完美的早餐芝麻肉蛋卷

食谱原料：猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，葱一根、姜一小块、酱油一勺、精盐、味精、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒各适量。

制作方法：

1、先把葱、姜洗干净控干水分，并切成碎末，再将里脊肉剁成肉泥放在大碗里，肉泥中加入葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个，搅拌均匀至肉泥上劲成为里脊肉馅。

2、再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里，并加上适量的水淀粉和精盐，放进锅里，用小火摊成3张蛋皮。

3、把摊好的蛋皮放在案上铺开，再把里脊肉馅放在上面，抹均匀，卷成条形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上白芝麻。

4、锅里放入猪油烧至六成热后，投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出，待凉后切成段块装盘即可食用。

健康提示：

鸡蛋营养价值高，富含优质蛋白质、维生素和铁、磷等多种矿物质，有滋阴补血的功效。

猪里脊肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

该食谱美味营养，可帮助孕妇健脾助消化，消除积滞，缓解孕期腹胀。

紫薯富含纤维素，促进胃肠蠕动，抗衰老。做成蛋卷简单美味，也是正在健身的宝宝们早餐优选哦！今天小编就要为大家介绍一下，紫薯蛋卷怎么做?紫薯蛋卷的做法是什么?

紫薯蛋卷的做法

准备材料：紫薯泥120g,鸡蛋3颗，纯牛奶30ml，面粉40g,盐2g

做法：

1.鸡蛋，面粉，盐，牛奶全部混合在一起搅拌均匀

2.锅烧热倒一点橄榄油，再用厨房纸擦去多余的油，倒入蛋液，迅速拿起锅转一圈让蛋液均匀摊平

3.紫薯泥如果太干，可以加点蜂蜜或者少量牛奶进行搅拌均匀，更助于容易涂在蛋面上，不干的话省略此步骤

4.待蛋液，面上凝固时转小火或者是直接先关火，把紫薯均匀的涂在蛋液上，这时候涂紫薯的速度要快哦

5.借助锅铲掀起蛋饼的一边向上卷起

6.利用锅中的余温或者一丢丢小火加热直至卷完整个蛋卷

7.卷好后用刀切自己喜欢的大小，刀切第二次是要把刀面擦干净再切，否则紫薯会黏在刀背上，导致下一个蛋卷边缘粘上紫薯

吃紫薯的好处

抗氧化

紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

抗突变

紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

护肝

大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

对心血管病作用

花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

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蛋卷是一种美味的小吃零食，自己在家里都可以做，因为买来的蛋卷不能保存时间太久。那么，蛋卷可以放几天？蛋卷怎么保存？

蛋卷可以放几天

根据天气而定吧，太热的话，或许一天就不行了，有味道，感觉如果要是放冰箱的话，最多也就三天。

蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。

蛋卷怎么保存

方法一、用密封袋装好，装进铁盒子中，放在家里比较干燥的位置。

方法二、用密封袋装好，放进冰箱冷藏中，要吃的时候再取出后迅速密封冷藏。

保存建议

1、天气太潮时，最好分成几个密封袋来装。每次只打开一小袋，打开就全部吃掉。

2、放进冰箱后，即使天气不潮湿了，也只能继续放在冰箱中，否则回温后会受潮。

蛋卷的做法

材料：奶油200公克,糖粉140公克,香草粉(或香草精)1/4小匙蛋2个,低筋面粉1杯(100公克)

1、先将奶油用低温加热到溶解

2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀

3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀

4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状

5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)

6、平均放置於烤盘上

7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状

8、放入已预热的烤箱中以200度烤约10分钟

9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)

10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成

为缓解便秘可通过摄入富含膳食纤维的全谷物、蔬菜、水果，富含油脂的坚果类以及具有润肠作用的蜂蜜、黑芝麻等食物，同时需根据不同人群特点合理食用，如成年人可将燕麦加入早餐、两餐间吃小苹果等，有高血脂病史者控制核桃摄入量，一岁以下婴儿不食蜂蜜，糖尿病患者谨慎食用蜂蜜，消化功能差的老年人适量吃黑芝麻等

