有助于消化的食物,如芹菜、山楂、大麦芽汁、生萝卜等.尤其是生萝卜,其中含有芥子油和粗纤维,可以促进肠胃蠕动,能消积滞、下气宽中,有助于体内废物的排出,也能降低油脂的吸收.

另外,吃汤圆最好是午餐,并搭配一些放油较少的青菜,因为中午是人体一天胃肠功能最强的时候,也有充分的时间和空间来进行消化.若是想在晚餐和早餐食用,量就一定要减少,并且不能空腹食用.

健康提醒:

煮元宵也有窍门开水下:水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁.

慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火.否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃.

点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态.水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之.这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃.

及时煮:生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破.元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用.现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上.

另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透.在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤.

酒酿蛋的功效和作用包括：一、促进雌激素分泌、美容养颜；二、促进肠道菌群平衡，促消化；三、丰胸。

一、促进雌激素分泌、美容养颜。酒酿蛋中含有糖化酵素和卵磷脂成分，能促进性腺分泌雌激素。同时，酒酿本身具有美白功效，鸡蛋的营养成分与人体内部成分比例较为接近，二者共同食用，可使皮肤娇嫩白皙，从而达到美容养颜的效果。具体来说，其中的糖化酵素可以刺激体内雌激素的产生，而卵磷脂则对皮肤的健康和光泽有着积极的影响。酒酿的美白作用与其中的某些成分相关，这些成分可以帮助减少黑色素的沉积，提亮肤色。鸡蛋富含多种营养物质，能为皮肤提供充足的养分，与酒酿搭配相得益彰，让皮肤从内而外焕发光彩。

二、促进肠道菌群平衡，促消化。酒酿能够促进肠道菌群的平衡，食用酒酿可加快肠道蠕动，促使排气，改善消化功能。对于体质虚弱的女子来说，吃一些酒酿还能达到补气的效果。酒酿之所以能对肠道产生这样的影响，主要是因为其中含有的有益微生物和发酵产物。这些成分可以调节肠道内的微生态环境，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，进而维持肠道菌群的平衡。加快肠道蠕动则有助于食物的消化和排泄，减少便秘等问题的发生。

三、丰胸。酒酿发酵后产生的糖化酶素活性物质以及一些B族维生素，非常有利于乳腺的发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环，所以具有很好的丰胸作用。其中的糖化酶素活性物质可以刺激乳腺细胞的生长和发育，B族维生素对于维持乳腺组织的正常结构和功能也起着重要作用。酒精成分则通过改善血液循环，为乳腺提供更多的营养和氧气，促进其发育和丰满。

此外，在天气寒冷或下雨寒凉时，适当吃一碗酒酿蛋，有活血暖胃的效果，能帮助抵御寒冷的侵袭，对身体起到一定的保护作用。

总之，酒酿蛋具有多种功效和作用，对身体有诸多益处。

慎吃酒酿蛋

慎吃原因

月经期应谨慎食用酒酿蛋。酒酿蛋含有蛋白质、卵磷脂、糖、有机酸、维生素B1、维生素B2等，具有益气生津、补血养颜、强身健体等功效。月经前适量食用酒酿蛋，可以起到补血养颜、舒筋活络、强身健体等功效。但是酒酿蛋含有一定量酒精，月经期应忌食生冷刺激之物。食用酿酒蛋不利于瘀血的顺利排出，会加重腹痛不适的症状，故应谨慎食用。

怎么吃

酒酿蛋煮熟后可以直接食用，但吃酒酿蛋时要减少主食量，以免出现消化不良或者热量过多的情况。另外，糖尿病患者不适合晚上吃酒酿蛋。

饮食建议

月经期是指每次月经持续的天数，一般为3-7天。由于月经期女性与平时相比，身体会发生一定变化，所以饮食注意会显得尤为重要。

1、宜吃性温热的食物，如狗肉、羊肉、栗子、荔枝、红糖、生姜等温经散寒类的食物；

2、宜吃舒缓痛经的食物，如菠菜、芹菜、香菜、山药、胡萝卜、葡萄、海带、黑木耳等活血化瘀、缓解痛经的食物；

3、如经期伴有食欲差、腰痛等症状，饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食物，如大枣、淮山、面条、薏苡仁粥等。

少吃元宵

少吃原因

动脉粥样硬化患者应少吃元宵。元宵的内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富，有延缓衰老、强壮身体、滋补肝肾、润养脾肺等功效。但是由于元宵含糖量高，加上芝麻、鲜肉、花生等含有高油脂及高热量，食用过多会增加心血管疾病的发病率，所以动脉粥样硬化患者一定要少吃。

怎么吃

元宵可以直接蒸煮，可以油炸，但是油炸食品热量较高，建议少吃。元宵一般作为主食在早餐和晚餐食用，也可以当做零食食用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。