果皮、果核也是宝

果皮、果核也是宝

我国相声界有一个十分搞笑的段子“吃葡萄不吐葡萄皮”，听众也许会将其当作笑话一笑而过：有谁吃葡萄不吐葡萄皮？但从食品科学的角度看，这句话却不无道理。因为葡萄皮（尤其是紫红色的葡萄皮）里含有一种其他水果很少含的特殊营养物质——白藜芦醇，这种物质具有出色的心脏保护作用。法国的红葡萄酒在发酵过程中，其外皮里的白藜芦醇进入了红酒里，所以爱喝红酒的法国人在欧洲各国中冠心病发病率最低。

果皮、果核也是宝

再如我国产量最大的一种大众水果柑橘的皮与葡萄皮的情况相类似。橘皮里所含柑橘黄酮具有抗癌、降血糖及其它保健作用。美国食品科学研究人员早在上世纪60年代即已发现，西瓜皮里含有的天然氨基酸物质瓜氨酸具有出色的壮阳作用。另外，貌不惊人的香蕉皮里含有一种天然助眠物质5-羟色胺，可协助大脑进入睡眠状态。香蕉皮还含有丰富的钾元素，能帮助维持血压的平稳。

含有“宝贝”的果皮还有很多种，如我国台湾省和东南亚国家盛产的一种热带水平番石榴，其果皮具有出色的降血糖作用，其果核也有其特殊营养作用甚至药理作用。虽然营养学家认为，很多种果核是不宜食用的，因为这些果核中均含有氰苷，在人体消化道内会自动转化成氢氰酸，但食品科学家却指出，某些水果的果核非但无毒，还是天然“良药”。例如菠萝里坚硬的果核菠萝芯含有丰富的天然消化酶菠萝蛋白酶，能协助人体胃肠道消化掉肉类纤维；荔枝里的黑色果核荔枝核实际上是一种出色的降血糖材料，用其煮汤喝，有助于过高的血糖恢复正常。

榴莲浑身都是宝，除了壳和里面的果肉可以吃，榴莲的籽也可以煮熟了吃。并且榴莲籽还能种成小盆栽，放在家里也是一道不错的风景哦~那么榴莲籽怎么种盆栽呢？一起来看看吧~

榴莲籽能种吗

榴莲子可以种的，具体方法如下：

一、吃完果肉，剩下果核，放水里浸泡数日，待有冒芽迹象，找个盆浅埋。

二、整个果核泡水满第二天就看见外皮有裂开的迹象，隐约可见里面的奶白色内核要冒出来了。这时候就可以种了，先放8—10公分的土，然后放上面，再盖1公分的薄土，就行了。

三、夏季温度达到25摄氏度以上了，适宜盆栽榴莲生长，不用每天浇水，土壤湿度保持30%—40%就好，不能暴晒。

四、等到根长满盆根须从花盆底下探出再换，换盆把旧花盆剪烂，因为伤了根榴莲不好活。

榴莲籽怎么种小盆栽

1、榴莲籽的处理，不用剥果核外皮，将榴莲籽洗干净，然后泡在水里。

2、只要温度合适，一般第二天就看见外皮有裂开的迹象，隐约可见里面的奶白色内核要冒出来了。

3、想要种下去后发芽速度快一点，可以使用水苔催芽养根到2厘米左右再种下。

4、将土倒至盆的8分满，不要用手去按压营养土，会造成土质板结，不利于种子发芽。把发芽的榴莲种子，芽点朝下，整齐地由内向外排列。

5、最后覆盖上一层麦饭石。最后，喷水至土壤完全湿润。

6、大概15天左右的样子，种子慢慢长高，顶起橙色的小脑袋。

7、大概30多天的样子，从脑袋中伸出了两个小胳膊，等待着，等待着，摘掉帽子啦。

8、大概50天的样子，慢慢直起腰来，小叶子也慢慢开始长大啦。

榴莲的籽可以生吃吗

可以的。

好多喜欢吃榴莲的朋友总是把榴莲籽扔掉，其实籽很好吃的。

榴莲周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。建议想尝试榴莲籽的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐籽，这样不卫生。放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。

榴莲籽怎么吃

冬瓜榴莲核鸡骨汤

材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。

做法：

1、将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

2、调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。

榴莲籽煲汤小技巧

1、煲汤器具的选择与使用技巧：煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。煲制时应加上盖，这样一方面是减少水分的蒸发;另一方面是陶器的传热性能较差，在加盖慢火加热的情况下，煲内材料的热不容易散失，有利于鲜美汤水的形成。

2、煲汤用水量的把握技巧：煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些。一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜。也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。

