泥鳅壮阳又补钙

一直以来，说到泥鳅，我们先想到的就是壮阳，是男人喜欢吃的食材。其实，泥鳅还有其他的功效作用，可以补血和补钙。接下来，盘点一下泥鳅的营养价值都有哪些，再介绍两款泥鳅的食谱给大家。

泥鳅的功效作用

补肾壮阳。从古至今，泥鳅一直都是著名的补肾壮阳食物。平时只要男性有肾虚阳痿的情况，都会选择吃泥鳅来补肾壮阳，可见泥鳅的补肾壮阳功效是非常强大的，才能从古代流传到现代。

改善贫血。因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

补钙壮骨。泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

预防动脉粥样硬化。泥鳅肉里面所含有的脂肪跟胆固醇是很少的，并且还含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是可以预防动脉粥样硬化。

滋阴止渴、清热祛湿。泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

抗衰消炎。泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

最后，还有两款泥鳅的食谱推荐给大家。

两款泥鳅的美味食谱

泥鳅火锅

材料：泥鳅、嫩豆腐、芹菜、泡椒、葱姜蒜、干红椒、花椒、原汁上汤、豆瓣酱、白糖、盐。

做法：买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。准备好配菜。锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。把泥鳅表面的粘液清洗干净。另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。翻炒出后油。加入原汁上汤，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右，让所有的香料味道相融合。下入洗好的泥鳅和豆腐。盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟，加入芹菜段和葱段，转入火锅盆里。

韩式泥鳅炖豆腐

材料：泥鳅、豆腐、韩国辣酱、老抽、五香粉、葱、姜、大蒜、白酒。

做法：泥鳅宰杀去内脏，洗净血污。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。准备好韩国辣酱。舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用。葱、姜、蒜切成末备用。炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟。然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖。调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可。

宜吃泥鳅

宜吃原因

胃溃疡患者可以适量吃泥鳅。泥鳅富含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸及多种矿物质等，具有滋阴祛湿、补肾壮阳、强健筋骨之功效。泥鳅味甘，性平，适量食用可暖脾胃，对胃溃疡愈合有利。因此，胃溃疡患者可以适量吃泥鳅。

怎么吃

泥鳅可炒食、烧食、炖食、炸食，还可熬汤食用。泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，阴虚火盛者应谨慎食用。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。

1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；

2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；

3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。

泥鳅一年四季都可以食用，但是以春末夏初吃的人最多。那么，泥鳅怎么吃呢？泥鳅怎么做既好吃又营养？一起来了解一下吧。

泥鳅怎么吃

绝招：泥鳅要在清水里养，每天换水，并在水里加几滴香油，让泥鳅吐尽肚子里的泥土。清晰干净，（剖开不剖开皆可）口味由你自己决定，但必须做到：

1、冷水下泥鳅，

2、在泥鳅烧熟之前可以加任何作料，就是不可加盐，待离刺后才放盐，

3、不要油爆，

4、不可缺少葱、姜、蒜、酒、醋、糖、盐、辣椒、胡椒、花椒等。

泥鳅怎么做好吃又营养

主料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克

调料：黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。

特点：泥鳅嫩滑，鲜辣适口

做法：

1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

泥鳅鱼汤：

配料：泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺

操作：

（1）熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。

（2）熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。

熬后过滤的方法﹕

（1）把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料。

（2）把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。

（3）在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。

（4）在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。

（5）放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬。

（6）配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。

泡椒泥鳅：

材料：泥鳅400克，泡椒150克，生姜20克，蒜20克，花椒粒10克，葱段少许，酱油适量

做法：把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头，剖开肚，取出内脏洗净，生姜切片，蒜对切备用。炒锅放油烧热，下花椒粒炸香，下姜片，蒜片爆出香味，再把泡椒倒入翻炒出味。再把泥鳅倒入，炒至表面变白，加入适量酱油，清水一碗焖至肉烂。最后加入葱段翻两翻就可起锅装盘啦，开吃！

