春季菜谱三款家常菜滋阴降火

1、山药煮大骨

山药性温和，含有大量微量元素和胡萝卜素，在春季有养眼明目的作用，山药主要成分是淀粉，其中一部分淀粉可以转化为糊精，糊精有利于帮助消化，促进肠胃对营养的吸收，因此山药是滋养脾胃，滋阴养生的好食材。山药和大骨同煮，可以更好地为人体提供所需的钙质，补充春天流失的钙，这对小孩和老人好处更大。

2、竹笋炒肉

大家都说春后竹笋，在春季，竹笋多发，是春季的当季蔬菜，竹笋是发物，又有生发阳气的作用。在春季吃竹笋，可以养阳，用猪瘦肉炒竹笋，一方面瘦肉蛋白质多，而且容易消化，竹笋也是植物纤维含量高，有助于肠胃蠕动，竹笋炒肉不仅味道鲜美、营养丰富、关键还是可以增加人体的阳气。

3、清炒菠菜

菠菜有蔬菜里的荤菜之称，这是由于菠菜的营养价值极高，菠菜含有大量的胡萝卜素、铁元素，胡萝卜素对人体眼睛有好处，铁可以改善贫血症状，是补血的良菜。清炒菠菜，不仅不会造成上火、而且营养是极其丰富，无论是对小孩、大人、老人、男人、女人来说都是不可多得的蔬菜之王。

春天，本是一个美好的季节了，可就是在这个无比美丽的季节里，我们的身体器官却是比较柔弱的了。此时，我们的身体免疫力比较低下，尤其是那些本身身体素质就不好的朋友了，更容易生病呢。而，在春季我们的脾胃肝等功能是需要很好地滋补的，那么，该如何滋补呢?我们一起来看一下吧!

春季养生汤煲汤食谱

1、老鸭笋汤

材料：老鸭1只约750克，笋尖150克，枸杞少许。

做法：将老鸭处理好洗净。笋用水泡软后洗净切丝。然后把所有原料放入锅中慢慢熬煮就可以了。

功效：春季空气是十分的干燥的了，此汤可以滋阴补肾，强身健骨，同时对我们肠胃也有很好地清理作用，还能缓解便秘症状哦。

2、牛肚薏米汤

材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。

做法：将牛肚洗净处理干净;薏米、扁豆洗净备用。把牛肚放入锅中煮沸至软后，将薏米和扁豆同煮，最后慢慢熬煮熟烂就好了。

功效：此汤健脾开胃的功效是非常好的，它的祛湿养血补血也不错哦，值得推荐。

3、苋菜豆腐鱼头汤

材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个约600克、姜丝适量。

做法：把所有材料洗净，苋菜切断、豆腐切块;鱼头处理好后，煎只微黄即可。将所有材料放入锅中煮至熟烂就好。

功效：苋菜能清热、解毒、润肠，它搭配豆腐鱼头能够除湿、清肠通便，同时还能缓解您的头痛症状呢。

以上是今天小编为大家带来的有关“春季养生汤煲汤食谱“的内容介绍了。想必大家在看完上面的内容后也一定对于春季的养生有了更多的认识了吧!是的，春季是我们养生的最好时节了，也是最需要养生的咯。那么，除了上面的内容外，也要养成好的生活习惯。

小编在家乡吃的红背菜好像在大城市里很少见，妈妈说红背菜很补血，于是我就搜集了一些红背菜的介绍，发现它的功效合作用很强大，家常做法也很好吃哦，想了解的可以看看。

什么是红背菜

对于女性来讲，最容易出现的就是贫血。农村有种菜，叫做补血菜，农村妇女最爱吃，因为听名字就知道，这菜能补血，不仅能补血，而且颜色好，样子还漂亮，你说农村女人怎么会不爱吃。

这补血菜喜欢湿润的环境，因此经常可以在阴暗潮湿的地方见到它的身影，也有农民在自己家的大棚里面，方便食用。因为这补血菜的叶子的底面是绿色，背面是紫红色，也有的地方叫做“红背菜”。

红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。原产中国，在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。

植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色，属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。

