夏天胃口不好试试咖喱美食

入夏以来，天气变得有点闷热潮湿，许多人都感觉吃饭没啥胃口，尤其是小孩子更容易变得没有食欲。这时候，适合用咖喱来做菜肴，这样能促进胃液分泌，令人胃口大增。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

咖喱适合了大部分人群，但胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。此外，咖喱属于辛辣食物，经常吃容易上火，不宜多吃。

咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，有辣有不辣。在潮州，大家常用的是小包的咖喱粉，但那种用来做以上两种食品味道不够香浓。建议大家使用盒装的块状咖喱，用量多少也可根据个人爱好适当做个调整。下面为大家介绍咖喱蟹和咖喱鸡的做法。

夏季开胃菜咖喱蟹的做法

材料：

蟹、洋葱、姜、葱、红菜椒，咖哩块、淀粉、料酒、盐、鸡精、白糖。

做法：

1、把蟹洗干净，开个盖子，把里面的腮去除，牙刷把腮下面的那块刷干净，沥干水分。

2、把蟹对半切开（果是大的就切四块），口处沾上少许干淀粉待用。

3、洋葱半个洗净切成小丁。：

4、烧热锅、放油，将蟹放入翻炒至全部变成红色起锅。

5、净锅、放油，放入洋葱、姜片、葱段和一个咖哩块翻炒出香味（如果太干可以加少许水一起翻炒），把蟹倒进锅，加黄酒翻炒片刻，加盐、鸡精、白糖调味，盖上锅盖煮一会儿，开盖。家里有椰奶可以适当加点进去，味道会更香更浓，最后用湿淀粉勾个薄芡，放上红菜椒做点缀就可以出锅。

夏天胃口不好时，可以多吃酸味、苦味、清淡、富含维生素C和膳食纤维的食物，同时注意饮食规律、多喝水、注意饮食卫生和适量运动。

夏天胃口不好，可以多吃以下食物：

1.酸味食物：夏天出汗多，容易导致体内电解质失衡，引起食欲不振。适量食用酸味食物，如番茄、柠檬、山楂等，可刺激胃液分泌，促进消化，增加食欲。

2.苦味食物：苦味食物具有清热解暑、泻火通便的作用，如苦瓜、苦菜等，适量食用可增进食欲。

3.清淡食物：夏天饮食应以清淡为主，避免过于油腻。可以选择清蒸、白灼等烹饪方式，如清蒸鱼、白灼虾等，既能保持食物的营养，又能增进食欲。

4.富含维生素C的食物：维生素C有助于提高免疫力，促进铁的吸收。夏天可多吃一些富含维生素C的食物，如猕猴桃、橙子、青椒等，以增强身体的抵抗力。

5.富含膳食纤维的食物：膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。夏天可多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，以保持肠道健康。

需要注意的是，对于患有胃肠道疾病、糖尿病、高血压等疾病的人群，在选择食物时应遵循医生或营养师的建议，避免食用不适宜的食物。此外，夏天饮食还应注意以下几点：

1.饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食。

2.多喝水：夏天出汗多，体内水分流失较快，应多喝水，保持身体水分平衡。

3.注意饮食卫生：夏季食物容易变质，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。

4.适量运动：适当的运动可以促进肠胃蠕动，增进食欲，但应避免在高温时段进行剧烈运动。

总之，夏天胃口不好时，可以通过选择适宜的食物和注意饮食细节来改善食欲。如有需要，可咨询医生或营养师的建议。

到了夏天大家都有一些胃口不好的食欲不振的情况，所以有些女士便利用这样一个特殊的时节想借此减肥，但是一切似乎和自己相像中的刚刚相反，一个夏季的过去了近半反而体重没有减少却反而增加了，那么问题究竟是出现在哪里？！

日本顺天堂大学医学部准教授竹田和由指出，由於夏天屋外屋内温度差距大，且嗜吃冷食与冷饮，再加上不当的节食与运动方式，容易带给身体极大的负担，并感到烦躁与疲倦，导致免疫力降低、身心失调，自然瘦不下来。

夏日减重5要点

1.注意身体寒冷

夏季天气炎热，不少人每天都要来上好几杯冰冰凉凉的饮料。虽然喝的当下消暑解热，但竹田和由表示，身体温度下降，代谢跟着变差，免疫能力也低下，不仅伤害肠胃，减肥也迟迟不见成效。建议三餐饮食仍以热食为主，常待在冷气房的人可准备薄外套或毛衣，以防进出房间时，室内室外温度变化过於剧烈。

