孕妇消肿美食当归鸭肉米粉

当归鸭肉米粉

材料：当归1钱，黄芪1钱，鸭半只，米粉200克，嫩姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许。

制法：鸭剁成两半、汆烫、洗净，嫩姜切丝；当归、黄芪、黑豆酒、水8杯煮1个小时，沥除药材，药汤留用；把鸭、药汤、老姜、盐放入电锅中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鸭肉放凉切片；米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。

营养小秘密：

秋初吃老鸭，最有滋阴清热、利水消肿的作用，很适合体质燥热、容易水肿的孕妈咪。烹好的半只老鸭去骨切片后，与鸭汤一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不单可煮米粉，炖白菜，煮粥加之调味也很合适。

很多重要的食材都有食疗的功效，例如黄芪、人参、当归等，不仅可以入药，还可以加入到日常食谱中。那么，老鸭汤可以放当归吗？

老鸭汤可以放当归吗

鸭肉相信我们每个人都有吃过，至于鸭肉跟什么一起炖，当然每家每户都有不同的炖法。鸭肉的营养价值很高，它性属寒凉，多食鸭肉能滋阴消暑，补虚养肾等。其中，当归老鸭汤是很多家庭都经常做的一种关于鸭肉的汤。当归性温味甘，具有补血活血的功效，与鸭肉一起炖后给那些气血不足，阴虚体弱以及久病初愈的老人服用后极为有好处。这道汤的做法并不难，如果你们身边有体质较弱的朋友，真的可以推荐他们服用这道汤。

当归老鸭汤做法

材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

当归老鸭汤

材料

鸭肉块600公克姜片10公克水1000㏄中药材：当归10公克黑枣8颗枸杞5公克黄耆8公克

调味料

盐1茶匙米酒50

做法

1.鸭肉块放入沸水中氽烫去血水；所有中药材稍微清洗后沥乾，备用。

2.将所有材料、中药材与米酒放入电锅内锅，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖30分钟后，加入盐调味即可。

温馨小提示

当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。

当归红枣鸭汤做法

所需食材

鸭肉750克，当归25克，红枣12颗，淮山药25克，枸杞25克。

制作方法编辑

1、将鸭宰杀干净后取其肉，斩成大块，用开水烫煮一下捞起待用。

2、当归用温水稍浸后切成厚片；红枣、淮山药、枸杞分别淘洗干净，红枣去核。

3、煲内注3000毫升清水烧至水开，放入以上汤料。待煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

4、隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

不同食物有去湿气的作用，谷物类薏米可煮粥食用，蔬菜类冬瓜能做汤、苦瓜可清炒或凉拌，水果类橙子能健脾理气、菠萝可利湿解暑，茶饮类红豆薏米茶祛湿效果好、荷叶茶能清热祛湿，肉类鸭肉性凉可利水消肿，食用时需注意不同人群的适宜情况。

一、谷物类

1.薏米：薏米具有利水渗湿的功效。研究表明，薏米中含有的有效成分能够促进体内水分代谢，帮助排出湿气。薏米可以煮粥食用，如薏米红豆粥，将薏米与红豆按一定比例搭配，煮成软烂的粥品，适合大多数人群，尤其适合体内有湿气且脾胃功能尚可的人，但对于脾胃虚寒较严重的人群，需注意食用量，以免加重脾胃不适。

二、蔬菜类

1.冬瓜：冬瓜是利水消肿的佳品。冬瓜中富含多种营养成分，其利水作用有助于排出体内多余的水分，从而起到去湿气的效果。可以将冬瓜做成冬瓜汤，清淡可口，适合各类人群，尤其是夏季湿气较重时食用，能帮助身体排出湿气，且不会给身体带来过重负担。

2.苦瓜：苦瓜虽然味道苦涩，但具有清热祛湿的作用。现代研究发现，苦瓜中的某些成分对调节体内湿气有一定帮助。苦瓜可以清炒或者凉拌，不过对于脾胃虚寒的人群，不宜过多食用，以免引起肠胃不适。

三、水果类

1.橙子：橙子有健脾和胃、理气化痰的功效，有助于改善湿气重引起的一些不适症状。橙子富含维生素等营养物质，适量食用橙子可以为身体补充营养，同时辅助调节体内湿气，但糖尿病患者需注意控制食用量，因为橙子含糖量相对较高。

2.菠萝：菠萝具有利湿解暑的作用。菠萝中含有的菠萝蛋白酶等成分对身体的消化和湿气排出有一定益处。不过，过敏体质的人在食用菠萝前需用盐水浸泡，以降低过敏风险，且食用量也不宜过多，以免引起肠胃不适。

