红薯能缓解衰老

红薯，大家都不会感到陌生，并且很受欢迎。不过，你知道红薯有哪些功效和好处吗？与此同时，吃红薯还会有一些细则需要多注意。今天，为大家一一介绍红薯的功效作用和食用注意事项吧。

红薯的功效作用

健身缓老。日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。

有益心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

控制血糖。红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

通便功效。据史书记载，乾隆皇帝晚年患便秘，久治不愈甚为烦恼。某天，他在御厨旁闻到一种特殊的香味，原来是一个小太监在吃烤红薯。乾隆皇帝要了一块竟吃出滋味来，就让御厨以后经常为他烤红薯吃。吃了一段时间后他惊奇地发现，那长期让太医束手无策的老年性便秘竟不治而愈了。现代医学认为，红薯含有大量膳食纤维，且吸水性强。膳食纤维在肠道内无法消化吸收，并能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘效果更好。

有助减肥。红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。

接下来，看看吃红薯需要注意什么吧。

红薯的食用注意事项

空腹吃红薯要谨慎。肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

不要吃带黑斑的红薯。带有黑斑或是褐色斑点的红薯，是被病菌侵害过的，人体在食用之后有可能发生中毒的问题。

吃红薯找好配餐。单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

红薯不宜吃太多。红薯中含有的一些物质会在体内产生二氧化碳，从而出现排气的尴尬现象。另外，红薯吃多了容易导致腹胀等问题。

红薯虽然好处又营养，也要多注意以上这几点哦。

红薯一种营养价值功效都非常高的食物，红薯中含有丰富的钙和镁可以有效的预防骨质疏松症等，还能通便、抗衰老预防癌症等，下面就让我们来看看红薯的具体内容吧。

养生功效

宽肠通便

红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

抗衰老、防止动脉硬化

红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。

防癌抗癌

红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氣的作用，活件氧是诱发癌症的原闪之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

预防骨质疏松

红薯中所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

营养价值

100克红薯中含有：

选购和储存

选购

选红薯要选大小适中，瓤发红，外皮干净无泥，没有斑点的。

储存

红薯怕冷，温度过低，形成硬心而蒸不熟。因此不能放在冰箱储存；但如果长期温度比较高，又会生霉斑。因此，红薯宜放于常温、干燥的环境下。

食用宜忌

宜

红薯含有气化酶，吃后有时会发生胃灼石、反酸、腹胀排气等现象。但只要一次别吃得过多，而且和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点儿菜场即可避免。

忌

①胃肠疾病及糖屎病等患者忌食红薯。

②红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

饮食搭配

红薯腊肠焖饭

主料：红薯120克、腊肠适量、大米80克、

辅料：盐适量、水适量、芝麻油适量、

做法：

1、准备好大米、红薯、腊肠。

2、红薯、腊肠洗净切小块备用。

3、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。

4、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

5、加入适量冷水。

6、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。

7、淋入芝麻油，拌匀后食用。

宜吃红薯粉

宜吃原因

头痛可以适量吃红薯粉。红薯粉是用红薯制作而成食物。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，具有提高免疫功能、通便排毒、抗衰老等功效。头痛患者可以适量吃红薯粉，不仅不会使头痛加重，还可补充营养。

怎么吃

红薯粉可蒸、煮、煎、炸、炖食用，需完全熟透后方可食用，以免引起消化不良和腹胀，但糖尿病患者应慎吃红薯粉。

饮食建议

头痛为临床常见症状，多局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位，病因较多，治疗时除药物治疗、非药物治疗，还应注意饮食调理，具体如下：

1、饮食以清淡、富营养、易消化为主；

2、多食蔬菜水果，如核桃、黑芝麻、豆类、蛋类等，忌食肥腻、辛辣、煎炸、不易消化、刺激性食物和动火之物及烟酒；

3、可适当食用天麻炖猪脑，或黄芪粥、党参粥、薏苡仁粥、龙眼红枣粥、猪脑羹、莲子红枣粥等。

宜吃红薯

宜吃原因

乳腺炎可以适量吃红薯。红薯富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有提高免疫功能、通便排毒、抗衰老等功效。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯不会对乳腺炎造成不利影响。因此，乳腺炎患者可以适量食用红薯

怎么吃

红薯可蒸食、炒食或者熬粥食用，亦可作为配菜食用，但红薯中含有大量膳食纤维，生吃难以消化，因此不建议生食。

饮食建议

乳腺炎是女性常见病，以急性化脓性乳腺炎最为常见。常见病因为乳汁淤积和金黄色葡萄球菌感染，表现为高热寒战、乳房疼痛肿胀、化脓破溃，压痛等，通过抗生素治疗和切开引流可缓解病情。患者在日常饮食中需注意：

1、以清淡且富有营养的饮食为宜，多食新鲜蔬果，如青菜、鲜藕、西红柿、黄瓜、绿豆、橘子、香蕉等；

2、适量食用具有通乳作用及清热散结作用的食物，如猪蹄、鲫鱼、黄花菜、丝瓜等；

3、减少脂肪的摄入，少进食如肥肉、乳酪、奶油等；

4、忌食辛辣刺激性的食物，如辣椒、胡椒、大蒜、大葱、洋葱、芥末等；同时忌食烧、烤、煎、炸、温热性食物，如羊肉、狗肉、茴香、生姜、酒、香莱、荔枝、龙眼肉等，易生热助火，使病情加重。

宜吃红薯叶

宜吃原因

头痛可以适量吃红薯叶。红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，其中蛋白质、维生素、矿物质元素含量较高，有增强免疫功能、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老、通便利尿的良好保健功能。红薯叶本身是寒凉性食物，在药理上属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效，多适用于热性病症，而头痛患者平时宜食用散寒、清热类食物，故头痛患者可以适量吃红薯叶。

怎么吃

红薯叶可炒食，或用开水烫熟后加入调料制成凉拌菜。肠胃消化能力不佳者、肾病患者，不宜过多食用红薯叶。

饮食建议

头痛为临床常见症状，多局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位，病因较多，治疗时除药物治疗、非药物治疗，还应注意饮食调理，具体如下：

1、饮食以清淡、富营养、易消化为主；

2、多食蔬菜水果，如核桃、黑芝麻、豆类、蛋类等，忌食肥腻、辛辣、煎炸、不易消化、刺激性食物和动火之物及烟酒；

3、可适当食用天麻炖猪脑，或黄芪粥、党参粥、薏苡仁粥、龙眼红枣粥、猪脑羹、莲子红枣粥等。