泡菜鸡蛋饼

做早餐饼子，做的最多的就是烫面和发面，吃起来柔软香，即使凉了，也不硬邦邦的，特受外星人的欢迎。有时候撒上一些葱花就是层层叠叠的葱花饼了，有时候加一些韭菜和鸡蛋在里面，韭菜韭香味浓的韭菜鸡蛋饼了。

主料：面粉200g；鸡蛋1个；泡菜30g;

辅料：油适量；香葱2根；韩国辣椒酱10g;

泡菜鸡蛋饼的做法

1，食材备好。

2，把泡菜冲洗一遍切末挤干水分，香葱洗净切末。

3，鸡蛋打散搅拌均匀。

4，把面粉里加鸡蛋、水、加泡菜末、香葱末拌均匀。

5，加韩国辣椒酱。

6，再次拌均匀成厚面糊。

7，加几滴植物油再拌均匀。

8，平底锅烧热，加几滴植物油，油热7成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈。

9，使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可。

泡菜饼是韩国的特色小吃之一，鲜红的颜色我们就可以看出会稍有点辣，而且看上去特别有食欲，喜欢吃辣喜欢吃饼的朋友这道菜绝对你是不错的选择，下面教大家详细的做法步骤图解。

做法一

食材用量

料理泡菜1袋（200g）、面粉150g、鸡蛋2个、葱少许、鸡精、盐根据个人喜好

料理方法

1准备好食材

2把水、泡菜、葱放入面中，把面和均匀

3平等锅中放入油，油热后放入两勺面糊，将其摊平

4煎熟一面之后，翻转另一面煎熟，切块之后食用

做法二

食材明细

泡菜适量、面粉适量、原味口味、煎工艺、十分钟耗时、简单难度

泡菜饼的做法步骤

1、自己做的泡菜。

2、切成碎末。

3、加水，加面粉，调成糊状(不用加盐，泡菜本身又咸味)。

4、平底锅加少许油，两面煎至金黄色(漏照了这步)，切成小块。

葱和鸡蛋是可以一起吃的，有些人会把它们做成葱花鸡蛋饼，味道非常的好吃。那么葱花鸡蛋饼用什么面粉?葱花鸡蛋饼用高筋面粉吗?

葱花鸡蛋饼用什么面粉

葱花鸡蛋饼高筋和底筋粉都可以，只是高筋面粉做出来更有嚼劲，面饼更韧一点，我比较喜欢放高筋面粉，低筋的只要多加鸡蛋做出来效果和高筋的差不多。

葱花鸡蛋饼的做法

1.将香葱洗净，切成葱花备用

2.鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液

3.在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀

4.将面粉倒入鸡蛋液中

5.用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状

6.加入切好的葱花

7.用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像

8.平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内

9.迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状

10.将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅切件

怎么挑选新鲜鸡蛋

一、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

二、看。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

三、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

鸡蛋饼一般是和其它食物搭配食用的，单独吃鸡蛋饼可能会有些难以下咽。那么，鸡蛋饼和豆浆可以一起吃吗？吃鸡蛋饼能喝豆浆吗？

鸡蛋饼和豆浆可以一起吃吗

不可以，鸡蛋饼是由鸡蛋做的，鸡蛋和豆浆不可以一起吃，不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。

鸡蛋和豆浆一起吃的坏处

早餐一杯豆浆，一个鸡蛋同吃营养好，是很多市民的共识。其实，市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失，更严重的会引起腹泻。省卫生监督所卫生专家提醒，市民在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是个误区。

据了解，任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋饼搭配什么菜好吃

鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的！所以很多时候匆匆忙忙的你，大家肯定都很爱吃一个鸡蛋饼！

鸡蛋饼如何搭配才是你最爱的呢！

培根鸡蛋饼！很多人都爱吃肉！

当然还可以加个里脊肉！

大多数的都会加个油条！

当然更多人还会加生菜

当然你可以都加！这样的鸡蛋饼更美味！

鸡蛋饼在做的时候一般会加入少量的水来调和鸡蛋和面粉，牛奶的营养物质很充分。那么，鸡蛋饼可以放牛奶吗？牛奶鸡蛋饼怎么做？

鸡蛋饼可以放牛奶吗

鸡蛋饼可以放牛奶代替水哦。

牛奶鸡蛋饼是一道小吃，是以面粉为主要原料，牛奶等为辅料煎制而成。成品牛奶鸡蛋饼具有酥香脆软的特点，由于制作过程中加入牛奶，所以含有奶香。

鸡蛋饼加牛奶的好处

牛奶还能增加面食的弹性和韧性。牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。如果添加牛奶来制作煎饼等软饼，最好用“全麦粉”，或者再加一些米粥、玉米粉等没有筋力的原料来配合。

牛奶鸡蛋饼的做法

食材：筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量

做法：

1、面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。

2、将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里。

3、将韭菜蛋液倒入碟子的面片中，盖上另一片面片，用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出。

4、锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可。