3、煲汤火候的掌握技巧：煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。

南酸枣，有些地方也叫鼻涕果，其果核有五个眼，又称为五眼果。那么，南酸枣可以泡酒吗？南酸枣果核有什么功效？

南酸枣可以泡酒吗

南酸枣俗称“流涕枣”，土话叫“比弄(鼻脓)”。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，靠果核处酸，感黏滑粘稠状(鼻涕果)。

五眼果又叫南酸枣又名四眼果、化郎果、鼻涕果。有行气活血，养心，安神，抗心肌缺血，保护心功能等作用。用于气滞血瘀，胸痹作痛，心悸气短，心神不安。

临床上用它一般是建议煎水服用，不太主张泡酒喝。如果有要泡酒最好是考虑好。

南酸枣果核有什么功效

其具体的功效与作用如下：酸枣仁实酸平，仁则兼甘。专补肝胆，亦复醒脾。熟则芳香，香气入脾，故能归脾。能补气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气，皆禀于脾，故久服之，功能安五脏。酸枣仁不但可以做粥，还可以做汤，甚至用来炒。

【功用主治】①《广西中草药》：“鲜果，消食滞，治食滞腹痛。果核，清热毒，杀虫收敛。治汤火伤。

②南川《常用中草药手册》：”果核，醒酒解毒。治风毒起疙瘩成疮或疡痛。

【用法与用量】内服：鲜果：嚼食，2——3枚。果核：煎汤，5——8钱。外用：果核煅炭研末调敷。

南酸枣为较好的速生造林树种。树皮和叶可提栲胶。果可生食或酿酒。果核可作活性炭原料。茎皮纤维可作绳索。树皮和果入药，有消炎解毒、止血止痛之效，外用治大面积水火烧烫伤。

南酸枣怎么种

南酸枣为阳性树种，在土壤肥力较高的山地红壤、黄红壤生长较好，宜选择海拔300——800m(不宜超过800m)，坡度40°以下的南坡中下部、山脚、山谷、土壤肥厚或较肥厚的宜林地建园。

种植密度

行距为6m，株距为5m，每亩约20——30株，以“品”字形错开种植，充分利用光照，扩大树冠面积。注意平均每亩必须种植树1——2株雄株。

水肥管理

前期水肥管理重点

一是大穴，穴的规格为60×60×60cm，条件允许可以扩大至80×80×80cm;二是大肥，每穴施芒箕或稻草等10kg、石灰1kg、腐熟的有机肥12kg，分3层回填。

造林后的水肥管理重点

造林1年内要围绕“草净土松有肥”来管理，保持树干基部1——2m范围内无杂草。结合除草修筑水平带，疏松土壤，促进根系生长。将杂草埋人土壤中，并每株施用5kg尿素。第2年始，进行斩杂即可。

结果树的水肥管理重点

经过2-3年的抚育，便可以试产，并抓好三个时期的管理。一是每年2-3月萌芽期，为促进花芽分化和新梢生长，在树冠外沿水平两侧各挖一条宽20cm、深30cm沟，施1——2次有机肥，每次5——10kg;二是每年4月下旬-5月下旬开花期，在树冠外沿水平两侧各挖一条宽20cm、深30cm沟，每株施腐熟有机肥10——15kg、石灰1kg保花;三是每年6-7月果实膨大期，每株施腐熟的绿肥+饼肥10kg，并辅以少量磷钾肥。

整形修剪

对南酸枣进行适当修剪整形，可培养良好的冠形，扩大结果面。造林后在离地约lm处留3——4个主枝，剪除其它枝条，主枝萌芽形成枝条后，在80cm处截枝，每条主枝再留3——4个侧枝。2——3年就可以培育成自然开心形树冠。南酸枣萌发能力较强，为增加有效结果枝，要适时修剪枝条，整枝原则是：留强去弱，留稀去密。对强壮枝条尽量保留，细小、病虫枝要及时剪去，特别对嫁接口以下萌发的枝条要剪去。

