玉米淀粉的食疗价值

玉米淀粉又被人们称之为六谷粉，它是一种白中带黄的粉末，一般用于制作冰淇淋，肉制品，甚至是粉条等食品。此外玉米淀粉的吸湿性比较强，而且常吃玉米淀粉制作而成的食物，不仅有助于保护和软化我们的血管，甚至能够降血压和降血脂等等。那么到底玉米淀粉的功效与作用是什么呢？

其实玉米淀粉对于我们人体来疗效显著，玉米淀粉除了能够降低我们人体的血脂含量之外，还能用于治疗中老年人的慢性疾病，例如：肥胖症，冠心病等等。下面就给大家详细介绍一下玉米淀粉的功效与作用。

玉米淀粉的食疗价值

1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。

食用玉米淀粉的日常注意事项

玉米淀粉对哪些病有辅助治疗的作用：高血压，冠心病，动脉硬化；

哪些体质的人适宜吃玉米淀粉：健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质；

食用禁忌：一般人群均可食用。

怎么辨别玉米淀粉的好坏：普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。

关于玉米淀粉的功效与作用，首先就是能够有效地祛脂，还有降压，因此常吃玉米淀粉制作的食物，有极好的饱足感，所以利用玉米淀粉制作的食物，非常适合高血压，脂肪肝，甚至正在减肥的人群食用。但是在选购的时候，一定要注意千万别挑选到质量不好的玉米粉，否则它的功效和作用就大打折扣了。

宜吃玉米

宜吃原因

小儿湿疹可以适量食用玉米。玉米中含有多种淀粉酶、葡萄糖、微量元素、矿物质等，都为人体所必需。其中含有的维生素C能够改善皮肤干燥，从而可以减轻小儿湿疹的症状，对小儿湿疹有辅助食疗的作用。因此小儿湿疹可以适量吃玉米。

怎么吃

玉米煮熟后可直接食用，或将玉米粒碾碎煮粥，也可在炖汤时加入玉米，味道更加鲜美。

饮食建议

小儿湿疹是一种慢性、复发性、炎症性皮肤病。以湿疹样皮疹，伴剧烈瘙痒，反复发作为临床特点。环境因素特别是生活方式的改变（如过度洗涤、饮食、感染、环境改变）是本病发病重要的危险因素。生活中需注意，饮食有以下建议：

1、饮食摄入应由少到多、循序渐进，以免因不适应而诱发湿疹；

2、增加饮食中不饱和脂肪酸含量，对促进湿疹痊愈起一定作用；

3、给予清淡、少盐饮食，适量多吃富含维生素、矿物的食物，可调节患者生理功能，减少过敏性反应；

4、补充含双歧杆菌等益生菌，益生菌能减低肠道的通透性，提高肠道屏障功能和降解过敏物质，达到减少过敏物质吸收和刺激机体的作用。

预防湿疹要避免冷风或强烈日光刺激；注意保护患病皮肤；日常应注意婴儿饮食卫生，保证食物质和量，并避免接触致敏食物。

很多人不喜欢吃糯玉米，甚至表示又不甜吃了也没口感，为何有减肥人士拿糯玉米当主食。那么，糯玉米有哪些营养？糯玉米可以减肥吗？

糯玉米有哪些营养

糯玉米的营养价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70——75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4——5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的胡萝卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

吃糯玉米的好处

中医学认为，糯玉米能“固中开胃、降脂通络”。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多，丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

糯玉米可以减肥吗

减肥是能吃糯玉米的，但还是不能多吃哦。

糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名ZeamaysL.sinensisKulesh看，即有“中国种”之意。

糯玉米富含维生素

就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，其中糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%——75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉（一种多糖）含量非常高，所以其不适合糖尿病患者食用。

分类

糯玉米按照颜色可以分为：白色糯玉米；黄色糯玉米；黑色糯玉米（俗称黑珍珠）；彩色糯玉米（花糯）。

玉米须煮水喝虽然具有药用价值，但是熬煮的时间过长或是反复使用次数太多都影响药效。那么，玉米须煮水要煮多久？玉米须煮水的做法步骤

玉米须煮水要煮多久

这还要看玉米的成熟度，里面还有水浆的，大约10分钟就可以了，没有水浆全是淀粉的才要20分以上！煮太久甜味及营养都会流失掉许多！

应该和煎药差不多，最多两到三次就差不多了，反复使用次数太多也提不出什么有效成分了。

法一：将玉米须采下晒干，每次用30克玉米须干品煮水喝，也可加冰糖，一日3次，如果用鲜玉米须，有15克即可。

法二：每日取60克玉米须，煎水3碗，分3次饮服，可治高血压。

法三：玉米须西瓜皮治高血压法，取30克玉米须、12克西瓜翠衣，煎汤代茶常饮。

玉米须煮水的做法

中医上将玉米须称之为龙须，认为玉米须具有利尿，泄热，平肝，利胆功效。能够用于治疗肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈等疾病。玉米须煮水喝，可辅助治疗因肾炎引起的浮肿和高血压。

