蔬果皮在厨房中的妙用

1、梨子皮

梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

2、苹果皮

苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服（每日2-3次）对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。

3、柚子皮

能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘；用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。

4、香蕉皮

香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。除此以外，它还可治疗高血压、防治脑溢血症。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹。然后再打上鞋油，顿时可使足下生辉。

5、冬瓜皮

冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。

6、橘子皮

橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿，止咳化痰的功能。另外，橘子皮内含有碱性质，用它蘸点盐，可将陶瓷，搪瓷，铝铁类饮具，餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含有较多的芳香物质，将它放少许在冰箱中，可除异味。家制生物有机化肥里放点橘子皮，可使花肥液料不发臭。

7、黄瓜皮

黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

家里厨房使用的绿色网袋状水槽滤网，虽然小小一束毫不起眼，但可不要小看它喔!学会这几个聪明妙用，让滤网成为生活上的小帮手!

厨房水槽滤网妙用

1.茶壶滤网

在茶壶的滤网里套上水槽滤网，再依照原泡茶步骤，最后喝完茶时，只要轻轻一提，就可把里面的茶叶渣全数拿走，不留残渣好清理。

2.蒜头收纳袋

将超市买回来的蒜头分好装入水槽滤网里，等到要使用时再分袋取出，简单又方便。

3.洗碗海绵

总嫌市面上贩卖的普通海绵刷洗力不够?先将一般海绵装进水槽滤网里。接着用塑胶绳，或橡皮筋绑紧开口处，因为多了一层滤网，海绵与碗之间也多了一道摩擦力，洗碗洗得更干净。

4.果汁滤网

在家里打好的西瓜汁、葡萄汁总有多余的果肉渣籽残留，先在杯内套上一层水槽滤网，再把果汁倒入杯子中，放在杯内的水槽滤网就会成功把果汁与渣籽过滤掉，变成一杯口感滑顺的饮品!

5.肥皂救星

肥皂用久了会变得干干的、无法搓揉出泡泡来。可以把干掉的肥皂套进水槽滤网中，再用橡皮筋绑紧开口，记得要束紧些，避免肥皂泡过滑容易松脱。最后将肥皂垂放在浴室洗手台上，再将肥皂加水稍微搓揉，干掉的肥皂就能跑出许多泡泡来了!

其他生活妙用

1.浴室水孔阻发秘招

剪去长条的滤水网尾端，再由中间剪下一刀，让滤水网成为摊平的一面网状，接着剪出一个直径约3～4公分大小的圆。把圆形的网状摊平摆在水孔上，洗发时头发就会被滤水网缠绕卡住，清理时只要把滤水网拿起，即可轻松去除头发阻塞的问题。

2.抽屉清洁小帮手

把滤网套在吸尘器口，不要套到最底端，避免尾端束带阻碍吸力。用橡皮筋把吸尘器的开口处与滤网绑束起来，记得要束紧且开口处最好平顺为主，这样才有用。接着就可以把吸尘器拿去吸抽屉、小杂物柜等处，小东西不会被吸尘器吸进去，也能深入有手部较难伸进去的隙缝处。

3.自制薰香剂

把用不完的小罐香水瓶盖稍稍转开一点点，让香水可以略为散发出气味。香水放入滤网袋中，让瓶身直立，束口。利用绳子缠绕滤网再绑在衣杆上，就是简单的自制薰香剂，衣服就会有淡淡的清香喔。

4.橱柜干燥剂

把家里饼干、茶叶等食物盒里附的干燥剂留下，收集这些干燥剂、装进滤水网，将滤网打结后，剪去剩下的网束。最后把完成的干燥剂放在小柜子、小抽屉当中，即可用来防潮，经济又实惠。  

刨皮刀只能用来削皮?肉锤只能拿来拍肉?厨房一堆料理工具，若只是让它们做千篇一律的固定工作，做菜就少了那么一点乐趣。将厨房常用的工具改变一下用途，做起菜来更能事半功倍，不再灰头土脸手忙脚乱啰!15招让你效率提高的厨房新鲜事，现在报你知!