2.充足睡眠

虽说「夏日炎炎正好眠」，但温度升高、天亮时间提早，影响睡眠品质，并打乱生理时钟，免疫力自然出了问题。竹田和由建议，每天尽量维持相同作息时间，起床后晒一下太阳，调整自律神经，晚上更好入眠。

3.营养均衡

天气一热，身体热量需求降低，使人不易感到饥饿。很多人因为吃不下，选择清爽的凉面或是水果代替正餐，却造成食量极端减少，营养摄取严重失衡。竹田和由表示，均衡摄取碳水化合物、蛋白质、维他命、矿物质等各种营养成分。

4.摄取增强肠道免疫力的食材

优格等乳酸菌食品，或菇类、食物纤维能适度刺激肠道的免疫细胞，每天持续摄取，有助於提升肠内健康。

5.每天适度运动

夏季是从事各种户外活动的好时光，但竹田和由提醒，过於激烈的运动会造成疲累残留在身上，运动完后反而免疫力变得更差。能一面聊天一面健走或瑜伽等轻松愉快的运动为佳。

夏天很多人食欲不好，吃什么东西都没有胃口，长此以往很容易影响工作状态，因此做菜时要选能提高食欲的。那么吃什么能增加食欲?夏天吃什么菜能增加食欲?

吃什么能增加食欲

1、海带：:海带具有提高食欲的保健作用。属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。

2、薏苡仁：薏苡仁对于心脏有一定的保护作用，非常适合夏季食用。属于水溶性纤维的薏苡仁，可以加速肝排除胆固醇，保护心脏健康。

3、黑芝麻：黑芝麻也是一款很不错的夏日饮食保健品。含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能维持血管弹性，预防动脉硬化。

4、黄豆：黄豆营养价值很高含有多种人体必需的氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。

5、菠菜：菠菜是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，丰富的叶酸，能有效预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁以及微量元素，还可起到补血之作用。

夏天吃什么菜好

芹菜：芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，经常食用能除烦热、下淤血。芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。

小白菜：小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，所含维生素C约是大白菜的3倍多，小白菜性味甘平、微寒，无毒，具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。

香菜：香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，提高食欲，因此爱夏季胃口不佳不妨吃上一把香菜。此外香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

芥蓝：芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。

苦菊：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

夏天吃的养肺食物

山药：山药是润肺的最佳食品之一，大家在平时的时候可以吃。最好的吃法是做山药粥，或者是直接清炒山药就可以了，不适合与其他的食物相配。

梨：这个大家都清楚，梨水是用来清肺的，润肺的。所以，梨对于肺来讲是好东西，因为水多，又好消化。最好的吃法是，做成梨汤，或者是梨水，加入冰糖，吃梨肉喝汤，就好。

百合：百合是白色食物，而肺就适合吃白色的食物，所以，对于百合来讲，也是适合润肺的。最好的吃法，依然是清炒，不用加太多的调料，清淡口味即可。

银耳：银耳也是中医推荐的用于润肺养肺的食物之一，最好的吃法，就是直接打成汤，最好加枸杞还有红枣，这样，会让银耳的效果更出众，记得加白糖。

葡萄：葡萄中的尤其是白葡萄对于肺来讲是有十分好的效果的。可以打成葡萄汁，也可以直接食用葡萄，但最好的效果是可以去皮后与枸杞配合煮汤，效果更好。

由各种香料组合而成的暖呼呼咖喱，每每上桌，弥漫的香气总能引人食指大动、胃口大开，在微寒的冬日里，更能增添几许暖意，那么吃咖啡有什么好处和坏处呢，以下我们一起来看看吧！

吃咖喱的好处与坏处

一、咖喱对身体的好处

1、成分为姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2、能促进血液循环，达到发汗的目的；

3、含姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4、有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

5、改善便秘，有益于肠道健康；

6、姜黄素使大脑中的淀粉样蛋白分解，能预防该种蛋白的生成。可预防老年痴呆；

7、大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果；

8、能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖；

9、有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有功效。

二、咖喱对身体的坏处

咖喱属于辛辣刺激性调味品，对胃有刺激作用，胃炎、溃疡病患者尽量少吃；患病服药期间不要吃。

你想知道的咖喱8问

1.咖喱是料理吗?起源自哪一国?

