教你做两款好吃的竹笋菜

竹笋肉质细嫩，松脆爽口，味道鲜美，一直被视为菜中珍品，有素食第一品之美称。中医认为，本品具有清热消痰、利膈爽胃和解渴等功效，经常食用，可健身减肥，保持体型健美。

1、春笋香菇饺

净春笋嫩尖150克，香菇50克，五花肉150克，面粉500克。将春笋嫩尖投入开水锅里焯一下，捞出切丁；香菇浸泡洗净，切丁；五花肉剁泥，加盐、香油、葱花拌匀成陷；

将面粉放入盆内，加适量水和成面团，揉匀揉透后盖上一块洁净湿布，稍醒片刻后擀成面皮，包入馅料成月牙形饺子，下沸水锅中煮即可佐餐食用。本膳具有除热解渴、益气健脾、抗癌防癌功效。有益于高血压、高脂血症、高血糖等症。值得注意的是，有消化性溃疡、胃出血、皮肤过敏者忌食竹笋。

2、春笋炒枸杞

春笋嫩尖入开水中焯一下，切丝。锅烧热下油，烧七成热，投入竹笋、枸杞一起煸炒，加盐、料酒、辣椒、鸡精即可食用。本膳鲜嫩香脆，清淡爽口，常食可细腰形美、健美减肥。主治三高症、失眠等症。

现在什么韩式烤肉，日料之类的充斥着大街小巷，但是每次吃的时候都是需要排队很久，不如自己动手，享受做法的乐趣，还可以约上三五好友，岂不妙哉！

家庭版韩式烤肉怎么做

最初在家做烤肉是因为厨艺不精，实在是没法招待朋友。而现在，韩式烤肉成了我的招牌~只要想吃烤肉，朋友们就约我!有个朋友还开玩笑说：“等你哪天下岗了，自己开个烤肉店吧。”我只能呵呵了，这帮乌鸦嘴!通过几年的时间，自己也摸索出一些秘诀，怎么吃才好吃!Duang~要公开了哦!

第一步：购买食材。

肉类：五花肉、牛肉里脊、台湾烤肠。

蔬菜类：生菜、苏子叶、娃娃菜、洋葱、地瓜、小柿子。

菌类：杏鲍菇、口蘑、还可以有金针菇。

其他：北豆腐、小辣椒、蒜、泡菜(我准备了三种，辣白菜、萝卜泡菜、樱菜泡菜)、水果、酸奶、辛拉面、海苔、辣椒酱、包饭酱、芝麻油、料酒、白糖、酱油、牛肉粉、烧烤料、米饭。

第二步：准备材料。

①腌制牛肉：

牛肉里脊切片，使用调料腌制。(牛肉粉、芝麻油、料酒、白糖、酱油)腌制3个小时以上。

腌制时也可以加入洋葱。

孩子爹不喜欢烤完洋葱碎碎的，所以这次没有加洋葱。

②蔬菜水果洗净。

泡泡，去农药，更干净。

③切切切。

切片：五花肉、地瓜、豆腐、杏鲍菇、洋葱(切成一圈一圈的)。

切小块：蒜、小辣椒。

④烫烫烫。

娃娃菜烫软，沥干水。

⑤自制烧烤料。(这次我没有准备)

烧烤料，可以自制。

花生米(去红衣)、辣椒面、孜然、盐、味精(少许)。

用果汁机一转，搅成末即可。根据个人口味，可自己调，比卖的好吃。

第三步：开吃啦!

包肉吃!

生菜、苏子叶、来两块五花肉、辣白菜、小辣椒、蒜，包饭酱，一起包着塞进嘴里，谁吃谁知道!

第四步：吃完烤肉，来点主食。

本来辛拉面也准备好了的，但是在朋友强烈要求下，做了个炒饭。

烤剩下的五花肉，豆腐，地瓜，蘑菇都可以放，再加辣白菜，生菜，海苔，芝麻油，辣椒酱，和米饭一起拌，绝对美味。

餐后水果，酸奶才算完。此时此刻，朋友们已经坐不直了，哈哈哈。冬天，不妨约起朋友，一起烤烤肉，聊聊天，生活就是如此吧!

螺蛳又叫清明螺、田螺。清明是螺蛳最美味的时候。很多人喜欢吃螺蛳，却总是做得味道平平，下面小编教你几招让你做的螺蛳更美味！

螺蛳的不同做法

炒螺蛳的做法

先看看原材料：葱姜蒜可以多放一些

淡盐水泡一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净，控净水备用

将螺蛳先干炒，除尽螺蛳的水分，大概1分钟，便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了

锅中放油，爆香所有调料，加入郫县豆瓣酱；甜面酱；料酒；酱油；糖；鸡精；补充清水一半，三分钟出锅。

炒螺蛳的4个要点

1、养一天：买回的螺蛳，在淡盐水中养一天，中间换几次水。

2、先干炒：螺蛳再炒制之前，过中放少油，倒入螺蛳，炒出水分后，盛出备用。便于正式烹调时入味。

3、多放盐：由于螺蛳难入味，要比平时多放5倍的盐。

4、3分钟：为防止螺蛳肉质变老，又不能炒不熟，最佳时间是入锅大概3分钟即可。

麻辣螺蛳

螺蛳洗净放盆中，滴几滴香油养1天，吐尽泥沙。钳去尾部后，再用流水搓洗干净并控水。

锅内放5汤匙油，热后放进葱段、姜片煸出香昧。倒进螺蛳翻炒，倒入白酒马上盖锅盖焖半分钟，让酒汽在锅内蒸发，加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半汤匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，让味道混合得更均匀。继续炒至锅内汤汁收至一半，即可加入适量盐调味，关火出锅。

