豆腐方秋季护肾防疾病

用料：豆腐9块、猪肉100克

调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根

做法：

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯；

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中；

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

用料：猪肉馅100克、豆腐100克、咸蛋黄2个、胡萝卜1/2根、香葱少许、姜少许

调料：生抽1汤匙、五香粉1小勺、鸡粉少许、淀粉少许、香油适量

做法：

1、胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎；

2、豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉；

3、以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉；

4、用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内；

5、将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上；

秋季腹泻患者可选择易消化的谷类食物如大米粥、小米粥，富含维生素的蔬菜水果如苹果、胡萝卜，蛋白质类食物如鸡蛋羹、豆腐来调理饮食，特殊人群婴幼儿、老年人饮食需特殊注意，且患者应遵循少量多餐原则并保证充足水分摄入，严重时及时就医。

一、易消化的谷类食物

1.大米粥：大米富含碳水化合物，容易被胃肠道消化吸收，可为身体提供能量。大米熬煮成粥后，质地软烂，对胃肠道的刺激较小，适合秋季腹泻患者食用。一般来说，将大米淘洗干净后，加入适量清水，用小火慢慢熬煮至黏稠状即可。对于婴幼儿等特殊人群，可根据其消化能力适当调整粥的浓稠度。

2.小米粥：小米同样是易消化的谷类食物，含有丰富的维生素B族等营养成分。小米粥具有健脾和胃的作用，能在一定程度上缓解腹泻带来的胃肠道不适。煮小米粥时，先将小米洗净，加水煮开后转小火熬制，直至小米软烂成粥。

二、富含维生素的蔬菜水果

1.苹果：苹果中含有果胶，果胶具有吸附肠道内毒素和水分的作用，有助于缓解腹泻症状。苹果可以直接吃，也可以做成苹果泥。对于年龄较小的儿童，将苹果洗净后去皮去核，制成细腻的苹果泥喂食；成年人则可直接食用常温下的苹果。需要注意的是，不要吃刚从冰箱取出的冷藏苹果，以免加重胃肠道负担。

2.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，煮熟后的胡萝卜质地柔软，容易消化。胡萝卜可以做成胡萝卜泥或胡萝卜汤。例如制作胡萝卜汤时，将胡萝卜洗净切块，加水煮熟后，用搅拌机打成汤状，可适当加入少量盐调味，但要注意盐的用量不宜过多，以免刺激胃肠道。对于腹泻伴有营养不良的特殊人群，如体弱的老年人，胡萝卜汤能补充一定的营养。

三、蛋白质类食物

1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地嫩滑，容易被消化吸收。制作鸡蛋羹时，将鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀，过筛后放入蒸锅蒸熟即可。对于儿童等消化功能相对较弱的人群，鸡蛋羹是较好的蛋白质补充来源，但要注意适量食用，避免一次性摄入过多加重胃肠道负担。

2.豆腐：豆腐是一种植物性蛋白质食物，富含多种微量元素。豆腐质地柔软，易于消化。可以将豆腐做成清淡的豆腐汤或清蒸豆腐等。例如清蒸豆腐，将豆腐切成小块，放在盘中，加入少量生抽和香油调味，蒸熟后食用。对于腹泻导致身体虚弱需要补充蛋白质的人群，豆腐是不错的选择，但如果是对豆制品过敏的人群则不宜食用。

四、注意事项

1.特殊人群

婴幼儿：婴幼儿秋季腹泻时，在饮食选择上要更加谨慎。上述食物需根据婴幼儿的月龄和消化能力进行适当调整，如大米粥、小米粥要煮得更软烂，苹果泥、胡萝卜泥要制作得足够细腻。同时，要密切观察婴幼儿食用后的反应，如出现呕吐、腹泻加重等情况，应及时调整饮食或就医。

老年人：老年人消化功能相对减退，在食用这些食物时要注意食物的温度，避免过冷或过热刺激胃肠道。另外，老年人可能伴有其他基础疾病，如糖尿病等，在选择食物时要考虑食物对血糖的影响，例如苹果虽然有益，但要注意控制食用量，避免血糖波动过大。

2.饮食原则：秋季腹泻患者的饮食应遵循少量多餐的原则，避免一次性进食过多加重胃肠道负担。同时，要保证充足的水分摄入，防止因腹泻导致脱水。如果腹泻症状较为严重，单纯通过饮食调整无法缓解，应及时就医，在医生的指导下进行进一步的治疗。