一、富含膳食纤维的食物

1.全谷物：例如燕麦、糙米等。全谷物中含有丰富的不溶性膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠道蠕动。研究表明，每天摄入一定量的全谷物能有效改善便秘情况，燕麦中膳食纤维含量较高，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，能在肠道中吸水膨胀，刺激肠道蠕动，帮助粪便排出。对于不同年龄人群，成年人可将燕麦加入早餐，如煮成燕麦粥，儿童则需根据年龄适量食用，避免过量引起消化不良。

2.蔬菜：像西兰花、菠菜、芹菜等。以芹菜为例，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克，且含有较多的水分，能起到润滑肠道的作用。蔬菜中的膳食纤维能增强肠道蠕动，促进排便。对于女性而言，多摄入蔬菜有助于维持肠道正常功能；对于有便秘病史的人群，可每天保证摄入一定量的蔬菜，如每餐搭配一份绿叶蔬菜。

3.水果：比如苹果、香蕉、梨等。香蕉中含有丰富的水溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，有缓解便秘的效果。每100克香蕉中膳食纤维含量约为2.6克。苹果中的果胶是一种可溶性膳食纤维，能调节肠道菌群，改善肠道功能。对于儿童，可选择在两餐之间吃一个小苹果，既补充营养又有助于缓解便秘；对于老年人，要注意水果的食用量和食用方式，避免因牙齿问题影响食用。

二、富含油脂的坚果类

1.核桃：核桃中含有丰富的油脂，这些油脂能起到润滑肠道的作用。每100克核桃中脂肪含量约为58.8克，其中不饱和脂肪酸含量较高。适量食用核桃可以促进肠道蠕动，帮助粪便顺利排出。但对于有高血脂病史的人群，要控制核桃的摄入量，因为其脂肪含量较高，每天食用量不宜过多，一般以5-10克为宜。

三、具有润肠作用的食物

1.蜂蜜：蜂蜜中含有多种营养成分，具有一定的润肠通便作用。蜂蜜中的果糖能调节肠道功能，促进肠道蠕动。但一岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜，因为婴儿肠道菌群尚未完全建立，食用蜂蜜可能会引起肉毒杆菌中毒。对于成年人，可在早上空腹喝一杯温水加蜂蜜，有助于刺激肠道蠕动，缓解便秘，但糖尿病患者要谨慎食用，因为蜂蜜含糖量较高。

2.黑芝麻：黑芝麻含有丰富的油脂和膳食纤维，能起到润肠通便的效果。每100克黑芝麻中脂肪含量约为46.1克，膳食纤维含量约为14克。可将黑芝麻研磨成粉后加入粥中食用，对于老年人来说，黑芝麻是一种较好的缓解便秘的食物，但要注意消化功能较差的老年人食用量不宜过多，以免引起消化不良。

宜吃蛋卷

宜吃原因

鼻炎可以适量吃蛋卷。鼻炎是鼻腔炎性疾病，发作时往往头昏脑涨，影响睡眠、精神和情绪，饮食上应尽量避免食用容易上火、刺激性强的食物，以清淡饮食为主。蛋卷含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，适量食用对鼻炎病情无较大影响。因此，鼻炎患者可以适量吃蛋卷。

怎么吃

蛋卷可以直接食用，一般建议作为两餐之间的加餐食用。蛋卷可以搭配火腿、面包、鸡蛋、生菜等制成营养美味的早餐食用。

饮食建议

鼻炎主要是病毒、细菌、变应原、各种理化因子以及某些全身性疾病引起的鼻腔黏膜的炎症。鼻炎患者应注意远离致敏原，如花粉、宠物毛发及易致敏饮食等。此外，鼻炎患者在饮食上也应注意如下事项：

1、忌食易上火食物，如辣椒、韭菜等辛辣的食物；

2、忌食容易产生气体食物，如地瓜等；

3、忌食刺激性食物，如烟、酒，或者腌制品等；

4、忌食酸味过重食物。吃太酸的食物，会直接刺激鼻子，对鼻炎康复不利；

5、忌食易引起过敏食物，如一些海鲜、牛奶、鸡蛋等；

6、建议多吃一些营养丰富的食物，可及时补充营养，增强身体免疫力及抗病能力。