油渣炒四季豆

主料：

肥肉50克、四季豆300克

辅料：

红色朝天椒2个、干尖椒、生姜、老干妈

调料：

盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁

做法：

1、猪肥肉切片

2、四季豆掐成小段（用刀切也行），洗净备用

3、红朝天椒切小圈

4、炒锅烧热，倒少量油，下入姜片，肥肉，炼成油渣

5、然后下入干尖椒，朝天椒，炒香

6、下入四季豆翻炒

7、炒至四季豆的颜色变深变绿后，加入两勺盐，少量美极鲜味汁，一勺老干妈，点一点水，继续翻炒

8、等到炒至四季豆颜色全部变深，表面稍起皮，豆体变软，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅了

膳食食疗：

1，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

2，四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。