桂花酒酿的简单做法是什么

一、用料

主料：糯米500克。

辅料：水适量，桂花适量，枸杞适量，甜酒曲2克。

二、桂花甜酒酿的做法

1、糯米提前一晚浸泡入凉水中；

2、把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可；

3、把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水；

4、用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右（就是比手温略低的温度）后将凉开水倒出；

5、将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀；

6、把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处；

7、放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒入一小杯凉开水，使其停止发酵；

8、把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了。

酒酿蛋的丰胸效果想必很多人都听说过，其实酒酿蛋还是蛮简单的，如果真的有丰胸效果还是很值得一吃的，下面介绍酒酿蛋怎么做？酒酿蛋的做法。

酒酿蛋怎么做

1、鸡蛋一个

2、冰糖/红糖适量(我选择的是红糖，因为红糖补气血也是很好的)

3、酒酿，按自己喜好放，一定选那种有汤有米的，不能光买米酒的那种!酒酿本来就是微甜的，最后放糖，掌握甜度!我喜欢在超市买桂花酒酿，家里有干桂花的，喜欢桂花味道的，在出锅前，也可以撒点桂花哟，心情美美哒

4、水，一碗

5、枸杞，看自己喜好放，喜欢多放点，不喜欢就只放几粒

6、大枣，也是看自己喜好

1、烧开水

2、水开放入酒酿，枸杞，大枣

3、喜欢蛋花的就把蛋打散备用，喜欢吃整个蛋的，就直接把鸡蛋打里面(先不要现在下鸡蛋，只是备用哦!)

4、等锅开放红糖，尝尝甜度，满意的话，如果是下蛋花就关火倒入蛋液，不要搅拌，等一下再慢慢轻轻的顺时针转。搅拌的结果会影响美观从而影响食欲哦，所以，嗯，搅拌一定要慎重!为什么要关火下蛋液呢，这样口感好，如果不关火，鸡蛋会变老!

5、如果喜欢吃整个蛋的，就不要关火哦，直接打入一个鸡蛋，等成形熟了就关火!

酒酿蛋可补充营养

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，人们称其为“液体蛋糕”。而鸡蛋更是营养丰富，人体利用率高，含人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素，这两种一起食用效果更好。

酒酿蛋什么时候吃最好

酒酿蛋最好的食用时间是经期的前后，尤其是经期后，月经阶段女性贴内失去一定量的血气，身体比较虚弱，并且激素水平比较低，身体的吸收效果比较好，适合滋补，这时候食用酒酿蛋丰胸效果最好，建议经期前后每天早晚食用一碗。

酒酿蛋功效

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

桂花粥是中国的一种传统吃法，别具一番风味。平时在家，自己也可以做，做起来也比较简单美味。今天小编来给大家推荐几种桂花粥的家常做法。

新鲜桂花可以煮粥吗

桂花粥是一道传统的特色小吃。用桂花和粳米（或糯米）煮成的粥，桂花糖粥的特色：稠韧不糊，香甜不腻，桂花清香。桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。 

桂花粥的做法

方法一

桂花与淘洗干净的粳米同煮粥，熟时调入红糖即可作早晚餐服食。

方法二

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2、将桂花中杂质拣去，用冷水漂洗干净；

3、取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮开；

4、然后改用小火熬煮，至粥成；

5、加入桂花、白糖搅匀，待再沸，即可盛起食用。

方法三

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入冰糖调味。

2、新鲜板栗洗净、泡软，挑净外膜、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，再加入桂花煮匀，可盛出食用。

桂花粥的功效

1、清热除秽，醒脾悦神，治因脾胃虚弱、饮食不化、积滞肠胃、蕴而化热、浊热重蒸所致的牙痛、口臭。

2、对痰湿困难、胃口不开、痰盛、喘咳，也有治疗作用。

3、生津，暖胃，化痰，止胃寒疼痛。

古代的文人墨客一直将品桂花酒、喝桂花茶作为人生的一大乐事。又到了桂花的丰收季节，桂花茶的做法比较简单，一般人都知道，那么，桂花酒怎么做呢？新鲜桂花可以泡桂花酒吗？

