果皮的营养价值竟比肉还高！

夏天炎热高温，水果蔬菜因口感好、含水量大、营养丰富而备受青睐。很多人吃果蔬时会将皮扔掉，但营养专家发现，由于受到阳光的直接照射，果蔬皮中会含有更多营养素。除了常常带皮吃的苹果、葡萄外，还有很多果蔬皮同样营养丰富，不能错过。

果皮的营养价值比肉还高

火龙果皮：抗氧化

使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素，它具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。

剥去火龙果最外层萼片，裸露出来的粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分，可直接带内皮切块吃或榨汁食用，还可以单独切下来做成凉拌菜。

柠檬皮：防乳癌

柠檬中含有丰富的柠檬酸，果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气，深受人们喜爱。但为了保证口感，食用时不少人会把带有苦味的柠檬皮扔掉。

其实，柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的，多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生，尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。

不过，苦涩的柠檬皮确实让人难以下咽，食用时可以将其洗净，带皮切片后制成柠檬水，或作为辅料加入甜食中食用。

西瓜皮：利尿消暑

夏天最受欢迎的水果非西瓜莫属，而被扔掉最多的水果皮也是西瓜皮。西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、促进伤口愈合、加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。

西瓜皮可凉拌后直接食用，也可做汤，将其洗净切成细丝，待锅中油七成热时放入，翻炒至颜色变深，加入调料、水，滚沸后加入少许湿淀粉，起锅后滴数滴香油即可。

轻度高血压患者可将西瓜皮与决明子一起煎汤饮服。

第一次做川贝炖雪梨，不知道雪梨的皮要去掉不，担心影响疗效。那么川贝炖雪梨放要去皮吗?川贝炖雪梨要削皮吗?

川贝炖雪梨放要去皮吗

问题分析：您好：还是保留梨皮的止咳效果更好，皮上含有的营养成分比肉还高。川贝母炖冰糖雪梨的功效，主要是化痰止咳，润肺养阴。

意见建议：建议：川贝母炖冰糖雪梨的方法，先把川贝捣碎，然后把雪梨洗净，头部切开一小部分作为盖子，用勺挖出果肉和梨核，再把冰糖、贝母放入梨中，盖是梨盖放入锅里隔水蒸10分钟即可。

川贝炖雪梨的做法

1.准备材料。

2.雪梨洗干净，切去上面四分之一处用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部。

3.把川贝冰糖放入雪梨里面，再几汤匙水。

4.将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

川贝炖雪梨治咳嗽吗

川贝雪梨适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。雪梨主要功效是润肺化痰，川贝同样如此。从中医角度说，燥咳者的痰属于燥痰，燥痰的特点是非常黏，拉丝一样，不容易吐出来，有时候甚至还夹着血丝。

如果是湿痰或寒痰则不宜吃川贝雪梨。有湿痰的人主要是一咳一口痰，并且吐出来的是带着泡沫的黏痰，跟水一样，容易吐出来，有湿痰的人通常脾胃不好，平时容易有腹胀感，大便拉稀，舌苔腻，有湿痰的人要吃橘子或用橘子皮泡茶喝。而有寒痰的人大多数怕冷，痰吐出来像泡沫一样稀，应该用干姜和细辛治疗。

秋冬季节对付干燥，滋润肺部，川贝炖雪梨非常有用，而且秋冬季节不想吃冰冷的水果，可以用这种方法多吃水果。如果用于止咳的话，有湿痰或寒痰的朋友注意了，吃了川贝炖雪梨可能不会止咳，反而会伤脾胃拉肚子，咳嗽和痰的问题均解决不了。

花生的果实花生米人人都喜欢吃，但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的。花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。下面就由的小编为大家介绍花生有哪些种类型？花生怎么栽培管理？