厨房用具新用法

1葱花剪刀手

经验不够的人切葱花时，常常不会切得太好看，还会沾到葱管内的黏液，处理起来更费事，改用剪刀剪葱花，不仅速度变快，还可以省去被葱管黏液沾黏的麻烦喔。

2肉锤敲大蒜

拍打大蒜时，常见家庭主妇像是对大蒜有仇似的，高高举起菜刀用力拍下去，粗鲁的样子让人看了着实心惊惊，其实只要把手上的菜刀换成肉锤，拍大蒜就能更轻松、看起来更优雅。

3铝箔纸磨刀石

刀子不利了，在厨房做什么事情都不顺，尤其是一家老小等着要吃晚餐，哪来的时间等你磨好刀子再做菜?这时直接将废弃的铝箔纸揉成团状，一块现成的磨刀石就出现了，把钝了的刀锋在铝箔纸团上磨擦几下后，下刀做菜立刻无往不利。

4瓶盖去青椒梗

切除青椒梗时，常常需要划好几刀，切好的青椒也会变得丑丑的。利用能盖住青椒梗范围的金属瓶盖瓶口，一手握住青椒，一手按住瓶盖，稍加旋转几下，就可以轻松地将梗切出一个完美的洞孔。完整的青椒体还可以填装绞肉，大伙儿都会赞叹你的料理技术真是了得。

5旧牙刷清洁生姜

刚买回来的生姜表层常沾了厚厚的尘土，特别是有些奇形怪状的细缝处更不易洗净，只要利用旧牙刷就能快速又深入地搞定这些死角喔。

6厨房纸巾吸油超赞

油炸食物最令人害怕的就是过多的油脂，既不健康又会发胖。料理油炸食物后，不妨先垫一层厨房纸巾吸干油脂再食用。

7刨皮器刨丝「姜姜」好

如果没有大厨师的厉害刀工，但又对于切出漂亮的姜丝有着近乎执着的完美要求，可以利用刨皮器先将生姜刨成薄片、再切细丝，就能达到事半功倍的效果。

8豆腐泡盐水较不易煮碎

豆腐在洗净后、烹煮前，可以先浸泡盐水备用，烹煮时才比较不容易碎掉。

9水果网帮你看管鸡蛋

料理时常会先将鸡蛋从冰箱拿出来，但鸡蛋往往不安于室、滚来滚去，一旦碰撞到可能造成裂痕。建议平常多保留几个水果网、放在容器里，再将鸡蛋放在网内，不仅可以固定，还可以保护鸡蛋，让你安心料理。

10高丽菜丝用刨的

高丽菜体积大，切丝很麻烦，利用刨皮器刨高丽菜丝速度会快许多。除了刨皮器外，用刨丝器也很方便，但切起来效果更碎，可视用途决定使用不同的效果。

11好用滴水盒

在超市采买生鲜，常会留下许多保丽龙盒，取一个适当大小的保丽龙盒，并用筷子戳出几个小洞，下层再放一个稍大的保丽龙盒，即可用来当做豆腐滤水的盒子。

12铝箔纸团变磨皮器

用刨皮刀帮老姜削皮，常常会削得太厚、造成浪费。将铝箔纸揉成一团后摊平，铝箔纸的表面就会产生许多绉折，包覆老姜来回磨擦，即能达到刮除表皮的效果。

13保鲜膜包覆刀子沾黏掰掰

切起士、奶油，或是黏糕时，最怕这类材料沾黏在刀子上，清洗时特别麻烦。切的时候最好能将刀子用保鲜膜包起来，切好再直接将保鲜膜拆掉，清洗过程就不必那么费工夫了。

14保温杯热水泡红豆，更好煮

煮红豆最怕久煮不熟，想要加快烹煮速度，可以将红豆倒入保温杯中，用热水浸泡一晚，隔天煮红豆时，会比较快熟，也可以省去许多时间。

15刨丝器研磨结块砂糖

砂糖放久了会受潮结成一大块，丢了可惜，利用刨丝器研磨结块的砂糖，磨出来的砂糖就会更细、更好用。

预防肺癌可从戒烟、避免室内外污染、健康饮食、定期体检等方面着手。吸烟是肺癌重要危险因素，戒烟可降风险；室内氡气、油烟及室外PM2.5污染需关注防护；多蔬果、均衡营养有益；高危人群定期低剂量螺旋CT筛查，一般人群定期体检。

一、戒烟

1.烟草与肺癌的关联：大量科学研究表明，吸烟是肺癌最重要的危险因素。烟草中含有多种致癌物质，如多环芳烃、亚硝胺等。长期吸烟的人群患肺癌的风险显著高于不吸烟者。据统计，吸烟者患肺癌的概率比不吸烟者高10-20倍。对于不同年龄段的人群，吸烟对肺癌发生的影响均存在，青少年时期开始吸烟的人群，由于吸烟时间更长，患肺癌的风险会进一步增加；男性和女性在吸烟导致肺癌风险方面并无本质差异，但女性对烟草中致癌物质可能更为敏感。有吸烟病史的人群，戒烟可以明显降低肺癌发生的风险，戒烟1-5年后，肺癌的风险开始逐渐下降，10年后患肺癌的风险接近从不吸烟者。

