烧烤的黄金搭档：番茄酱

炎炎夏日，俗称冰火组合的烧烤+冰啤酒是许多年轻人的最爱，就着啤酒吃烧烤，感受美味和激情，怎一个爽字了得！分布于市区的韩国烤肉、墨西哥烤肉、日本烧烤、阿根廷烤肉及其本土各色烧烤店铺，常常顾客盈门，演绎着夏日餐饮的别样风情。

烧烤风味独特，烟熏火烤赋予了食物与众不同的味道。不过，烧烤对人体健康的危害大家都很清楚，只是难舍那份美味，明知弊多利少，却依然不管不顾。研究表明，烧烤食品经过高温烤制很容易产生致癌物杂环胺和苯并芘。尤其是其中的苯并芘，许多研究已证实它可使人或动物发生突变、畸形或癌变。据研究，烧烤食品中的苯并芘主要来自以下几个方面：所用燃料木炭或煤燃烧产生的烟雾；烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化；烤制的鱼肉等自身的化学成分———糖和脂肪，其不完全燃烧产生的苯并芘；食物炭化时，脂肪因高温裂解，产生自由基，并互相作用。烧烤中的苯并芘给身体健康带来巨大威胁，但对于不少吃货而言，又很难完全戒掉烧烤食物，有什么办法可以把烧烤食物对身体的危害降到最低，又饱口福呢？首先是不把烧烤当成主食，浅尝辄止即可，另一方面，在吃烧烤食物时，可以加一些番茄酱，也能把烧烤食物的毒性降下来。

番茄营养丰富，所含成分以胡萝卜素及维生素C最多。据营养学家研究测定，每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，这可以弥补烧烤食物营养低下的不足。而且，以番茄为主要原料的番茄酱中的番茄红素也具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。番茄红素对一部分癌症有预防效果，如前列腺癌和消化道癌。其次，番茄酱中含有一定量的维生素C，可以阻碍某些致癌物的生成。例如可以导致胃癌的亚硝胺，是由亚硝酸盐和胺类物质结合生成的，而维生素C的存在会阻断二者的合成，从而减少致癌物的数量。再次，烤肉时涂抹番茄酱可以降低烤肉时的温度。在烧烤过程中，番茄酱会首先吸收热量，保护中间的肉块不会骤然升温。

此外，番茄酱中含有一定量的膳食纤维，这种营养素虽然不被人体消化吸收，但是能起到减缓致癌物吸收速度，减少致癌物吸收量的作用，因此能减轻烧烤食物对身体的危害。总之，吃烤肉，别忘了多涂些番茄酱。

从内容上说，番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具有番茄的风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用做鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜的调味佳品。虽说番茄酱的原料是番茄，听起来不如番茄本身新鲜，其实它和新鲜番茄比较，其营养成分更容易被人体吸收。有一些食客对现在烧烤摊店的番茄酱不太放心，如果这样，可以自己制作番茄酱，过程也不麻烦：

准备新鲜番茄、淀粉、白糖。先把番茄洗净，用热水烫一下，剥去外皮。切成小块。放入搅拌机搅拌。将打好的番茄汁倒入锅中，添加白糖、淀粉。大火烧开转小火，熬到番茄汁浓稠，即成原味番茄酱。将番茄酱装到干净的瓶子里，晾凉后把盖拧紧，放到冰箱冷藏。如果要外出吃烧烤，随身携带，即开即食。

黄金搭档还是营养药，可以补充人的营养。精气神不好，容易疲劳。如果是因为缺乏营养引起的，用黄金搭档就应当会好转的。可以试试的。如果不见好转，就要做相关检查了，因为很多因素会引起疲劳或者是睡不好觉的，也会影响精气神的。需要做内科相关检查的。

雪梨最经典的做法就是冰糖炖梨，其中冰糖是必不可少的，而且和雪梨堪称黄金搭档。那么，雪梨为什么要加冰糖？冰糖炖梨为什么要加冰糖？

雪梨为什么要加冰糖

冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。可以不放糖，白梨本身就会有很好的止咳化痰的作用，只不过放入冰糖效果会更好些。但不要放普通白糖，冰糖是去火的，白糖相反。