花生有哪些种类型

中国花生品种可分为4个主要类型：

⑴普通型。侧枝上交替着生花序，分枝多，叶片倒卵圆形。深绿色。株丛直立、丛生以至匍匐。果形较大。种子长圆柱形。生育期较长。

⑵龙生型。植株匍匐，交替开花，多毛茸，有花青素，荚果有龙骨(背脊)和勾嘴，曲棍状。果壳网纹深，果针脆弱易断。

⑶珍珠豆型。侧枝近主茎，可连续着生若干花序节，仅少数2次分枝。叶片椭圆形，浅绿色或绿色。植株直立或丛生。果型较小。种子桃形。休眠性弱。

⑷多粒型。侧枝每节均可着生花序，很少有2次分枝，主茎有花序。植株高大，茎枝上有明显的花青素。荚果棍棒状，以3-4粒种子荚果占多数。种子圆柱型。

中国在生产上曾大面积栽培的品种类型不一，大多数是珍珠豆型和普通型丛生花生。通过两个类型间的杂交育成的品种，在生产上显示出一定优越性。现在世界上高产、稳产、推广面积最大的品种是美国“佛罗蔓生”，也属类型间杂交种，占美国当前花生生产面积的90%以上。“马库鲁红”对叶斑病也有一定抗性，曾是世界上普遍利用的一个品种。中国的“协抗青”对花生细菌性枯萎病的抗性较优。

花生怎么栽培管理

花生在中国不同地区与其他作物组成一年一熟、二年三熟、一年二或三熟的种植制度，从而有春花生、麦套花生、夏花生和秋花生之分，广东个别地区还可种植冬花生。在水稻田中发展了部分花生种植，形成花生—水稻或水稻—花生的轮作制度。有的地方生育季节较长，水稻品种搭配合适，还可与双季稻轮作。广东、福建等种植秋花生收荚果留作第2年春播用种，可以提高出苗率，保证苗全、苗壮，当地俗称“翻秋留种”或“倒种春”。因地下结荚，要求疏松的沙土、砂砾土或砂壤土，以利果针入土、荚果发育和收获。深耕、深翻有利花生的生长发育。种子发芽要求较高的温度，其适温珍珠豆型为12-15℃，普通型为15-18℃。有些品种的休眠性较强，低温情况下很难发芽。另外，种子吸水后，内含物转化为醣，又易吸引蚂蚁等地下害虫啮食。因此掌握适时播种是全苗壮苗的关键。覆土不宜过厚，墒情较好时以5-7厘米为宜。覆土厚度超过胚轴的正常延伸长度时，应设法清除。“清棵蹲苗”就是出苗后用手锄刨开土表层，使子叶节露出土面的措施，有利于第一对侧枝的生长，多开花、多结果。种植密度原则上除保持田间通风透光外，生育后期应能封行覆蔽地面，防止土壤水分蒸发并能抑制杂草。一般生产条件下北方地区普通型花生亩栽1.2-1.5万株，珍珠豆型花生宜稍密;南方地区珍珠豆型品种亩栽1.8-2.2万株。苗期施氮不宜过多。依据土壤情况施用硼等微量元素效果显著。氮、磷、钾和硼均可根外追肥。亩产250千克左右时，每产100千克荚果约吸收氮5-7千克，磷1-1.2千克，钾2-3.5千克，对钙的需要量仅次于钾。钙肥能调节土壤酸度，改善花生营养状况，并促进氮的代谢，减少空壳，提高饱果率。花生器官对钙质的吸收利用功能不同，根系吸收的仅能向上运输，很少能转运供应荚果发育。为了使果针和荚果能直接吸收利用土壤中的钙，钙肥宜撒施在结荚区的土壤中。不同类型品种对钙的需要量不同，珍珠豆型较低，普通型较高。

落花生花生较耐旱，但需水量大，每生产1千克干物质，约需水225千克。需水最多、影响最大的是花荚期，约占总需水量的50%左右，此期受旱，会影响花芽分化、开花、受精和果针的伸长。地面干燥也有碍果针入土。南部多雨地区则要注意排水，以免影响荚果的正常发育。荚果成熟时间很不一致。可剥开荚果，根据内壁颜色由白转褐变黑的程度来判断。一般以大部分荚果的内壁或内果皮颜色变褐至黑色时开始收获。收获过晚，休眠性弱的品种易在田间发芽;有的品种则易致果柄折断，难以收获干净。大面积生产用收获机挖掘翻晒，而后用摘果机摘果清选、干燥。荚果安全贮藏水分含量为10%。及时充分干燥非常重要，否则会发热、生霉。由于黄曲霉污染而产生的黄曲霉素有致癌作用。