玉米须的食用方法也比较简单，我们可以将收集起来的玉米须晒干，然后直接用开水冲泡或者用水煮茶。还有一种比较方便的煮法，就是在采摘清洗玉米的时候，不要将玉米须去除，然后一起用水煮熟，最后饮用玉米汁水即可。

玉米须煮水的做法如下：

材料：鲜玉米须30克（干品10克）。

做法：将玉米须去除杂质，洗净，放入锅中，加水250ml，稍煮片刻即可。

服法：每日一剂，2-3次水煎，冲泡茶叶饮用。

功效：减肥瘦身，利尿降脂。

适用：肥胖症、水肿等。

口感改善方法：如果觉得太淡，可以加点蜂蜜，或者冷藏后饮用，口感会不错哦。

将玉米须用开水冲泡之后制作出玉米须茶，不仅味道甜甜的好喝，同时对于身体好处多多。除了单纯用玉米须煮水喝之外，还可以与其它食物一起煮汤食用。

玉米须泡水喝的禁忌

专家告诉我们，将新鲜的玉米须泡水服用之后能够有效的降低血糖，适合糖尿病患者服用，同时高血压患者服用之后还具有降血压的作用。在夏天的时候，很多人家里都会煮玉米，但是将玉米须随手扔掉，这是一种非常浪费的行为。

中医上也将玉米须称之为龙须，具有非常广泛的保健功效。将玉米须用开水冲泡之后制作出玉米须茶，不仅味道甜甜的好喝，同时对于身体好处多多。

平时生活中，我们可以多喝一些玉米须茶，因为这种茶饮不仅制作方面价钱低，还具有防治高血压、高血脂以及高血糖等疾病的出现。在夏天天气炎热，玉米须泡水喝还具有凉血以及解暑的作用。怀孕期间的女性也可以服用玉米须，不仅能预防流产，同时对于乳汁不通等情况也有不错的治疗效果。

一般情况下，我们服用玉米须并不会对身体造成副作用。但是小编建议，在平时服用玉米须茶的时候一定要注意用量，每次不能够超过三到五克就可以了，并且平时最好能够选择新鲜的玉米须来服用。

除此之外，平时在煮玉米吃的时候最好不要吃玉米须，如果不是想要治疗疾病，服用玉米须并不是一个好选择，这点需要大家都牢记在心。

少吃煮玉米

少吃原因

食管炎应少吃煮玉米。煮玉米的营养价值比较高，其中含有丰富的淀粉、脂肪油、生物碱、多种维生素、胡萝卜素及钙、铁、镁等多种矿物质元素，可为人体提供必要的能量和营养物质。食管炎患者食物宜温热细软，玉米属于粗粮，不容易消化，故食管炎患者应少吃煮玉米。

怎么吃

煮玉米可搭配盐、糖、五香粉等煮食。食管炎患者饮食应遵循少渣、少盐原则，不宜刺激辛辣烹煮，应少食用。煮熟或蒸熟的玉米，其营养更易被人体吸收。

饮食建议

食管炎是食管黏膜浅层或深层组织受到不正常的刺激发生水肿和充血引发的炎症，主要表现为进食困难，而且一旦不注意饮食，极易对食管造成刺激，甚至加重病情。因此，必须调整好饮食，具体如下：

1、适量吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，以利于损伤部位的修复；

2、多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，以利于促进损伤部位的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症；

3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等；

4、要防止进食过硬、过热的食物，避免进食过快，减少食管黏膜损伤。少量多餐，避免增加胃部压力，同时采用干稀搭配的进餐方法，避免能量摄入不足。

无论是在日常生活中，还是检查或治疗食管炎前后，注意合理、科学的饮食习惯，对于食管炎的治疗都有辅助作用。对于已有胸痛、胸骨后烧灼、反酸或餐后反胃者，建议到正规医院检查治疗。