香菇菜心的做法

香菇菜心的原料

香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量。

做法

1、香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。

2、锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮入味。

3、加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。

说明

功效：开胃

材料：香菇、小油菜、水淀粉、蚝油、糖、盐

做法：

1、小油菜取菜心，清洗干净，香菇去梗备用；

2、锅中倒水烧开，加入少许盐和油，将菜心焯烫后捞出摆盘；

3、锅中倒油加热，下入香菇，炒到变软；

4、加适量清水，大火烧开后调入蚝油、糖和盐；

5、转成小火，炖煮至香菇熟透；

6、将香菇盛出放在菜心上，然后在锅中淋入少许水淀粉，待汤汁变浓稠后，淋在香菇和菜心上即可。

皮蛋瘦肉粥大家应该都吃过吧,很多人喜欢在煮粥的时候放东西,那么皮蛋瘦肉粥里可以放香菇呢?香菇皮蛋瘦肉粥怎么做呢?下面我们来介绍下吧!

皮蛋瘦肉粥可以放香菇吗

可以放,香菇配皮蛋瘦肉粥更好,味道相香,营养价值高,不知道怎么做的朋友们一起来看看!

香菇皮蛋瘦肉粥的做法

材料

瘦肉丝,香菇,东北米2碗,皮蛋4个,姜末少许,葱花,盐,香油,白胡椒做法

1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.

2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小诀窍

所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲,所以才叫它老火粥.虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道,并且经得起长时间煲煮.老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同,生滚用的是新鲜猪肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓.

营养价值介绍

香菇的营养价值

1.提高机体免疫功能:

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2.延缓衰老:

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3.防癌抗癌:

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

4.降血压、降血脂、降胆固醇:

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病.

皮蛋瘦肉粥里的大米营养价值:

稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的.大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效.

皮蛋瘦肉粥里的猪肉(瘦)营养:

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用.

皮蛋瘦肉粥里的松花蛋营养:

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降.它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压.具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效.此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能.

香菇素有植物皇后美誉之称。香菇自身的鲜香味也是很提味，其营养价值就不用多说了。将肉馅酿在香菇里，最大限度地保留了两种食材的本味和营养。味道鲜美极致，做起来也是简单几步就可以完成。之前有吃过油煎的，热量比蒸的高不说，做的过程中也容易被油溅伤，重点是味道也不及蒸出来的鲜美，这道菜很适合给宝宝吃或者正在减肥的仙女。

香菇酿肉的家常做法

主料：香菇、大肉、葱姜蒜沫

辅料：生抽、料酒、盐、淀粉

1.先将大肉和葱姜蒜一起用料理机打碎或者剁碎，加入盐、料酒、生抽拌匀备用；

2.香菇用小刀去蒂备用，用生抽、盐、五香粉、淀粉调一碗勾芡的汁；

3.将肉馅放在香菇上摁紧实，后放入盘中大火上锅蒸10～15分钟至熟透；

4.将蒸香菇盘底的水倒入芡汁中，炒锅中倒少量油，倒入芡汁烧至浓稠浇在蒸好的香菇肉上就可以啦。

提示：

1、因为肉馅中和芡汁中都要加盐和生抽，所以分别少加点，防止加多；

2、去除的香菇蒂可以和肉馅一起打碎用做馅料不浪费。

吃了会爱上的香菇蛋挞，简直太美味！香菇素有'植物皇后'美誉之称。香菇自身的鲜香味也是很提味，其营养价值就不用多说了。和蒸蛋结合在一起，最大限度地保留了两种食材的本味和营养。味道鲜美极致，做起来也是简单几步就可以完成。蒸的更健康，哈哈，这道菜超适合减肥的仙女和妈妈做给宝宝吃哦！

香菇蛋挞的做法

主料：新鲜香菇、鹌鹑蛋（和香菇相同数量）

辅料：盐、生抽、淀粉、五香粉（可有可无）

1、香菇用小刀去蒂备用；

2、将盐、生抽、淀粉、五香粉加入碗中混合作为勾芡用的汁；

3、鹌鹑蛋打开，一个香菇上打一个蛋，放入盘子里水开后大火蒸8分钟左右；

4、炒锅热少量油，倒入芡汁，再倒入蒸香菇盘子里的汁炒至浓稠，浇在香菇蛋挞上就可以开吃啦。

关于焖饭真的算是懒人福音了，把食材放入电饭煲，就可以迟到香喷喷的焖饭，而且是有饭有菜，比炒菜方便多了，不知道吃什么不妨试一试这

用料

土豆一个

腊肠两根

香菇三个

葱一根

姜一小块

酱油

蚝油

鸡精

白糖

盐

步骤

1.土豆、腊肠、香菇切丁备用

2.锅中热油加入葱白和姜丝

3.倒入切好丁的土豆、腊肠、香菇爆炒

4.转小火后依次加入酱油、蚝油、少量白糖、鸡精、盐

5.锅里倒入淘米水

6.水滚后整锅倒入电饭煲，上面加点葱

7.煮饭

8.开吃！

一个人一碗饭就够了，不开玩笑我可以吃一大碗！好吃的不得了

不用炒的香菇香肠焖饭做法

香菇土豆焖饭这道菜品其实很简单，有的人说还要炒菜还要开火，这样就要洗锅，不就和做菜一样麻烦吗？小编可以告诉大家，只要你的焖饭食材有类似于香肠或者腊肉这样的，不用炒也会非常香，煮米饭的时候加水，然后一起倒入什么蔬菜土豆香肠玉米之类的，加入蚝油，味精，鸡精，白胡椒（或者黑胡椒粉），加入食盐，可以的话加上一滴的香油（味道会更香），然后就和平时煮米饭是一样的步骤。这种做法和炒菜放入食材的做法味道没有什么差别。出锅的时候撒一点葱花，焖一分钟，盛米饭的时候用勺子将米饭拌一拌，这样葱花的味道会更加的香

个人觉得最为重要的诀窍就是要有肉有油的食材。胡椒粉香油的作用很重要