桂花酒的营养价值

1、桂花性温，味辛。具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝之功效。主治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等症。忌食桂花香味强烈，应少许食用，不宜多服。

2、冰糖性味甘、平、无毒。归经入肺、脾。具有补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰之功效。主治肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

3、枸杞味甘、性平。归肝、肾经。具有滋补肝肾，养肝明目之功效。治肝肾阴亏，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

刚摘的桂花可以泡酒吗

新鲜桂花可以直接泡酒。新鲜桂花直接泡酒的做法如下：

主料：桂花250克。

调料：冰糖250克，枸杞50克，白酒2000克。

制作过程：

1、将摘下来的干净桂花置于阴凉通风处阴干一天。

2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。

4、最后放适量的枸杞子，密封好罐口。放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了。

5、如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

6、喝的时候，盛入碗里，即可食用。

健康功效：健胃、化痰、生津、止咳、散痰、平肝，补中益气，养阴生津，和胃润肺，滋补肝肾，养肝明目。

不宜服用桂花酒的人群

生活中如果你的体质是偏热的，特别是火热内盛的患者千万不要使用桂花。这是因为桂花性温，如果体热的患者服用了桂花，那么身体中的内火就会大大增加，不利于身体健康。不过，若你的身体出现了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支气管炎，就可以将桂花泡水来服用。

桂花干也就是晒干处理后的桂花,那么桂花干可以做些什么呢?怎么做才好吃呢?本期我们来为大家详细介绍下!

桂花干怎么吃最好

蜂蜜桂花冻

材料:砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、热水、蜂蜜少许.

做法:

1.用热水冲泡干桂花(约3-5分钟),捞出桂花.

2.桂花汁加热煮开,将搅拌均匀的珍珠粉与糖加入煮溶,再放入部分桂花拌匀.

3.入模待冷却后,放入冰箱冷藏.

4.食用时淋上少许蜂蜜即可.

桂花糯米藕

把糯米泡好,藕一头切一点,露出孔,然后把糯米往里塞,用筷子捅实,再把切下的小块用牙签插上,放锅里加水煮或蒸到软,取出,把黄糖加进去或撒在藕上再继续煮/蒸到软.吃时把藕切片,把黄糖+水+桂花糖调匀,浇在上面就行了..

桂花酒酿小圆子

材料:小汤圆,甜酒酿一盒,鸡蛋,干桂花少许.

做法:

1.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子和适量干桂花或蜜糖桂花继续煮;

2.煮到小圆子都浮在水面上后,用勺子一边搅动,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;3.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可.

古人是怎么讲究的

蜜饯玫瑰、桂花:

晾干去蒂,浸蜜.整朵装盆,锤烂,去汁用渣.入洋糖(一般认为即今白砂糖,下同),印小饼.

桂花饼:

取才放桂花(即刚开的桂花).挤去汁,入糖捣烂,印饼.

桂花糕:

取花,洒甘草水,和米舂粉,作糕.又,桂花拌洋糖、糯米粉,印糕蒸.

桂花糖:

洋糖十斤先煮,滴水不散,下粉浆二斤(粉浆即麦麸节所余之水,澄下白粉是也.)再煮龙眼肉样,下桂花卤,玫瑰卤亦可.再煮,倾起,候冷擀薄摊开,整领切块.要煮明糖,候煮硬些取起,上、下用芝麻铺压,以面擀摊开.按,西瓜糕及桂花糖,均可(用)饴糖.

-除了「吃」之外,也有「不吃」法可留住桂花香.如油浸.甚至有条件的,上纯露机,压榨之.但所得物是否稳定,就不保证了.我没试过.

干桂花的功效

桂花味香甜,营养十分丰富,药用值高.经研究表明,每100克糖腌桂花中含蛋白质0.6g,脂0.1g,碳水化合物26.6g,水份63g,热量110千卡,还含有丰富的维生素,胡萝卜素及微量元素,其中锌的含量最为丰富,可促进人体生长发育,提高人体抗病免疫能力.

桂花性温,味辛,具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳,消火解毒的作用.据《本草纲目》记载,桂能"治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使.久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子".