补血菜之所以有补血的功效，是因为这种菜含有丰富的铁元素，我们都知道铁是造血的重要微量元素，因此经常食用补血菜，可以有效的预防和治疗缺铁性贫血。另外这补血菜中还含有丰富的维生素A以及微量元素锰，锰我们都知道是参与人体各种代谢的酶的重要催化剂，因此常吃还能预防便秘。

这补血菜的另外一个好处，也是自身的，它是宿根菜，因此我们吃的时候指摘叶子即可，不需要连根拔起，所以是常吃常有的菜哦。而且补血菜是药食两用的，药用价值也是非常的丰富，对于女性痛经，劳损常见的跌打损伤都有一定的功效。

如果补血菜的功效单单如此，这样只能讨得女性的欢心，偏偏男女都爱，主要原因是因为这补血菜可以泡酒，泡药酒，也可以做成保健茶，在炎炎夏日，来上一杯补血菜茶，加上少些白糖，既能消暑降温，还能健脾开胃，再加上附带功能是可以戒酒，怪不得男女都爱。

红背菜的功效和食疗价值

1、红背菜的全草都可以当作药物食用，这种菜品的味道有些辛辣，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用，人们经常食用，可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。

2、红背菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对治疗高血脂作用明显。另外红背菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现。

3、红背菜还有“血皮菜”的称号，因为它具有出色的补血和止血功效，人们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等。红背菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把红背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。

红背菜的做法

1、凉拌红背菜

红背菜用开水焯一焯，加些油和盐可保持其鲜嫩的颜色。另用糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱、香芝麻油、橄榄油做调料，拍些蒜米可增加香味，糖醋比例大致为1：1，混和后和红背菜充分调匀。

2、清炒红背菜

用适量油，姜，蒜米。用中大火烧锅至油60—80度油温时，放姜：蒜炒香后放入z红背菜，也可放少量水，炒至八九成熟起盘，即可。

3、红背菜炒鸡蛋

这是小编最爱的一道菜，每次回家老妈都会做给小编吃，其实做法也很简单。取适量红背菜，1-2个鸡蛋，鸡蛋打散，倒入油锅煎一下，成形后用锅铲弄散，装盘（也可以直接倒入红背菜炒），红背菜倒入锅里，炒熟后倒入鸡蛋，再稍微炒一下，加盐、味精即可，也可以放点料酒，当然最好是自酿的米酒，炒匀就可以出锅啦。

夏季大暑节气应该如何度过呢，一些防暑的方法是需要大家去了解和认识的哦，这样的话可以同采取这样的方法可以有效的得到体质的改善，预防中暑的情况。大暑节气适合吃什么比较好呢，一些防暑降温的食谱可以试试，虽然是家常菜，但是有解暑的效果。

清拌茄子：

配料

嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

做法

茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

功效

清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

炝拌什锦：

配料

豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

做法

将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透西红柿略烫即可，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

功效

生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。夏季吃茄子可以有祛湿的作用，而且还可以健脾胃，对于健脾去湿气有好处。

绿豆南瓜汤：

配料

绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法

绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许3克左右搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效

绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。夏季食用绿豆和南瓜，可以有去暑解毒的作用，而且还可以有保护肠胃补气血的效果、

夏季大暑节气适合的三种养生的食谱，您学会了吧，这些食谱适合夏季食用，可以有防暑降温的作用，而且还可以利尿消肿。大家要做好防暑的准备工作，减少一些疾病的发生，所以这些食谱大家可以试试，对肠胃也是有保护作用的。

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清拌茄子：

配料

嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

做法

茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

功效

清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

炝拌什锦：

配料

豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

做法

将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透西红柿略烫即可，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

功效

生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。夏季吃茄子可以有祛湿的作用，而且还可以健脾胃，对于健脾去湿气有好处。

绿豆南瓜汤：

配料

绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法

绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许3克左右搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效

绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。夏季食用绿豆和南瓜，可以有去暑解毒的作用，而且还可以有保护肠胃补气血的效果、

夏季大暑节气适合的三种养生的食谱，您学会了吧，这些食谱适合夏季食用，可以有防暑降温的作用，而且还可以利尿消肿。大家要做好防暑的准备工作，减少一些疾病的发生，所以这些食谱大家可以试试，对肠胃也是有保护作用的。