咖喱是由多种香料调制而成的酱料，可以搭配不同的食材，做出变化多端的料理，以印度、日式和泰式三个国家的咖喱最具代表性!咖喱最早起源自印度，因为咖喱的辛香料可以减少羊肉的腥味，不吃猪肉和牛肉的印度人会将咖喱加入羊肉料理食用，因此咖喱可说是印度相当重要的饮食文化之一。

2.除了日本、印度、泰国之外，还有哪些国家有咖喱呢?

东南亚地区的咖喱名闻遐迩，除了泰国的红咖喱、绿咖喱、黄咖喱外，马来西亚也有很多样化的咖喱料理，做法上多半会在咖喱中加入椰浆、椰丝等，味道比较偏辣。另外，因为印度曾为英国的殖民地，因此英国人也将咖喱带回西方。经过改良的英式咖喱，发展出像是英国咖喱鸡汤、英国咖喱鸡肉派等料理，也在英式料理中占有不可或缺的地位。台湾的咖喱，则较偏向日式咖喱的风格，多以姜黄和小茴香做为主要调味的香料，因此颜色多半为鲜艳的黄色，常应用在传统台式小吃中，除了咖喱饭之外，还有咖喱锅贴、台式咖喱大饼、咖喱水饺等，种类变化众多。

3.听说咖喱的成分中有姜黄素，那是什么?

咖喱中的主要成分为姜黄素Curcumin，属于多酚类的一种，因多酚类是一种抗氧化物质，许多研究显示可捕捉体内不稳定的电子，清除体内的自由基，因而有「吃咖喱可以预防癌症」的说法。不过，目前人体研究的受试者个案数并不多，所使用的剂量差异颇大，也没有确切的数据显示要吃多少分量的咖喱才能达到效用，需要再经过更进一步的研究才行。

4.听说戴牙套不可以吃咖喱，是真的吗?

因为咖喱含有天然的植物色素，所以如果戴牙套的人吃咖喱的话，的确是比较容易染色在固定牙套的牙线上，但因为现在牙线的颜色已经有很多种选择，只要不要挑选透明或是白色的牙线，就比较可以避免戴牙套吃完咖喱后变成大黄牙的窘境啰!

5.为什么小朋友都爱吃咖喱?

小朋友通常都喜欢吃日式咖喱，尤其是加了蜂蜜和苹果后有淡淡的甜味，可以减少咖喱的刺激味，因此小朋友多半都能接受!因为咖喱没有一定要加的食材，妈妈们可以利用家中冰箱里现成的食材，直接加入咖喱调理包中，就是美味的一餐，咖喱中的辛香料相当开胃，可以轻松让孩子们吃得开心又过瘾。

6.常吃咖喱，皮肤会越来越黄?

一般来说，会改变肤色、让肤色变得比较黄的食物，通常是指含有较多维生素A的红萝卜、芒果等，咖喱的维生素A含量并不多，所以即使是吃的分量很多，也不会让肤色变黄喔!

7.咖喱沾到衣服怎么办?

吃咖喱的时候如果不小心沾到衣服的话，可以拿湿纸巾将咖喱块拿起来，再拿另一张干净的湿纸巾以按压的方式清洁蘸到污渍的地方。

回家后，先滴一些洗碗精在脏污处，加一点水以搓揉的方式清洁。再挤一点牙膏于脏污处，同样用搓揉的方式，最后再以清水洗净。重点是一定要当下立刻做初步处理，咖喱停留在衣服的时间越久，污渍越难去除。

8.什么样的人不适合吃咖喱?

因为咖喱属于刺激性的食物，一般从中医的角度会提醒孕妇尽量避免食用，不过西医方面并没有明确的文献提出相同论点。此外，肠胃道疾病或是胃溃疡的患者，应尽量避免吃咖喱，以免造成身体负担。如果有血小板凝结问题的疾病，也要避免吃咖喱。

9.咖喱吃多了，便便也会变黄色的吗?

咖喱中含有天然植物的色素，如果吃的分量很多，身体无法吸收的话，就有可能会随着排泄物排出，便便的颜色也会比平常黄一点喔！