贵妃芒是一款古代宫廷专供的芒果，可见这种水果的地位之高，也是其它芒果不可比拟的。那么，贵妃芒怎么吃？贵妃芒可以生吃吗？

贵妃芒可以生吃吗

当然可以。开始剥皮的那瞬间，就能感受到芒果妃的极薄的果皮，扣除了果核的体积，说明饱满的身体下满满的都是果肉！

剥的时候，贵妃芒的汁水就开始往外渗透，打开后果肉敦实呈橙黄色，一下嘴，细嫩醇甜，不知不觉间就吃完好几个，根本停不下来，指尖更是萦绕着挥散不去的果香。

吃完整个芒果妃，靓姨只想说，值了！你能想象一颗芒果接近90%的食用率和100%的绝对口感吗？只能说在一般芒果身上找不到！

贵妃芒搭配吃法

芒果三色鸡丁

材料：鸡腿2只、芒果2个、黄瓜半根、小番茄适量

做法：

1、把鸡腿肉剔去骨头，切成丁，之后用姜丝，料酒，生抽，盐，白糖各适量腌制片刻。

2、小番茄洗净对半切开，黄瓜洗净切丁，芒果去皮切丁。

3、平底锅加入适量食用油，先将腌制好的鸡肉丁爆炒至变色，炒过的鸡丁盛出备用。另起干净的平底锅加入一点食用油，倒入黄瓜丁翻炒，加入小番茄翻炒，小番茄炒至微微发软时，加入之前爆炒过的鸡丁，继续翻炒，最后加入芒果丁，加入少量生抽提鲜，加入一点盐调味，浇上一层薄薄的湿淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火。

贵妃芒口感

这款不断以来被无数人奉为国内最好吃的芒果，终于不负众望在这个春天回归啦!不只有着高颜值的表面，还有让人欲仙欲死的绝佳口感，被誉为芒果中的“爱马仕”。

没吃过的你都不晓得它的好，这么好吃宝贵的“贵妃芒”当然要和最特别的人分享。

食用禁忌

在吃饱饭以后是不可以在吃芒果的，在吃饱饭了以后在吃芒果对于身体的消化是有影响的。芒果也是不适合于辛辣的食物一起吃的，因为如果芒果和这些辛辣的食物一起吃是会引起人体皮肤发黄的情况的。

另外含有皮肤病的人也是不适合吃芒果的，例如一些含有湿疹、疮疡流脓的是是不适合吃芒果的，吃了以后是会导致病情变得更加严重的。过敏体质的人也是不能吃芒果的，如果吃了以后是会引起皮炎的情况发生的。患有妇科病的病人也都是不能吃芒果的。

还有一些体内带有湿气的人也是不适合吃芒果的，因为体内带有湿气的人在吃芒果会导致情况更加严重。孕妇其实是可以吃一些芒果的，但是孕妇在吃的时候要可以将芒果肉煎水进食是最好的。

肠胃功能不好的老人、孩子以及气虚、脾虚的人要少吃芒果。有一些人吃了芒果后，会全身起红斑，出现呕吐、腹泻等过敏现象，所以最好将芒果肉切成小块直接食用。吃完芒果后，还要漱口、洗脸，以免果汁残留。

芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

芒果和菠萝不能同食：同食易过敏。

红姑娘不仅果实作用丰富，就连果皮也是可以利用的一部分，正好验证了红姑娘浑身是宝这个观点。那么，红姑娘皮是否可泡水喝红姑娘皮怎么泡水

红姑娘皮是否可泡水喝

红姑娘皮泡水是可以喝的，红姑娘皮泡水喝有清热去火的作用，所以如果有火旺的现象，那么可以使用的，另外皮泡水喝清火的作用，如果果泡水喝的话，有清肝胆火旺的作用，所以如果有肝胆火旺，胆囊炎之类的疾病可以泡果实喝，可以适当的把红菇娘清洗干净之后，泡水，每天喝1到2杯左右，基本上效果还是比较显著和明显的。

红姑娘皮泡水切记用量

红姑娘皮的功效与作用功能主治：清热解毒、利咽、化痰、利尿、消肿。用于咽痛声音嘶哑，痰热咳嗽，小便不利；

述疾患取未成熟之绿色红姑娘皮4~6个或成熟红色果皮7~10个，放入800~1000毫升水杯内开水侵泡30~40分钟，待水温经温凉之后上午分四次三小时内引用完毕，同样方法下午再进行一次，，注意一定要慢饮，水温不宜等到太凉后饮用。3~5天为一疗程。

红姑娘皮的功效与作用功能主治：咽喉肿痛、急性扁挑炎、痄腮、肺热咳嗽、小便不利、胆囊炎、各种淋巴肿大等。外用则可以治疗脓泡疔痈疮疖、湿疹、清热、利尿、解毒、治感冒、牙龈肿痛，湿热黄胆、痢疾、水肿、热淋、多种肝肺疾病等。

用法与用量：煮皮汤水内服：煎汤，开水侵泡代茶饮用。5～10g；去果留皮或研碎末。7~15天为一疗程。

枝叶或加果实：外用：去果留皮5～10g或加鲜果5～10枚，或研碎呈现酱汁糊状（可适量选择），煎水洗，疔痈疮疖、湿疹、可捣敷于患处。

红姑娘皮的功效与作用

浆果富含维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全草入药，有清热毒功效，尤其对扁桃体发炎疗效甚佳，花萼为定喘药。酸浆膨大的宿存萼可入药，有清凉、化痰、镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用，治痛风，但有堕胎之弊，孕妇忌用。全株可配制杀虫剂，也可供观赏用。