冬季喝薏仁腐竹汤能清肺热防上火

冬季人们普遍穿得多、动得少，加上气候干燥，体内容易积热，不少人肺火显盛，出现咽喉干痛、鼻腔热烘、口干舌痛等不适。

中医认为，冬季补养，重在以“润”灭“火”，吃惯大鱼大肉之后，不妨做点清淡的素汤，给胃肠道“排毒减压”，比如薏仁腐竹汤，既营养丰富、滋补身体，又易于烹调，就是不错的选择。

薏仁又叫薏米，性味甘淡、微寒，归脾、肺、肾经，它补而不腻，《本草纲目》记载有“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”的功效，在中医食疗方面用途十分广泛，经常食用对皮肤也有保养作用。腐竹具有与黄豆相似的营养价值，味甘、性平，含有丰富的蛋白质、卵磷脂，以及钙、磷等微量元素，被人们称为“素中之荤”。且腐竹口感独特，易吸收汤汁，搭配到汤里，在保证营养的同时，避免热量超标。如果希望达到更强的润燥清热效果，或者有肺热咳嗽症状的人，还可以加点百合，帮助清心除烦、去除肺热。

在烹饪的时候要注意，腐竹需提前两小时用温水浸泡，并且在水里加点盐，泡发后切成小块或细丝。薏仁也最好提前浸泡20分钟左右，加足量水熬煮至“开花”，即颗颗爆开，有入口即溶的感觉为宜。此外，薏仁和百合性凉，风寒咳嗽、虚寒体质的人或经期女性不适宜大量食用，或熬汤时适当减少这两种食材的比例；如果汤中含腐竹较多，可适当减少主食的摄入。

冬天虽然天气寒冷，但不少人还是有上火的症状，那么，我们可以喝什么汤来降火气呢？关于，冬天喝什么汤能下火？冬天上火喝什么茶降火？小编来为您一一解答！

冬天上火喝什么茶降火

1、花梨红枣蜂蜜茶：

材料:梨小块若干,红枣切片,姜少许,蜂蜜。

功效:梨子清火润肺,红枣补血滋养,冬天喝这个饮料对皮肤最好不过,而且是由里到外的全面滋养。

2、菊花薄荷：

材料:菊花、薄荷各3克。

功效:菊花具平肝明目、解热养阴功效,清利头目、薄荷疏肝解郁。

3、银花栀子：

材料:金银花、栀子各3克。

功效:金银花可散热解毒、凉血及消炎,栀子镇静除烦、清肝泻火。

4、玫瑰白芍：

材料:白芍、玫瑰花各3克。

功效:玫瑰花可理肝气、行气活血、解郁,白芍平肝养阴、益气除烦。

冬天为什么容易上火

1.寒冷干燥的冬季天气，燥热的室内环境，都会让人的气管黏膜净化作用变差，直接导致鼻腔、咽喉等发干，并影响人体新陈代谢的平衡和稳定，如果不注意饮食调剂和补充水分，就很容易阴阳失衡，导致“上火”。

2.冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒，比如火锅、烧烤、涮羊肉等都是很受欢迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，可谓“燥上加燥”，人食用后体内容易积热，造成“上火”。

3.作息时间不规律，夜晚休息不够、过度劳累等也是导致“上火”的重要原因。

冬天喝什么汤下火

1、莲子银耳汤

材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，不妨喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。

2、雪梨青萝卜炖猪瘦肉

材料：雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片。

做法：各物洗净。雪梨、青萝卜去皮、切块；猪瘦肉切小方块状；红枣去核。一起与生姜下炖盅，加热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐。

功效：雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜入汤清润可口，又能宽中下气、健脾胃，合而炖猪瘦肉，能清心润肺、清燥除烦。

3、猪肝枸杞菜汤

材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。

做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝；猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。

4、百合雪梨汤

材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

5、荸荠茅根萝卜汤

材料：荸荠10个，新鲜茅根200g，白萝卜1个，瘦猪肉200g，生姜1片，盐少许。

做法：荸荠、白萝卜去皮洗净；新鲜茅根、瘦猪肉洗净，生姜刮皮；瓦煲内加入适量清水和所有材料，煲两小时左右，调味即可。

功效：有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。

6、罗汉果橄榄猪骨汤

材料：罗汉果疾病健康网半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片。

做法：罗汉果和青橄榄洗净，用刀将青橄榄划几道；红萝卜洗净，切块；将猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。

