当归可调经补血

众所周知，当归煮蛋是一款食补汤品，称为当归蛋，具有补气补血的功效，特别适合身体虚弱的女性食用。当归蛋中的当归是一味中药材，富含叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱以及钾、钙、镁、锌等微量元素，营养丰富。其次，当归具有补血养肝、和血调经、增强免疫功能、补血活血等功效，对于人体健康有益。如果女性朋友经常有月经不调、面色发暗、两胁胀满、面部色斑明显等症状，就可以吃当归煮蛋，这是治疗妇科病很好的药膳。那么，我们在家中如何做当归蛋最有营养价值和药用价值呢？

通常来说，以下便是让当归蛋最补的正确做法：

1、鸡蛋3只放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）。

2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下，再去掉鸡蛋壳。

3、用牙签或针，在鸡蛋表面刺一些小孔，加入9克当归一起煮，这样更容易渗到鸡蛋内。

4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。

5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可，盛出享用，吃鸡蛋喝汤。

当归蛋一般可以选择一天吃一次，或者依据个人的不适症状严重程度决定吃的次数。当归蛋一般经期前后吃，经期前吃可以缓解痛经，经期后吃可以调理月经，活血补血。月经期间建议最好不要吃。当归蛋毕竟属于药物，注意不要经常服用。由于当归药性偏于滋腻，所以，长期大量服用，会妨碍消化，导致食欲减退。此外，还需要提醒一下，当归会影响子宫收缩，孕妇、哺乳期的母亲不适合吃当归蛋。

中药材也有热性和凉性之分，因此，适宜的人群也是不一样的。那么，当归是热性还是凉性？当归什么人不能吃？

当归是热性还是凉性

性味：味甘；辛；苦；性温

归经：归肝；心；脾经

功效：补血药；调经药；止痛药

功效：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠

当归食用方法

第一：当归酒

材料：当归、白酒

做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封好之后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。

功效：当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。

第二：当归生姜羊肉汤

材料：当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐

做法：将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。

功效：这道食谱具有很好的补血活血以及调经止痛的作用，如果女性出现月经不调或者是痛经的情况，那么服用这道食谱具有很好的调养、保健作用。女性产后虚弱也是可以服用这道食谱。另外，当归、生姜还有羊肉混合在一起服用蒸煮之后，不仅令当归的药效完美的融入羊肉以及汤之中，同时三种食材都是很好的温补作用，能够将当归的药效发挥到最大。

当归适合什么人吃

1、月经不调的女性

女性以血为本,当归可以补血、活血、调经,对于治疗月经不调、经闭痛经的治疗效果明显,适宜于月经不调的女性服用。

2、血虚人群

当归的补血作用强,适宜于血虚而见面色萎黄、唇爪无华、血虚头晕目眩、心悸及肢体麻木的人群。

3、血虚便秘者

当归可以通过补血来润肠通便,年老体虚、产后以及久病血虚肠燥便秘的人群适宜服用。

4、心脑血管病患者

当归可以保护心脑血管、扩张冠状动脉,有增加冠脉血流量及降低血脂的作用,对于有心脑血管疾病的人群较为适宜。

5、肿瘤化疗人群

当归不仅有抗癌的作用,并且可以减轻化疗的副作用,较适宜于此类人群服用。

当归什么人不能吃

一是，当归能润肠通便，有些滑肠，故腹泻的患者要慎用。

二是，当归易让脾胃气机壅滞，引起腹胀和消化不良等，故消化不良、容易腹胀者应慎用。

三是，当归性温，虽然一般人吃了不会上火，但有上火症状如牙痛、咽喉肿痛者应慎用，以免加重病情。

四是，为免引邪入内，感冒、发烧者慎用当归;当归既补血也活血，故各种出血患者、月经过多或有出血倾向者不宜用。

当归蛋是一种食疗小偏方，对于女性有着非常好的保健功效。今天小编就要为大家介绍一下，当归蛋什么时候吃最好?当归蛋可以隔夜吃吗?

当归蛋什么时候吃最好

当归煮蛋一般经期前后吃，经期前吃当归煮蛋可以缓解痛经，经期后吃当归煮蛋可以调理月经，活血补血。经期中不建议吃当归煮蛋，因为当归有活血的作用。另外，考虑到当归对子宫收缩有影响，孕妇、哺乳期的女性不宜食用，脸色灰暗苍白、月经不调、气血虚的女士，比较适用此方。

当归蛋可以隔夜吃吗

当归蛋是不可以过夜吃的呢，所以制作一顿的量，现做现吃是最好的呢。当归是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。它的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。

当归蛋的做法

阳虚体质

(1)怕风型：主要症状表现为：特别怕风，夏天都不敢穿短裤和裙子：舌头颜色偏淡;容易感冒;大便偏软，即使便秘，后半段也不硬;喜欢喝温水喝热水;人比较容易疲乏等。当归蛋配方：当归15克，黄芪30-75克(怕风情况越严重，黄芪的量越要多加)，鸡蛋黄两个，红糖适量。

(2)口渴型：主要症状表现为：容易口渴，一喝水就跑厕所;容易感冒;大便偏软，即使便秘，后半段也不硬;吃凉的东西容易腹痛腹泻，喜欢喝温水和热水;人比较容易疲乏等。当归蛋配方：当归15克，生姜15克，红枣4枚，红参3-5克(口渴情况越严重，红参的量越要多加)，鸡蛋黄两个，红糖适量。

阴虚体质

瘀血型：主要症状表现为：大便偏干;易口渴，喜欢喝冷水或冰水，胃口好，吃了东西不会腹胀;入睡难，精神不错，但记忆力衰退明显;皮肤干燥，脸上有斑等。当归蛋配方：当归5克，生白芍5克，生地10克，西洋参3克(也可以选择生晒参，但是不适合用红参)，石斛3克，鸡蛋黄3个，蜂蜜适量(阴虚体质不适合用红糖，更适合用蜂蜜，蜂蜜市场上假货多，大家谨慎选择)。最后加入阿胶粉1-3克，与蜂蜜一起加入鸡蛋黄中搅匀。

四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方，据记载唐朝的时候就有了，四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材。本药方主治冲任虚损，月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛；妊娠将理失宜，胎动不安，腹痛血下；及产后恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热；跌打损伤，腹内积有瘀血。

指导意见：

四物汤也有一些副作用，服用时应注意。

1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。

2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。

3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。

四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方，据记载唐朝的时候就有了，四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材。本药方主治冲任虚损，月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛；妊娠将理失宜，胎动不安，腹痛血下；及产后恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热；跌打损伤，腹内积有瘀血。

指导意见：

四物汤也有一些副作用，服用时应注意。

1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。

2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。

3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。