天天美食家常菜荷叶糯米鸡

天天美食家常菜荷叶糯米鸡

原料：干燥荷叶，长糯米，熟咸蛋黄，后腿肉丁，虾仁，香菇丁，蘑菇丁，盐、鲜鸡粉，糖，胡椒粉，麻油，太白粉，猪油。

做法：

（1）荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用。

（2）将虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。

（3）起油锅，将做好的虾仁入锅炒香，加入盐、鲜鸡粉，胡椒粉，糖，麻油一起拌炒均匀，等水滚后，再用太白粉勾芡，完成后放凉即为馅料。

（4）将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入盐和鲜鸡粉搅拌均匀，再加入猪油拌匀备用。

（5）荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。

糯米鸡很常见的小吃,通常早餐都买得到!那么如果自己做的话,糯米鸡怎么做好吃呢?下面一起来介绍下做法大全!

糯米鸡怎么做好吃?

材料:一片干荷叶、红枣、香菇、火腿粒、瑶柱、糯米、3-4个月的童子鸡配料:盐、酱油、生抽、料酒、猪油

步骤:

1、干荷叶浸泡热水两小时

2、红枣、香菇、糯米浸泡水中半小时

3、童子鸡洗净切块,加适量料酒、生抽、盐,稍加按摩冷藏2小时

4、香菇切丁,与红枣、瑶柱、火腿粒一起放入浸泡好了的糯米中,加一点盐、生抽、猪油,搅拌均匀,加水没过,然后煮至半熟,盛出晾一下

5、在蒸笼里铺上荷叶,放一层鸡肉,放一些糯米馅料,然后再依次放入鸡肉和馅料,最后用荷叶包裹住,等蒸锅里的水烧开后就可以上锅蒸.待热气冒出再改小火蒸30至40分钟就可以了.

蒸糯米鸡要多久

1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎.

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟.木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖.

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长.

4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准.如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感.

糯米鸡的食疗价值

糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果.

鸡肉能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气.

适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用.

食用禁忌

糯米鸡不可以与李子同食,会腹泻;糯米鸡不可以与菊花同食.

凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,其中所含淀粉为支链淀粉,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食.老人、小孩或病人更宜慎用.

慎吃糯米鸡

慎吃原因

阑尾炎应谨慎食用糯米鸡。糯米鸡是在糯米中放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，具有温暖脾胃、补益中气等功效。但是由于糯米是难消化的食物，不适合阑尾炎患者食用，以免造成不利影响。因此，阑尾炎患者应谨慎食用糯米鸡。

怎么吃

糯米鸡做熟后可以直接食用，老人、儿童等胃肠消化功能障碍者不宜食用；糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃；湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等病症患者不宜过多食用。

饮食建议

阑尾炎的形成一般与不良的饮食习惯、不健康的生活方式、季节气候变化影响、精神因素有关。阑尾炎患者应及时治疗，避免过度劳累，保持大便通畅。另外，还应在饮食上注意以下原则：

1、少吃油炸食物，油炸食物不易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，使血脂增高；

2、少吃腌制食物，如榨菜；

3、少吃生冷、刺激性食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、花椒等，此类食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症；

4、规律饮食，定时定量，避免过饥或过饱；

5、细嚼慢咽，减轻胃肠负担。

荷叶茶花茶的一种,很多女性独爱的养生茶,还有美容养颜的功效,那么荷叶茶能否天天喝呢?荷叶茶喝多了的话有什么害处呢?下面我们来介绍下吧!

荷叶茶可以天天喝吗

荷叶茶不建议长期天天喝

荷叶茶不建议长期地天天喝,正常体质者一般情况下短期一个月内每天喝一两次是可以的.

虽然对于正常人来说,如果要达到减肥的效果,喝荷叶茶需要坚持长期喝才能见到效果,但是,荷叶本身性寒,如果长期喝可能会伤及脾胃,严重的甚至影响女性正常的内分泌.所以,不建议长期地天天喝荷叶茶.同时,建议不妨搭配其他花茶喝,这样口感也不单调,也不会影响身体.

特别是对于一些特殊的人群,如低血压人群和身体瘦弱人群,更不建议长期喝荷叶茶,长期饮用可能会导致肾功能衰竭,严重影响到身体的健康.