二、避免暴露于室内外污染

1.室内污染：室内氡气污染是肺癌的一个重要诱因。氡是一种放射性气体，主要来自建筑材料，如花岗岩、砖砂等。长期生活在氡浓度较高环境中的人群，患肺癌风险会增加。对于有家族肺癌病史或居住在氡气浓度可能超标的地区的人群，需要关注室内氡气检测，可通过专业机构进行检测并采取措施降低氡气浓度，如加强通风等。室内烹饪产生的油烟也是室内污染的重要方面，尤其是长期高温油炸等烹饪方式产生的油烟含有多种致癌物质，女性在厨房工作时间较长且接触油烟的情况下，患肺癌风险可能会升高，建议改善厨房通风条件，使用高效的抽油烟机等设备。

2.室外污染：大气中的PM2.5等颗粒物污染与肺癌发生相关。PM2.5可以携带多种致癌物质进入人体肺部，长期暴露于PM2.5污染严重的环境中，患肺癌风险增加。对于生活在空气污染较严重地区的人群，在外出时可以佩戴合适的防护口罩，减少PM2.5的吸入；城市居民应关注空气质量预报，在污染严重时尽量减少户外活动时间。有慢性呼吸系统疾病病史的人群，由于本身肺部功能相对较弱，更易受到室外污染的影响，需格外注意防护。

三、健康饮食

1.蔬果摄入：多摄入富含蔬果的饮食有助于预防肺癌。蔬果中含有丰富的维生素C、维生素E、类胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质可以帮助清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，从而降低肺癌发生风险。例如，胡萝卜中富含的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，具有抗氧化和维护上皮组织健康的作用。建议每天摄入5种以上不同的蔬果，各类人群均可通过增加蔬果摄入来降低肺癌风险，对于儿童来说，可通过制作多样化的蔬果辅食来保证摄入；对于老年人，可根据自身消化情况选择合适的蔬果食用方式，如将蔬果打成泥状等。

2.均衡营养：保持均衡的饮食对于预防肺癌也很重要。要保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质。蛋白质是身体细胞修复和维持正常功能的重要物质，可从肉类、鱼类、豆类等食物中获取；碳水化合物是身体能量的主要来源，可从谷类食物中获取；健康的脂肪如橄榄油、坚果中的脂肪对身体也有益。不同年龄、性别和身体状况的人群需要根据自身情况调整饮食结构，例如孕妇、哺乳期女性需要增加营养摄入以保证自身和胎儿或婴儿的健康，同时也有助于降低肺癌风险；患有糖尿病等基础疾病的人群则需要在均衡营养的基础上注意控制血糖水平，选择合适的食物种类和摄入量。

四、定期体检

1.高危人群筛查：对于肺癌高危人群，如年龄在50-75岁之间、吸烟≥20包/年（每天吸烟数量乘以吸烟年数等于20包/年，例如每天吸1包烟，吸20年；或每天吸2包烟，吸10年等）、戒烟时间不足15年、有肺癌家族史、职业暴露于石棉、氡气、砷等致癌物质的人群，应定期进行肺癌筛查。目前常用的肺癌筛查方法是低剂量螺旋CT检查，低剂量螺旋CT可以更清晰地发现肺部小结节等早期病变，相对于传统的X线胸片检查，能更早地发现肺癌病变，从而提高早期肺癌的检出率，为早期治疗争取时间。对于这些高危人群，建议每年进行一次低剂量螺旋CT筛查。

2.一般人群监测：一般人群也应定期进行健康体检，通过胸部X线等检查初步了解肺部情况，如果发现异常再进一步进行详细检查。定期体检有助于早期发现肺部的一些潜在问题，尤其是当出现咳嗽、咳痰、咯血等异常症状时，及时进行检查可以排除或早期诊断肺癌。不同年龄段的一般人群体检间隔时间可有所不同，年轻人可每2-3年进行一次全面体检，中老年人建议每年进行一次体检，以便及时发现肺部的细微变化。

二手烟或厨房油烟可能诱发6mm肺结节，但多为良性病变，长期暴露需警惕恶性风险。

二手烟中的有害物质（如苯并芘、亚硝胺）和厨房油烟（含多环芳烃、丙烯醛）与烟草烟雾成分相似，长期吸入会损伤呼吸道黏膜，引发慢性炎症和氧化应激反应，刺激肺泡间隔增厚或淋巴组织增生，形成“环境相关结节”，CT表现为边界模糊、密度较低的6mm肺磨玻璃结节，常伴随咳嗽、咽痛等症状。这类肺结节的恶性概率较低（＜2%），但长期暴露（如10年以上）可能增加肺癌风险（尤其是女性非吸烟者）。若肺结节为单发、持续存在或增大，需通过增强CT或PET-CT评估代谢活性，排除早期肺癌可能。

避免二手烟和厨房油烟暴露是预防6mm肺结节的关键。家庭应安装抽油烟机、保持通风，烹饪时减少高温煎炸。若已发现肺结节，需定期复查CT（每6-12个月）监测变化。