7、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼

材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条（约400克），猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（约8碗量），大火滚沸改文火，煲约1小时，下盐便可。

功效：广东人认为粉葛最适宜秋冬食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。此汤有清热养阴，润燥和胃的功效。

8、沙参玉竹雪耳汤

材料：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪瘦肉200g，陈皮、盐少许。

做法：先将雪耳用清水浸透发开，备用；北沙参、玉竹、猪瘦肉、陈皮分别用清水洗净；瓦煲内加入适量清水和所有材料，煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。

功效：清燥润肺、滋阴清补。

介绍了绿豆百合汤、冬瓜薏米汤、银耳雪梨汤三种适合孕妇的汤品，分别说明了食材组成、功效依据、做法及饮用注意事项，如绿豆百合汤可减轻上火症状但体质偏寒或脾胃虚寒孕妇需适量，冬瓜薏米汤能缓解口干等但薏米性微寒孕妇不宜过量，银耳雪梨汤可缓解咳嗽等但妊娠糖尿病孕妇需注意雪梨摄入量

一、绿豆百合汤

1.食材组成与功效依据：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，百合能润肺止咳、清心安神。从科学角度看，绿豆中含有的蛋白质、维生素等成分有助于调节机体代谢，百合中的生物碱等物质对缓解燥热有一定作用。可将绿豆、百合洗净后，加水适量，炖煮至绿豆软烂即可。孕妇适量饮用绿豆百合汤，能在一定程度上减轻上火症状，且绿豆百合均为常见食材，安全性较高。但需注意，绿豆性凉，孕妇体质偏寒或有脾胃虚寒情况时应适量饮用，以免引起不适。

二、冬瓜薏米汤

1.食材组成与功效依据：冬瓜能清热利水、消肿解毒，薏米有健脾利湿、清热排脓之功。现代研究表明，冬瓜富含维生素C等营养成分，具有清热解暑的作用；薏米中的有效成分对改善体内湿热等情况有帮助。做法是将冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡后与冬瓜一同炖煮，至薏米熟透。孕妇饮用冬瓜薏米汤可缓解因上火导致的口干、小便短赤等症状，但薏米性微寒，孕妇不宜过量饮用，尤其是有先兆流产病史或体质较弱者更要谨慎。

三、银耳雪梨汤

1.食材组成与功效依据：银耳能滋阴润肺、养胃生津，雪梨可清热生津、润肺化痰。银耳中的多糖等成分有增强免疫力、滋阴润燥的效果，雪梨含有的苹果酸、柠檬酸等物质能起到清热降火的作用。将银耳泡发后与雪梨切块一起炖煮，直至银耳软糯。孕妇饮用银耳雪梨汤对缓解上火引起的咳嗽、咽干等不适有一定益处，但如果孕妇患有妊娠糖尿病，需注意雪梨的摄入量，因为雪梨含糖量相对较高。

罗汉果茶、胖大海茶、金银花茶、枇杷叶茶的制作与功效，分别说明了各茶的适用人群及注意事项，如罗汉果茶适合肺热人群但糖尿病患者需遵医嘱，胖大海茶适合上火致肺热等人群但脾胃虚寒者等不宜长期大量饮用，金银花茶适合肺部有热邪人群但虚寒体质等应避免过量饮用，枇杷叶茶适合肺热咳嗽等人群但有小毒且脾胃虚寒者不宜饮用

一、罗汉果茶

1.制作与功效：取适量罗汉果，将其切碎后用沸水冲泡。罗汉果具有清热润肺、利咽开音等功效。现代药理学研究表明，罗汉果中含有三萜皂苷、黄酮类等成分，这些成分具有抗氧化、抗炎等作用，能够减轻肺部的炎症反应，缓解因肺热等引起的咳嗽等不适症状。对于长期吸烟导致肺部受到一定影响，或者因呼吸道感染出现肺热表现的人群较为适宜，但需注意糖尿病患者等特殊人群应在医生指导下饮用，因为罗汉果含糖量可能对其血糖有一定影响。

