玉米粒炒毛豆

主料

毛豆、牛肉、红辣椒、玉米一颗

辅料

蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉

调料

盐

做法：

1、毛豆、牛肉、红辣椒、玉米。毛豆剥去表皮，玉米剥粒，红辣椒切圈

2、毛豆漂洗干净，牛肉切小丁，用少量蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3、锅内热油，8成热下牛肉丁，大火快速翻炒

4、先下毛豆，翻炒至5成熟时，在下玉米

5、最后下红辣椒圈，少许盐炒匀，关火ok

6、用玉米皮卷成漏斗状，牙签封口，装盘上桌

膳食食疗：

1，玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。

2，毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

注意事项：

1、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

2、将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。

虾仁因为口感清淡鲜美，是四季都受欢迎的食材，脂肪含量低，能给身体提供大量蛋白质，而毛豆在夏季很常见，可以用作下酒菜，也可以炒着吃，下面小编带大家来看一下虾仁和毛豆可以同食吗？

虾仁和毛豆可以同食吗

可以一起吃，两者一起吃能补充身体所需的铁元素，缓解贫血症状。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，含铁量比较高，也容易吸收，是儿童、老人补充铁质，预防贫血非常好的食物来源。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

虾仁和毛豆怎么炒

一、材料

鲜虾，料酒，盐，淀粉，毛豆，姜，芡，葱花。

二、做法

1.鲜虾剥壳切开去肠线，料酒盐淀粉腌上。

2.毛豆加水微波两分钟。

3.姜削皮切丝，油锅炒香。

4.下虾仁，下毛豆，炒炒，加盐。

5.勾芡出锅。

6.剪些葱花。

虾仁的营养价值

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

毛豆的营养价值

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；

4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

炒玉米本身不会直接导致发胖，但具体情况还需考虑炒制过程中添加的配料、整体饮食摄入和生活方式等因素。为保持健康体重，应采取均衡饮食、控制分量、健康烹饪、适度运动和注意饮食习惯等综合措施。

炒玉米本身并不会直接导致发胖，但具体情况还需要考虑其他因素。

以下是一些需要注意的点：

1.热量摄入：玉米本身是一种低热量、高纤维的食物。然而，如果在炒制过程中添加了大量的油、盐或其他高热量配料，那么摄入的热量就会增加。因此，在炒制玉米时，应选择健康的烹饪方法，并控制配料的使用量。

2.整体饮食：发胖不仅仅取决于某一种食物，还与整体的饮食摄入和生活方式有关。如果你在其他方面摄入了过多的高热量食物，如油炸食品、甜点等，并且缺乏运动，那么即使吃了炒玉米，也可能会导致体重增加。

3.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能更容易将食物中的热量转化为脂肪，而对于其他人来说则相对较难。因此，即使食用相同的食物，不同的人可能会有不同的反应。

为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：

1.均衡饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入量。

2.控制分量：注意食物的分量，避免过度进食。了解适当的饮食量和热量需求，并根据个人情况进行合理的饮食规划。

3.健康烹饪：选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤或生食，以减少食物中的热量和油脂摄入。

4.适度运动：结合适量的有氧运动和力量训练，有助于消耗热量、增加肌肉量，并提高身体的代谢率。

5.注意饮食习惯：保持规律的饮食习惯，避免过度饮酒、熬夜和压力过大等不良生活习惯。

最重要的是，要根据自己的身体状况和需求来制定适合的饮食和生活方式。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。

夏天天气这么热，大家都爱吃凉爽开胃的蔬菜，其中通心菜就比较的好。那么通心菜怎么炒好吃?通心菜怎么做好吃?

通心菜怎么炒好吃

1.通心菜洗净抹刀切成小丁备用

2.香菇洗净，切成跟通心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰沥干水备用

3.锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底

4.放入香菇煸炒，然后放入1勺辣酱

5.放入切好的通心菜，加入生抽翻炒

6.最后放甜玉米粒，加盐调味后出锅即可

通心菜怎么做好吃

1.通心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎

2.腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用

3.下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入通心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可

通心菜的营养价值

1.通心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

2.通心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3.通心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

玉米可以直接煮熟食用，还可以和其它食材搭配食用，一般是用来炒玉米粒，味道金黄香甜。那么，蚕豆和玉米能一起吃吗？蚕豆和玉米怎么做好吃？

蚕豆和玉米能一起吃吗

虾仁炒蚕豆玉米的做法

1、虾仁去外壳准备好。

2、热锅放入油，将虾仁放入锅中炒熟。

3、炒熟盛出。

4、胡萝卜，黄瓜切块，玉米准备好。

5、胡萝卜入锅超分钟盛出。

6、热锅放入油，放入蚕豆炒3分钟。

7、然后加入黄瓜，胡萝卜，虾仁，玉米炒3分钟，加入盐，胡椒粉就可以。

蚕豆和玉米怎么做好吃

主料：玉米面150g，小麦面粉70g，蚕豆50g，猪瘦肉100g，油麦菜100g。

辅料：油适量，盐适量，蒜适量，鸡蛋1个生姜适量，胡椒粉适量，小苏打2g。

1、买回来的酥蚕豆。

2、因为我的料理机磨这个有点不太碎，怕蚕豆皮太硬，所以去了皮。

3、不喜欢上面的盐，所以在水里洗洗。

4、用擀面杖压碎点，洗过之后，蚕豆很软，压得已经很细了。

5、再在料理机里磨成粉。

6、玉米面和面粉备好。

7、加入蚕豆粉。

8、小苏打在温水里化开，加入面粉里和成光滑的面团。

9、备馅，瘦肉馅里加入姜末蒜末，一个鸡蛋，盐，胡椒粉打发。

10、油麦菜在锅里略烫。

11、切细和打发的肉馅拌匀。

12、揪一块和好的面，在手上压扁，包上馅。

13、收口象馒头那样放在笼屉里，全部包好后开水锅，大火二十分钟即可。

14、因为蚕豆打得不是很细，所以成品不是很光滑，能看到蚕豆碎呢。

小贴士蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

吃玉米注意事项

1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。

2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。