红烧螺蛳

（一）、清洗螺蛳

1.清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的

2.把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮

（二）做法

1.葱、姜、蒜切末

2.锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味

3.放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香

4.辣椒酱炒出香味

5.放入一大勺蚝油炒香

6.倒入螺蛳翻炒

7.倒入紫酱油调味，加入少许水

8.盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味

9.开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可（蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味，如果口味相对轻的话其实可以不用加盐）

10.开大火收汁颜色，装盘即可

注意：红烧螺蛳，好吃，但最好现做现吃，不要隔夜吃。

螺蛳粉

米粉提前泡上4、5个小时

锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳，这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好。

煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟

干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用

卤水，清水煮开

倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝

最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可

你学会了吗？快来试一试吧！

芦笋和竹笋相信大家都吃过吧，很好吃的食物，可以和各种菜搭配，那么问题来了，竹笋和芦笋到底是不是一个东西呢？有什么区别呢？下面我们来一起介绍下吧！

芦笋和竹笋有什么区别

芦笋、竹笋和莴笋皆有“笋”字，常让人混淆三者有“亲戚”关系，其实它们彼此素不相识，又不是同类。

区别：芦笋，俗称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用。竹笋，又称竹芽，为禾本科常绿植物竹的幼芽，一般分为春笋、冬笋、鞭笋。莴笋，又名莴苣，分叶用和茎用两种，叶

用名为生菜，茎用则称为莴笋。

烹调：芦笋可凉拌、炒食或做汤，也可与其它食物一起混炒。竹笋可做汤、清炒、红烧或腌成酸笋。莴笋，可生食、熟食、腌渍及干制。

功效：竹笋，性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效，还含大量纤维素，不仅防止便秘，还能减肥。芦笋，有暖胃、利尿、益肾的功能，还有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。莴笋，能促进食欲，帮助睡眠，还可抵御风湿性疾病和痛风，并对高血压和心脏病患者极为有益。

芦笋的吃法介绍

蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

将芦笋置于烤盘上，撒上黑胡椒、橄榄油，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟左右，烤好后撒上奶酪粉即可。可根据芦笋粗细来调整烘烤时问。

把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟;青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋中，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜，味美且漂亮。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄煳稍炸一下，用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下芦笋，改小火塌制1～2分钟即可。

挑选芦笋要掌握四个要点：嫩直、紧密、鲜亮、易折。形状要嫩茎挺直，笋尖的花苞要紧密，芦笋的表皮要鲜亮，用手容易折断为最佳。买回的芦笋暂时不吃的话可以用报纸包好，放冰箱冷藏。

竹笋怎么吃好

笋炒肉

材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。

做法

1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

竹笋炒三丝

材料：黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。

做法

1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。

3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。

所谓一白遮百丑，暗淡的黄脸总是令人看起来憔悴不堪，那么我们该如何去黄美白呢?今天就为大家详细介绍一下吧。

使用美白化妆水

每天完成洁面工作后，就选择一款具有美白功效的化妆水涂抹脸部肌肤，这样既能补充肌肤所需的水分，还能帮助调理角质层，从内部改善肌肤暗黄的问题。

定期去角质

如果脸上的角质堆积太厚，尽管你每天涂抹厚厚的护肤品都是无法帮助肌肤吸收的，所以我们要定期去角质，帮助肌肤清理表面的老废角质，大概两星期一次就能去黄美白，让肌肤的吸收力翻倍啰!

鲜奶洗脸变白

首先准备一小杯鲜奶，后用蒸气蒸脸，再将化妆棉吸满鲜奶敷在脸上15分钟，后取下用清水将脸上的牛奶洗净，长期坚持就能令肤色白净了。

醋盐洗脸变白

先将醋和盐用水溶解，比例为水:白醋:盐=9:3:1，然后用调好的混合液把毛巾润湿，早晚各一次擦在脸上，不仅见效快，而且美白效果很不错哦!。

柠檬水泡水喝

相信美白的妹子都知道，柠檬有"美白之王"的称号，因为它含有丰富的维生素C成分，可以加速皮肤的黑色代谢活跃性，如果天生黑的妹子长期饮用柠檬水，一般一个月就能达到皮肤美白的效果了。

日常清洁

日常做好皮肤的清洁工作，建议选择具有美白功能的洁面乳来清除面部的垃圾、污垢，另外还要定期去角质，避免因为角质过厚而导致黑色素沉着。

使用美白面膜

选择一款具有美白功效的面膜无疑是快速美白的方法，小编建议最好选择含有维生素C、熊果苷等美白成分的面膜，这样敷上去去黄美白的效果会更好，但是不要贪快天天敷哦，只需一周1-2次即可。

出门前涂好防晒

不要以为天气温暖就不用防晒了，太阳的紫外线可是很强的，尤其是对肌肤去黄美白有很大的威胁，所以想要去黄美白的妹子最好在出门前的20分钟涂好防晒霜，而SPF值可以根据当天的太阳选择。

多吃维生素C食物

维生素C具有极强的抗氧化作用，能自身氧化保护细胞，尤其是天生黑的妹子，体内黑色素沉淀较多，建议多吃含有维生素C的水果，比如猕猴桃或者橙子。

睡美容觉

想要美白，天生黑的妹子一定要记得睡美容觉哦!美容觉的时间一般定为晚上十一点至凌晨三点，因为这个时候是皮肤吸收代谢最快的时候，能有效将体内的黑色素快速呼吸代谢出去，避免肌肤出现黑色素沉着的情况。