酱泥鳅：

主料：泥鳅1000克调料：白砂糖50克酱油100克大葱100克姜20克辣椒粉50克味精3克大豆油100克各适量

做法：

1.将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。

2.吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。

3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。

4.把多余的油倒掉，锅里留底油，再把炸好的泥鳅鱼放入，依次倒入备好的多种佐料炒，两分钟后取出，放晾，即可食用。

红烧泥鳅

主料：泥鳅250克辅料：青椒40克调料：植物油25克酱油3克料酒5克醋2克白砂糖2克盐3克味精1克大葱5克姜2克各适量

做法：

1.将泥鳅去泥洗净；

2.葱切段，姜切片；

3.青椒去蒂洗净，切成粒；

4.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开；

5.小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。

泥鳅的功效与作用

泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。

很多人喜欢吃泥鳅，有时候一次性买多了吃不完就觉得很头疼，不知道应该怎么办好，想放冰箱又害怕死掉，下面介绍泥鳅放冰箱会死吗这样放不会死。

泥鳅放冰箱会死吗

泥鳅冰箱保存法：

1、活泥鳅用清水漂净，捞入一个不漏气的塑料袋中，装点水，扎紧口，放进冰箱的冰冻室中。泥鳅就呈冬眠状态，长时贮藏也不会死掉。烹调时，放入一盘干净的冷水中，待冰融化后，泥鳅即刻复活。

2、处理后的泥鳅要长期保存使用铝盘上装上泥鳅后，放入冷冻室冰冻能长期保存，可保存半年至一年可食。

泥鳅的药用价值

性味

味甘;性平

归经

脾;肝;肾经

功能主治

补益脾肾;利水;解毒。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。

用法用量

内服：煮食，100～250g;或烧存性，入丸、散，每次6～10g。外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷。

泥鳅怎么洗不滑溜

很多人清洗泥鳅都很烦恼，这泥鳅表面的涎怎么洗都洗不干净，其实只要在清洗之前先用食盐水将泥鳅搓洗一遍就能很好清理干净。

方法一：将静养好的泥鳅用盆装好，加适量的食盐，用力搓洗，再用清水冲洗即可清除表面的滑腻物质。

方法二：将泥鳅放入开水中，烫十几秒，在用冷水搓洗，虽说这样做泥鳅死掉了，但是这样的确清洗掉了。

泥鳅食物搭配禁忌

1、泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收

泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

2、泥鳅+蟹：引起中毒

泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。

3、泥鳅+狗肉：导致阴虚火盛

泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。

4、泥鳅+茼蒿：影响消化吸收

泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。

上面为大家介绍了吃泥鳅的5大好处、泥鳅养生食谱及泥鳅食物搭配禁忌，泥鳅的脂肪含量很低，想加减肥又想吃肉的mm不妨吃些泥鳅吧。

在临床上没有表明孕妇吃什么最补钙又对胎儿好，孕妇可以通过食用奶制品、豆制品、绿叶蔬菜、坚果、鱼类、蛋类等食物补钙。

1.奶制品

牛奶、酸奶、奶酪等富含优质蛋白质和钙，是孕妇补钙的首选食物。

2.豆制品

豆腐、豆浆、豆干等豆制品也是良好的钙源。

3.绿叶蔬菜

如菠菜、苋菜、西兰花等，这些蔬菜中含有丰富的钙和维生素K，有助于钙的吸收和利用。

4.坚果

杏仁、巴旦木、芝麻等坚果以及南瓜子、葵花籽等籽类富含钙和蛋白质，可以作为零食食用。

5.鱼类

鱼类富含蛋白质和钙，如三文鱼、鳕鱼等，可以选择食用。

6.蛋类

鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，同时也含有一定量的钙。

此外，适量的阳光照射可以促进维生素D的合成，帮助钙的吸收。孕妇可以在合适的时间晒太阳，但要避免阳光直射眼睛。摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、青椒等，可以提高钙的吸收率。