烧烤的4大禁忌

绿叶菜、水果不能烤

以前一提到烧烤，人们想到的是烤肉、烤海鲜。但近几年，出现了不少新鲜的烧烤食材：碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的水果、鲜香的玉米……好像很多东西都能烤着吃。但实际上，脆嫩的蔬菜，如果在炭火上烤，加热时间很难掌握。烤蔬菜的时间稍微长，容易烤焦，比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜和水果的营养价值很大程度上在于含有丰富的维生素，但过度加热会使维生素遭到破坏。

海鲜类必须烤久些

烤海鲜容易“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，这种病菌耐热性较强，80℃以上才能将其杀灭。海鲜里还可能存在寄生虫卵。蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，以起到杀菌作用。

土豆要烤半熟

吃烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡体内矿物质。但要记住，土豆最好烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆外，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，它们能提供丰富的膳食纤维和矿物质。

慎吃烧烤

慎吃原因

大疱性鼓膜炎患者应谨慎食用烧烤。烧烤中含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。大疱性鼓膜炎患者应该禁忌辛辣刺激性食物，而烧烤中大多数会加入辣椒粉、孜然等调料，多食刺激性的食物易加重炎症，不利于疾病的恢复，所以患者平时应谨慎食用烧烤。

怎么吃

烧烤可直接食用，每日随餐食用即可。烧烤中容易产生致癌物质，所以每周食用烧烤不宜超过两次。烧烤可与大蒜同食，有杀菌的作用。

饮食建议

大疱性鼓膜炎或称出血性大疱性鼓膜炎，是病毒感染引起的鼓膜和邻近鼓膜的外耳道皮肤的急性炎症，多发生于儿童和30岁以下的成人，是伴随感冒或流感的病毒性炎症，耳内剧痛。患者除了积极配合医生治疗外，还应注意合理饮食，具体饮食指导如下：

1、荤素搭配，食物品种多元化，以高蛋白、高维生素、高纤维素的饮食为主，多吃蔬菜水果；

2、低脂和低盐饮食，减少食用动物性脂肪和煎炸食品；

3、避免食用辣椒、葱姜蒜以及牛羊肉、海鲜等辛辣刺激以及腥发燥热性的食物，避免食用过于甜腻性的食物，容易诱发细菌的滋生，从而加重炎症反应，不易于疾病的恢复；

4、可适当食用牛奶、蛋类、鱼类、瘦肉等，以提高机体抵抗力。

无痕双眼皮手术后要注意饮食：1、禁止吸烟，紧止饮酒。2、忌食辛辣刺激的食品和烧烤类的食品。3、幸免使用带玄色素的食品，如酱油，这类食品有可能会加深创面颜色，造成肤色不匀。4、摄取营养丰富的食品，各类营养元素均衡补充，特别是高蛋白低脂肪类食品，有利于创口恢复。可适当增加动物肝脏、、蛋黄等的摄入量。5、多食新奇水果蔬菜，其中含量丰富的维生素对术后创口恢复特别有益，如冬瓜、香蕉、西瓜等，不仅新奇美味，而且这些蔬果的凉性特质也可减少眼部炎症的发生。

慎吃烧烤

慎吃原因

肺性脑病患者应谨慎食用烧烤。肺性脑病患者应该禁忌辛辣刺激性食物，而烧烤中大多数会加入辣椒、孜然等调料，易刺激呼吸道，加重患者肺功能的衰竭，不利于疾病的恢复。因此，肺性脑病应谨慎食用烧烤。

怎么吃

烧烤可直接每日随餐食用。但烧烤食物中容易产生致癌物质，所以每周食用不宜食用超过两次。可与大蒜同食，有杀菌的作用。

饮食建议

肺性脑病又称肺心脑综合征，是慢性支气管炎并发肺气肿、肺源性心脏病及肺功能衰竭引起的脑组织损害及脑循环障碍。早期可表现为头痛、头昏、记忆力减退、精神不振、工作能力降低等症状。继之可出现不同程度的意识障碍，轻者呈嗜睡、昏睡状态，重则昏迷。采取积极有效的护理，对患者病情的回复起到一定作用。其中饮食护理主要包括：

1、宜采用低热量、清淡、易消化的饮食，如藕粉、米汤、蛋汤等；

2、有心衰并四肢水肿的患者，给予低盐饮食，及适量的碳水化合物和脂肪；

3、应用排钾利尿药物的患者，除应用含钾药物，也可多进食含钾丰富的食物，如香蕉、荞麦、玉米、红薯等。

慎吃烧烤

慎吃原因

鼻渊患者应谨慎食用烧烤。烧烤中含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。首先鼻渊患者首先应该禁忌辛辣刺激性食物，而烧烤中大多数会加入辣椒、孜然等调料，并且烧烤食物助火生热，不利于疾病的恢复，所以患者平时应谨慎食用。

怎么吃

烧烤可直接食用。每日随餐食用即可。烧烤食物中容易产生致癌物质，所以每周食用不宜超过两次。可与大蒜同食，有杀菌的作用。

饮食建议

鼻渊即指鼻窦炎，其中急性鼻窦炎多由上呼吸道感染引起，细菌与病毒感染可同时并发，以持续的较重的上呼吸道感染为主要表现。慢性鼻窦炎较急性者多见，常为多个鼻窦同时受累，有鼻堵、脓涕、头痛等症状。鼻窦炎患者需积极治疗，同时注意以下饮食原则：

1、饮食宜清淡，富含营养，多食含有维生素的新鲜蔬果，如柑橘、葡萄、黑莓、洋葱等；

2、多食用全谷类、豆类和坚果类食物，以增加维生素和矿物质的摄入；

3、忌食辛辣刺激之物和肥腻之品，适当锻炼身体，注意休息。