药食两用话山茶油

油茶也叫山茶油，与橄榄油、棕榈油被认为世界三大木本植物油，是国际公认的最健康的食用油之一。山茶油中脂肪酸的含量比例在全世界食用油中最理想，更有利于人体健康。由于山茶油单不饱和脂肪酸含量高，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸含量也高，长期食用对预防高血压、高血脂、高血糖，保护心脑血管具有良好的预防效果。

山茶油富含维生素E，每100克含27.04毫克，是橄榄油的两倍，因此山茶油也可以说是天然的抗氧化剂，并且紫外线防护效果更好，可以延缓人体衰老，延年益寿。 山茶油含有微量的角鲨烯、黄酮、皂素等物质，该类物质对抗癌、抗炎有着极佳的作用。

常宁的山茶一般都是野生的，原料采自深山老林，未受到任何农药化肥的污染，食用起来更安全可靠。除此之外，南詹正骨传人雷怀钰擅长利用山茶油消肿止痛、接骨散瘀，在为骨折患者治疗时，常叮嘱患者多食用山茶油，用山茶油涂在骨折肿痛部位消肿止痛。

山茶除了有很好的保健作用外，还对一些疾病有很好疗效。山茶子：味苦；甘；性平。具有行气、润肠、杀虫功效，主治气滞腹痛、肠燥便秘、蛔虫、钩虫、疥癣瘙痒等。

山茶树根皮：含l-谷氨酸-γ-甲酰胺，茎含茶氨酸。具有散瘀活血，接骨消肿功效，主治骨折，扭挫伤，腹痛，皮肤瘙痒，烫伤等。山茶油还具有清热化湿，杀虫解毒的功效，用于痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻、疥癣、烫伤、蚊虫叮咬的治疗。

蚂蚱菜一般是山东等地的叫法，其实也就是一种常见的山野菜，药食两用。那么，蚂蚱菜洗好后怎么保存？刚采的蚂蚱菜能存放几天？

蚂蚱菜洗好后怎么保存

瓜子菜、地马菜等，多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜，学名马齿苋，是常见的一种山野菜，蚂蚱菜为药食两用植物。

【性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。

【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

保存方法：

步骤1：洗净后，烧开一锅清水，把蚂蚱菜放开水里焯水20到30秒左右；

步骤2：捞出，漂洗一遍；

步骤3：冷却后，沥干水放食品袋里包装好，放入冷冻室即可；这样可以保存大约3个月不失原来的口感。

刚采的蚂蚱菜能存放几天

当天吃是最好的，若是保存可以放冰箱冷藏5天，也可以焯水后保存。

蚂蚱菜有哪些功效

1、抗菌作用：实验表明，马齿苋对痢疾杆菌有杀菌作用，此种杀菌作用不是由于药物本身较强的酸性所致。

2、对子宫的作用：临床和动物实验表明：马齿苋对子宫有收缩作用。收缩子宫的有效成分可能为氯化钾。对马齿苋子宫收缩作用成分的研究证明，马齿苋对动物子宫有两种相反的作用，一为兴奋作用，一为抑制作用。

3、对平滑肌的作用：马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用，该作用与前列腺素E和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。

4、其他作用：水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显着的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。

适合结肠炎患者的粥类包括山药粥、南瓜粥、薏仁红豆粥、红枣糯米粥。

1.山药粥

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。对于结肠炎患者来说，可减轻肠胃负担，促进肠道黏膜修复。做法是将山药洗净去皮切块，与大米一同煮成粥。

2.南瓜粥

南瓜含有丰富的果胶，能保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。同时南瓜中的膳食纤维较细软，容易被人体消化吸收。把南瓜去皮切块，与大米一起熬煮成粥即可。

3.薏仁红豆粥

薏仁具有健脾渗湿的作用，红豆能利水消肿。此粥对于结肠炎伴有脾虚湿盛症状的患者较为适宜，可缓解腹泻、便溏等症状。将薏仁、红豆提前浸泡，然后和大米一起煮成粥。

4.红枣糯米粥

红枣有补中益气、养血安神的功效，糯米能温暖脾胃。红枣糯米粥可改善结肠炎患者脾胃虚寒的症状。把红枣去核与糯米煮成粥。

糜烂性胃炎患者可多吃山药、南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯等食物，以起到养胃的作用。

1.山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

2.南瓜

南瓜含有丰富的维生素A，它可以保护胃黏膜，避免胃进一步受到伤害，促进溃疡的愈合。

3.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

4.甘蓝

甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

5.红薯

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

需要注意的是，饮食只能起到辅助养胃的作用，并不能替代正规的治疗。如果糜烂性胃炎症状严重，建议及时就医，并遵循医生的治疗建议。

适合糜烂性胃炎患者食用的养胃食物包括山药、南瓜、胡萝卜、甘蓝、菠菜等。

1.山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.南瓜

南瓜含有丰富的碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。

3.胡萝卜

胡萝卜中丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

4.甘蓝

甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

5.菠菜

菠菜味甘性凉，能润燥养肝，促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

需要注意的是，饮食只能起到辅助治疗的作用，糜烂性胃炎患者应在医生的指导下进行规范治疗。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过酸、过甜的食物，以免加重病情。