四、茶饮类

1.红豆薏米茶：由红豆和薏米搭配而成，前面提到薏米有利水渗湿作用，红豆也能健脾利水，二者结合去湿气效果较好。一般人群均可饮用，但对于孕妇等特殊人群需谨慎，孕妇应在医生指导下决定是否饮用，因为薏米具有一定的滑利性，可能对孕期产生影响。

2.荷叶茶：荷叶有清热解暑、升发清阳、祛湿利水的功效。荷叶茶制作简单，将荷叶泡水饮用即可。不过，体质虚寒的人群不宜长期大量饮用荷叶茶，以免加重虚寒症状。

五、肉类

1.鸭肉：鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿的作用，对于湿热体质的人来说，食用鸭肉可以起到去湿气的效果。可以将鸭肉做成烤鸭、炖鸭汤等，但脾胃虚寒、容易腹泻的人群要适量食用鸭肉，以免加重肠胃负担。

清明草做成的美食味道香郁，尤其清明时候做成的清明草粑粑，让很多人馋的流口水。那么，孕妇作为特殊人群，清明草孕妇可以吃吗？清明草哪些人不能吃？

清明草孕妇可以吃吗

清明草是可以吃的，经常用来做清明果食用。清明果是用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。所以孕妇是可以吃的，对胎儿没有什么影响，放心吃。

清明草孕妇怎么吃

1、捞出挤干多余水份通常的做法是将清明草洗净后下沸水中轻焯一下（可以去掉苦涩味，据说正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明草，这样熟出来的清明草才容易捣茸），为保持原汁原味，我这里没有在焯水（因为加入了红糖，自然会中和掉本色的苦涩味）。

2、直接将洗净的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸），准备黄糖将350克左右黄糖，用菜刀切捣成碎末放入盆中待用。

3、准备黄糖将350克左右黄糖，用菜刀切捣成碎末放入盆中待用。

4、拌和将糯米粉1.5千克（3斤）和眼睛切碎的清明草倒入盆中，加入适量清水拌匀，揉成面团。

5、上蒸锅蒸煮待锅内底水滚开后上正蒸隔，铺上开水消毒杀菌白布，将和好的原料导入蒸锅，大火猛蒸30分钟！

6、将一个洗净的不锈钢盆内壁涂抹上色拉油或者清(菜籽)油（最好是事先煎过的冷油熟油，这样不会有生油气味）。再准本一个干净的啤酒瓶或者红酒瓶，也在外壁抹上油！这样做主要是防止搅拌时过度粘连。将蒸好的草草粑孰料放入盆中，并用酒瓶用力不断约十分钟左右，直到粑粑捏起细嫩、筋道为止，之后放置冷却. 

7、在一个磁铁盘内壁均匀涂抹上油，待粑粑冷却到不烫手后将粑粑做成约100～150克大小圆团，放入盘中！这时的粑粑其实已经可以食用，但是味道还不是最佳的，冷却后可以根据做法不同，可以做成各式各样的美食点心，供各位美食家尽情享用，一朝得食，一定会然你乐不思蜀！！！

8、将粑粑用平底锅煎炸成饼是其中最常见的做法，不但让你感觉表面油香酥酥嘎嘣脆，而且同时还有内部那韧韧而清清草香的感觉，有如回归自然怀抱！！

适宜人群

一般人群均可食用清明菜。慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃清明菜。

1、降血压

清明菜中含有特殊物质，能够扩张局部血管，这对治疗非传染性溃疡创伤，治疗高血压等症均有疗效。

2、止咳化痰

清明菜还有清肺祛湿，止咳化痰的作用，肝肺热人士食用功效显著。

土豆饼是用土豆搭配淀粉做成的美食，糯米粉可以用来做各种美味的小吃。那么，土豆饼可以用糯米粉吗？做土豆饼用什么可以代替糯米粉？

土豆饼可以用糯米粉吗

土豆饼可以用糯米粉。

材料

土豆、糯米粉、糖

土豆饼做法

土豆蒸熟后，去皮，搅成泥，加糯米粉，边加，边搅拌，加少许糖。

搅拌到可以做成饼时，再做成一个个半厘米厚的饼。

锅里倒油烧热，放入饼，煎至金黄即可。

土豆饼不用淀粉的做法

1.土豆去皮洗净，擦丝备用。

2.土豆丝中加盐拌匀，腌制10分钟。

3.油锅稍热，小火。土豆丝下锅，摊平，不要动它，直到成型，翻面，煎至两面金黄。

小贴士

不用再加面粉或淀粉，土豆里含丰富的淀粉，可以使土豆丝粘结在一起。擦完土豆丝一定不要洗哦！

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。

食用须知

马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。