冰糖炖雪梨做法

食材准备

主料：200g雪梨

配料：100g冰糖20g枸杞

制作步骤：

1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。

2、将雪梨片放在容器中。

3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。

4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。

小贴士：

梨不能与螃蟹同食，同食会伤到肠胃。

注意事项

老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品。

一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。

蜂蜜可以泡水喝，不仅可以单独泡水喝，还可以加入其它的食材，蜂蜜和柠檬的黄金搭档。那么，一斤蜂蜜放多少柠檬？蜂蜜泡柠檬为什么会苦？

一斤蜂蜜放多少柠檬

泡3，4片就可以了，记得蜂蜜和柠檬都在水温低于40℃的时候放进去。不然水温过高蜂蜜会释放有毒物质，也会破坏柠檬的维生素C。

蜂蜜柠檬水的材料：

柠檬一个，蜂蜜500ML

蜂蜜柠檬水的做法：

1、柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。

2、柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。

3、拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。(早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好)

小贴士

1、用食盐摩擦柠檬表面有除菌的功效。切柠檬的时候捏住两边，这样就切出来的柠檬片比较完整，柠檬汁也不会溅出来。

2、因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放的太少了，不然泡出来的蜂蜜水会很酸的。一个柠檬加500ML的蜂蜜，泡出来的柠檬水是酸甜可口的，也可以按照自己的口味适当的增减。

3、冲调柠檬蜜的时候不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏。还有很重要一点，蜂蜜一定要纯的。

蜂蜜泡柠檬为什么会苦

维生素c含量比较高以及比较青的柠檬相对会比较苦。

柠檬富含维生素C，有许多种类，如尤力克，里斯本，香柠檬等。又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，称益母果或益母子。柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。

喝柠檬水还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。

蜂蜜泡柠檬可以放多久

用柠檬腌制蜂蜜，在冰箱内能够保持一个月左右的时间，但是如果在常温下，我建议您放在阴凉通风的地方，而且一定要注意卫生，因为天气较热，容易招来很多虫子，这样的温度，一般可以保存1-2周左右。

如果时间久了柠檬会变黑的，那样说明柠檬已经坏了，蜂蜜也会跟着变质的，最好就是用少量的蜂蜜和柠檬来泡制，一般情况下腌制2-3天就可以喝了，少量的腌制，随时饮用，我感觉是最好的。

牛奶和蛋类是早餐的完美搭配之一，鸡蛋牛奶也是大家眼中的黄金搭档。同样是蛋类，那么，鹌鹑蛋和牛奶可以一起吃吗？鹌鹑蛋和牛奶一起吃好吗？

鹌鹑蛋和牛奶可以一起吃吗

可以一起吃。可以做成牛奶鹌鹑蛋。

基本材料

牛奶250克，鹌鹑蛋1个。

做法：

将鹌鹑蛋打入碗中。锅上火，倒入牛奶，烧沸时立即放入鹌鹑蛋，待其再沸时即可食用。

鹌鹑蛋的食疗作用

鹌鹑蛋味甘，性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

鹌鹑蛋的食用禁忌

鹌鹑蛋不宜同吃的食物几乎没有，有鹌鹑蛋和香菇以及猪肝一起食用会长斑的说法，这种说法没有科学依据，因为黑斑的形成与皮肤表面黑色素沉积有关，鹌鹑蛋与他们同吃并不会促进黑色素生成，所以可以吃。

鹌鹑蛋与螃蟹同吃会中毒的说法也没有一个实际原理来解释，所以无需太过担心。

鹌鹑蛋和什么一起吃好

1、韭菜：韭菜有壮阳补肾功效，鹌鹑蛋和韭菜一起吃可以缓解肾虚腰痛阳痿。

2、银耳：鹌鹑蛋能健脑益智，预防动脉硬化，银耳滋补，两者同食，可以强精补肾，益气补血，健脑强身。

3、口蘑：鹌鹑蛋与口蘑同吃，可以补充营养，防止血管硬化，增强人体免疫力。