荷叶茶喝多了有什么害处

喝茶过量,容易伤胃,对一些人会造成失眠,更会频尿,因此饮用的分量要控制好,最好在睡前三两个小时,不要喝茶.患有慢性胃炎和胃溃疡的人,也不应喝茶.中药里有很多养生茶,如能配合个人的体质善加利用的话,对强身健体有很大的帮助.养生茶大约每天喝一次就够了,不必太多.如果你的手脚容易冰冷、脸色苍白、倦怠、易腹泻,这种体质较虚弱的人,不适合饮用养生茶.茶,是我国的传统饮料.它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分.适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身,对人的健康大有好处.但是,茶作为一种特殊的饮料,有其固有的禁忌.医学专家告诫我们,只有饮茶适当,才是养身保健的好习惯.所谓适当,一是指茶水浓淡适中,一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜.茶水过浓,会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收,引起贫血;二是控制饮茶数量,以一天8-10杯为宜,过量饮茶,会增加人体肾脏的负担;三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内,否则会影响人体对蛋白质的吸收

饮用技巧

1.最好是浓茶,第二次冲泡没有效果,所以喝第一次冲泡的,才有减肥功效.

2.最好在饭前空腹喝下,这样最有利于排便消除水肿.

3.一天可以喝3-4杯左右,分时间段喝,三餐前和下午茶时间喝.

4.喝茶期间不必节食,因一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了.

5.荷叶茶可以不煮,直接冲茶包焖5分钟左右.

6.不一定要喝热茶,凉了也不影响效果,夏季冰镇后饮用味道更好.冬天不宜凉了喝.

有段时间在香河，因为那里的外卖挺少的，所以就一直在吃黄焖鸡米饭，每次都感觉超级下饭，汤汁泡米饭，好好吃好好吃～～～放了油豆皮超级入味～～每次恨不得把汤都吃掉，好怀念那个味道，所以今天晚上打算做一道家庭版本的黄焖鸡。

黄焖鸡简单的家常做法

准备材料

主料：4个琵琶腿

配菜：香菇(最好用干的香菇，泡发来用)

青椒、豆皮、小米辣

辅料：葱姜蒜香菜

调味：生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒

步骤说明：

1.把琵琶腿切小块，泡在水里，多泡一会儿，可以把里面的血水泡出来。提前把香菇泡好，建议使用干香菇，味道会更浓一些，跟入味。

2.油烧热，放入姜片和蒜片，炒1分钟后放入鸡块

3.炒约1分钟倒入两勺料酒，再炒2分钟，变色之后倒入老抽2勺，生抽2少，继续翻炒。

4.继续翻炒2分钟，倒入蚝油，可以根据自己的喜好，酌情倒入，喜欢味道重的就多放一点，按照我做的比例，大概放了3勺蚝油。继续翻炒

5.等蚝油充分与鸡块融合之后，倒入凉水，淹没鸡块为准，大火炖烧。

6.大约大火20分钟后，可以尝一下鸡块是否软烂，倒入之前准备好的配菜，倒入锅里，如果汤汁不多了可以继续再到一些水。盖锅盖慢慢焖煮一会儿。

7.等汤汁收的差不多了，放一点点白糖，稍微一点就可以了，这样比较提鲜。可以尝一下咸淡味，根据自己口味放些盐，就可以撒点葱花出锅了。(也可以不用撒葱花，喜欢的就加点葱花和香菜)

提示：

可以用砂锅来做，砂锅出来味道会更好一些，因为我比较懒，觉得炒锅就可以了，不想把砂锅翻出来，砂锅的做法完全一样，鸡腿切块之后，要多泡一会儿鸡腿，把里面的血水给泡出来，因为我没有焯水这个过程。在翻炒的时候要注意火候的掌握，最好是大火，要时刻注意锅里汤汁是否烧干，防止糊锅。

配菜还可以放土豆块，金针菇，土豆块要多煮一会儿，煮烂了才好吃。如果有油豆皮最好用油豆皮，比豆皮要更好吃。青椒最好等配菜放进去五分钟之后再放，青椒不用太早放进锅，当然，我是一起都倒进去了。盐要最后放，因为可能酱油到位了就可以不用放盐了。

最后，一碗米饭，浇上汤汁，好好享受吧。