花生需要什么样的生长环境

花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区。

花生的地理分布

中国花生分布很广，各地都有种植。主产地区为山东、辽宁东部、广东雷州半岛、黄淮河地区以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区。其中以北方的河北、河南，苏、皖两省北部等地区较多，山东半岛、鲁中南丘陵、冀东滦河下游、豫东黄泛区以及苏皖两省淮北地区是中国北方花生的重点产区。世界生产花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。但作商品生产的仅10多个国家，主要生产国中以印度和中国栽培面积和生产量最大，前者约720万公顷，560万吨，后者为355.3万公顷，675.7万吨(1985)。其他国家有塞内加尔、尼日利亚和美国等。

很多人吃东西不喜欢吃皮，比如水果果皮有果胶有护肤美容的功效，而萝卜皮一般腌制吃了开胃有食欲。

萝卜皮和萝卜肉哪个比较有营养

有专家讲，任何东西的皮都比肉更富含营养，只是皮的口感不好，所以人们总是吃肉。

萝卜皮的作用价值：

1、萝卜皮贴脐治疗腹胀

取一小块白萝卜皮，在开水烫过一分钟之后，贴在肚脐上，三餐中之后贴一小时，坚持贴一周，可以帮助我们有效的治疗腹胀问题!

2、萝卜皮贴敷治疗足跟疼痛

走路的时候经常会遇到足跟疼痛的情况，别担心，我们使用萝卜皮就可以治疗，将萝卜皮放在锅里煮熟，然后敷在脚跟上，每天一次，大约半个小时即可，连续十天就可以帮助我们治疗足跟疼痛!

3、萝卜皮贴太阳穴缓解偏头痛

偏头痛是很多人都会遇到的问题，我们遇到也不知道应该怎么办?别担心，使用萝卜皮就可以轻松治好。具体方法：白萝卜削皮，将萝卜皮贴在太阳穴位置，每次大约贴20分钟，就可以帮助我们有效的缓解疼痛!

4、萝卜皮治疗慢性支气管炎

慢性支气管炎也是我们比较常见的一种疾病，使用萝卜皮就可以轻松缓解哦，具体方法：萝卜切成薄片，放入碗中加入饴糖2—3匙，放置12小时左右，碗中有萝卜糖水，饮用即可化痰止咳，缓解慢性支气管炎!

5、萝卜皮煮水缓解停经期的热潮红症状

将萝卜洗净削皮，煮水后饮用，可以帮助有效的缓解女性朋友因停经期的热潮红症状!

6、吃萝卜皮防癌

有很多的人都非常的喜欢吃萝卜，但是都会削皮吃，但是你知道吗?其实萝卜当中也含有很多的营养物质，可以帮助我们有效的防癌抗癌。原料：萝卜皮300克、盐少许、红油少许、米醋100克、熟芝麻20克。做法：萝卜皮洗干净沥干，加入盐和米醋调匀，加入红油和芝麻拌匀即可。

7、萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

酱泡萝卜皮要加白糖吗

需要，具体做法如下：

主料：萝卜一根

辅料：朝天椒或泡椒六颗、生抽十毫升、醋二十毫升、冰糖或白糖少许

步骤：

1.萝卜洗净切成几节，最主要看你的碗有多大就切成多长一节。

2.竖着把萝卜皮绕着圈切下来，别太厚也别太薄。

3.把萝卜皮放入碗中后加冰糖两颗，朝天椒，生抽，醋，最主要是要大部分浸泡在醋和生抽里就行，放在冰箱冷藏二天。

泡萝卜为什么要给糖

提鲜吧!好多菜加糖就是提鲜的。

而且，很多人泡的菜一般是酸，加糖可以中和一下酸性，让口味酸甜爽口。

萝卜，很多人喜欢用白萝卜进行酱泡或是腌制，毕竟生吃口感辣，但是萝卜皮味道比萝卜更辣，很多人不解。

为什么萝卜皮更辣

原来是一种叫“芥子油”的东西在作怪。“芥子油”本身很辣，它藏在萝卜里面，萝卜皮里的“芥子油”比肉里含的要多，所以皮比肉还辣。一般萝卜生吃时辣，煮熟以后就不辣了，这是因为“芥子油”遇到高温就分解了。可熟吃的萝卜不如生吃的萝卜好吃，人们经过很长时间的观察，慢慢地摸索出种甜萝卜的经验，给萝卜创造良好的生长环境，使得萝卜长得又大又甜又脆。

萝卜皮煮水真能降火吗

可以的，萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

晒干了的萝卜皮降火吗

萝卜的精华都在皮上，所以萝卜皮煮水效果比萝卜汤要好。

萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶—淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素C主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。