二、胖大海茶

1.制作与功效：把胖大海放入杯中，用开水冲泡。胖大海有清热润肺、利咽解毒的功效。其含有的胖大海素等成分能改善肺部的不适状况，对于因上火等原因导致的肺热咳嗽、咽喉肿痛等有一定缓解作用。不过，脾胃虚寒者不宜长期大量饮用，因为胖大海性质寒凉，可能会加重脾胃虚寒引起的腹泻等症状，孕妇也需谨慎饮用，因其可能对胎儿产生一定影响。

三、金银花茶

1.制作与功效：取适量金银花，用开水冲泡。金银花具有清热解毒、疏散风热的作用，其有效成分绿原酸等具有抗炎、抗菌等功效，对于肺部有热邪蕴结引起的相关不适有一定的缓解作用。对于经常处于污染环境中，肺部可能受到外界热毒影响的人群较为适用，但虚寒体质者以及月经期女性等应避免过量饮用，虚寒体质者饮用可能加重体内虚寒之症，月经期女性饮用可能导致寒凝血瘀等情况。

四、枇杷叶茶

1.制作与功效：将枇杷叶洗净后煎水取汁冲泡。枇杷叶有清肺止咳、降逆止呕的功效，其中的苦杏仁苷等成分有一定的止咳平喘作用。对于有肺热咳嗽、咳痰等症状的人群有帮助，但枇杷叶有小毒，使用时需注意用量，且脾胃虚寒者不宜饮用，因为其可能刺激脾胃，引起不适。

金银花茶可清热解毒，对多种致病菌有抑制作用，成人正常饮用无特殊禁忌，儿童需监护下适量饮，脾胃虚寒者注意量；菊花茶能疏散风热、平肝明目，老年人适宜饮用，孕妇等特殊人群需谨慎，低血压者注意血压变化；蒲公英茶可清热解毒、消肿散结，儿童需遵医嘱，腹泻者谨慎饮用；薄荷茶能疏散风热、清利头目，儿童饮用需谨慎，胃肠道疾病者过量饮用可能不适

一、金银花茶

1.功效及科学依据：金银花具有清热解毒的功效。现代药理学研究表明，金银花中含有绿原酸、木犀草素苷等成分，具有广谱抗菌作用，对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等有较强的抑制作用，对于冬季因上火引起的咽喉肿痛、口干舌燥等症状有一定缓解作用。一般用适量金银花用开水冲泡即可饮用。对于不同年龄人群，成年人正常饮用一般无特殊禁忌，但儿童需在成人监护下适量饮用；对于有脾胃虚寒病史的人群，应注意饮用时的量，避免过多饮用导致肠胃不适。

二、菊花茶

1.功效及科学依据：菊花有疏散风热、平肝明目等功效。菊花中含有黄酮类、挥发油等成分，具有抗氧化、抗炎等作用。对于冬季上火出现的目赤肿痛、头晕头痛等症状有一定改善作用。取适量菊花冲泡饮用，不同年龄人群中，老年人饮用相对较为适宜，但也要注意适量；对于孕妇等特殊人群，需谨慎饮用，因为菊花性微寒，可能对孕期身体产生一定影响；有低血压病史的人群饮用时要注意观察自身血压变化情况。

三、蒲公英茶

1.功效及科学依据：蒲公英有清热解毒、消肿散结等功效。其含有蒲公英醇、蒲公英素等成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等有抑制作用。对于冬季上火引起的乳腺炎、扁桃体炎等有一定辅助缓解作用。用蒲公英适量冲泡，儿童饮用时需根据年龄和身体状况，在医生或成人指导下饮用；对于有腹泻病史的人群，要注意蒲公英茶可能会加重腹泻症状，应谨慎饮用。

四、薄荷茶

1.功效及科学依据：薄荷具有疏散风热、清利头目等功效。薄荷中含有的薄荷醇、薄荷酮等成分，能促进呼吸道腺体分泌而起到祛痰作用，对于冬季上火引起的咽喉不适、头晕等有一定缓解效果。冲泡薄荷茶时注意适量，儿童饮用薄荷茶需特别谨慎，因为儿童身体机能尚未完全发育成熟，薄荷可能对其产生一些未知影响；对于有胃肠道疾病病史的人群，过量饮用薄荷茶可能会刺激胃肠道，引起不适。