在秋天悄无声息的来临的日子里，换季最重要的事情就是养!生!啦!躲在家里煲一锅美味的汤就是对自己最大的犒赏，秋季要喝汤，快来跟着生活薯一起看看小红薯们分享的我的煲汤秘籍，速速学起来吧。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼鸡蛋豆腐姜葱

成本只需要15块的秋季养生必备汤~老少咸宜的同时营养又平价。把鱼煎好后加入各种食材煮好就行啦~~

材料：鲫鱼一条、鸡蛋两个、一小块姜、一小撮葱、少量油、豆腐

做法：

1.鲫鱼在买的时候就叫老板清理好内脏，带回家把鱼肚子里的血块冲洗干净(一定要冲洗掉里面的血块，不然会腥)

2.先把两颗蛋煎成荷包蛋。豆腐切成小块状。姜切成小块状。葱花切成条状。放在一旁备用。

3.油热一下(感觉开始一点冒烟的感觉就是油热了)。把鱼两面煎一下(喜欢香一点的，可以煎久一点)加入热开水。图5。一定要热开水。

4.煮一分钟后加入，姜，和荷包蛋。

5.再煮两分钟后，加入切好的豆腐

6.再煮五分钟后，加入葱花条喝盐。再煮一分钟后，就可以熄火出锅啦!

美味奶白鲫鱼豆腐汤大功告成。无论是鲫鱼、鸡蛋、豆腐、汤汁都是非常好吃，美味。

牛奶鲜蔬汤

食材：玉米山药胡萝卜豆腐蘑菇牛奶

所有食材去皮洗好，按照顺序煮好就行啦!加上牛奶后香甜又颜值很高~

调料：盐，黄油，生姜，牛奶200ml，黑胡椒，所有的食材都去皮洗好切好～山药戴手套喔，不然手很痒

1、玉米和胡萝卜放锅里煮(水没过玉米和胡萝卜)，煮开在转小火焖煮10分钟

2、放山药，蘑菇和豆腐(这里需要加水煮开)

3、煮开后放黄油适量，生姜3片切丝，盐适量，黑胡椒适量(感觉食材都熟了)

4、加入牛奶200ml煮开就好了

番茄鱼片汤

食材：龙利鱼番茄嫩豆腐金针菇鸡汁

超级减肥低脂又美味的番茄龙利鱼汤~首先要腌制龙利鱼，番茄嫩豆腐金针菇都处理好后翻炒闷煮就行啦

做法：

(1)龙利鱼切块或切片，用淀粉，盐，白胡椒粉腌制十分钟。

(2)番茄去皮切块，嫩豆腐切块，金针茹洗净。

(3)锅内热油，放大块葱姜爆锅，加入番茄块翻炒至出汤，如果番茄不够熟加少量番茄酱，加少量生抽(我用的是六月鲜)

(4)加水，鸡汁(我用的是海天鸡汁)

(5)汤开后，加入豆腐块，再次开锅后，一块块将鱼放入锅内。

(6)大约煮二分钟左右，鱼肉就熟透，放金针茹煮一分半，再放一些白胡椒粉即可出锅。

(7)喜欢吃香菜可以放少量香菜提味。

(8)特别特别鲜美，试一试吧。

仙茸护肾胶囊的价格在小几百元左右，它具有温肾健脾的功效。适合于腰膝酸软，畏寒肢冷，神疲乏力，自汗气短，小便清长等一些病人的治疗都是可以的。儿童孕妇禁用，感冒患者，阴虚火旺，上火湿热等一些情况是不适合服用的。吃药期间忌辛辣、生冷、油腻、刺激性的食物。

1、醋精

醋精具有散瘀、止血、解毒、杀虫、杀菌、护肝、护肾之功效。常用于腹泻、衄血、吐血、便血、咽喉肿痛、油腻食积等症。一般人群均可食用。尤适宜高血压、泌尿系统结石、风疹、腹痛者。胃酸、咳嗽、筋骨受伤者忌食。

2、米醋

米醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫、杀菌、护肝、护肾之功效。常用于腹泻、衄血、吐血、便血、咽喉肿痛、油腻食积等症。一般人群均可食用。胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而胃酸增多，溃疡加重。

每100克米醋含热量11千卡。与豌豆、水芹菜、芹菜、胡萝卜、羊骨、羊排相克同食可能会引起不适。可与桑葚、黑木耳、大蒜、姜、黄瓜、土豆搭配。

3、乌醋

乌醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫、杀菌、护肝、护肾之功效。一般人群均可食用。脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

每100克乌醋含热量48.00千卡。