最适合夏天食用的薏米凉粉小丸子糖水

最适合夏天食用的薏米凉粉小丸子糖水

凉粉是华南地区常见的消暑小吃，黑乎乎一碗，和龟苓膏有点像，但没龟苓膏黑得厚实，有点透明，带少许苦味，吃时拌些蜂蜜、椰汁、绿豆沙或新鲜水果等，最适合夏天食用。今天用薏米糖水做底，再加点QQ、糯糯的糯米小丸子，拌入爽口的凉粉，即成清热利湿解毒的美味甜品。

材料：

（即食）凉粉：400克、糯米小丸子6粒、薏米100克、蜂蜜20克、水4碗。

做法：

1、薏米洗净，提前浸泡1~2小时；

2、将薏米和4碗水倒入煲内烧开，转中火煮至薏米发软，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火；

3、将煮好的薏米小丸子放至微凉，放入凉粉，用小勺子划成块状，淋入蜂蜜拌匀即可食用。

功效：

清热利湿、解毒防癌。

薏米赤小豆茶利水渗湿等，夏天湿热人群适宜但脾胃虚寒者、孕妇慎饮；绿茶含茶多酚可促代谢排毒，运动易出汗有湿热倾向者适合，失眠者晚上、肠胃弱人空腹不宜多饮；荷叶茶清暑利湿，夏天暑湿不适者可缓解，体质虚寒、低血压者慎饮。

1.薏米赤小豆茶

薏米具有利水渗湿、健脾止泻等功效，赤小豆能利水消肿、解毒排脓。研究表明，薏米中的有效成分可促进体内水湿代谢，赤小豆也能帮助排出多余水分。将薏米和赤小豆洗净后，按一定比例（通常薏米30克、赤小豆15克左右）加水煮汤，煮至食材软烂即可饮用。对于夏天有湿热症状，如身体困重、舌苔厚腻、小便短赤等人群较为适宜。但需要注意的是，脾胃虚寒者不宜过量饮用，因为薏米和赤小豆性质偏凉，可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等情况；孕妇也需谨慎饮用，防止对胎儿产生不良影响。

2.绿茶

绿茶中含有丰富的茶多酚等成分，具有清热利湿、抗氧化等作用。现代研究发现，茶多酚能够调节人体的代谢功能，促进体内毒素和湿气的排出。一般用适量的绿茶用沸水冲泡即可饮用。对于平时有一定运动量、容易出汗但又有湿热倾向的人群比较适合。不过，失眠人群在晚上应避免大量饮用绿茶，因为绿茶中的咖啡因可能会导致神经兴奋，加重失眠症状；肠胃功能较弱的人也不宜空腹大量喝绿茶，以免刺激肠胃，引起不适。

3.荷叶茶

荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效。荷叶中的荷叶碱等成分有助于清热解暑、促进水湿运化。取干荷叶15克左右，洗净后加水煎煮，煮沸后稍等片刻即可代茶饮用。对于夏天因暑湿导致的身体不适，如头晕、腹胀、乏力等有一定的缓解作用。但体质虚寒的人不适合长期饮用荷叶茶，因为荷叶性寒，可能会使虚寒症状加重，出现怕冷、手脚冰凉等情况；低血压患者也需谨慎，因为荷叶有一定的降血压作用，可能会导致血压过低，出现头晕等不适。

冬瓜清热利水且含多种营养成分，夏天可煮汤；苦瓜性寒凉能清热解暑祛湿生津但脾胃虚寒者适量，儿童控量；绿豆是清热利湿食物，不同人群可食但胃肠病者不过量；薏米能健脾利湿，成年人适宜，儿童注意煮烂煮透和量，脾胃虚寒者慎食；黄瓜清热利水解毒，不同年龄人群均可食用，儿童注意洗净。

一、冬瓜

冬瓜具有清热利水的功效。从营养成分来看，冬瓜富含水分，还含有多种维生素和矿物质。研究表明，冬瓜能促进尿液排出，帮助身体排出多余的湿气和热气，夏天可将冬瓜煮汤，如冬瓜薏米汤，薏米也有健脾利湿的作用，二者搭配对于身体湿热的人来说是不错的选择。对于不同年龄人群，儿童适量食用冬瓜汤有助于清热，成年人食用也能起到较好的祛湿效果，正常生活方式下均可食用，一般人群无特殊病史禁忌。

二、苦瓜

苦瓜性寒凉，有清热解暑、祛湿生津的作用。其含有苦瓜甙、多种氨基酸等成分，现代研究发现苦瓜能促进食欲、帮助消化，还能通过调节人体代谢来改善湿热体质。夏天可以清炒苦瓜，或者凉拌苦瓜，不过脾胃虚寒的人群要注意适量食用，因为苦瓜过于寒凉可能会刺激胃肠道，对于儿童来说，脾胃功能相对较弱，若食用苦瓜需控制量，避免引起不适。

三、绿豆

绿豆是常见的清热利湿食物。绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，具有清热解毒、消暑利水的功效。可以煮绿豆汤饮用，对于身体湿热出现口渴、尿黄等症状的人有较好的缓解作用。不同年龄的人群都能食用绿豆汤，但儿童饮用时要注意避免过凉，以免引起胃肠道不适，一般人群无特殊病史禁忌，不过如果有胃肠道疾病的人群，要注意不要一次性饮用过多绿豆汤。

四、薏米

薏米能健脾利湿。薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，可与其他食材搭配食用，如薏米红豆粥。薏米红豆粥对于去除体内湿热有一定帮助，成年人食用较为适宜，儿童食用时要注意煮烂煮透，且由于儿童消化功能尚未完全发育成熟，也要控制食用量，一般人群无特殊病史禁忌，但对于脾胃虚寒容易腹泻的人群，要谨慎食用薏米。

五、黄瓜

黄瓜具有清热利水、解毒的作用。黄瓜富含水分、维生素C等营养成分，夏天吃黄瓜可以补充水分，还能帮助排出体内的湿热。可以凉拌黄瓜，或者清炒黄瓜，不同年龄人群均可食用，儿童食用黄瓜要注意洗净，避免农药残留等问题，一般人群无特殊病史禁忌，正常生活方式下食用即可。

黑凉粉是一一种非常爽滑的美食，适合夏季食用，颜色是黑色的，是一种清凉感十足的小吃。那么，黑凉粉是什么材料做的？黑凉粉怎么做好吃？

黑凉粉是什么材料做的

在华南地区，黑凉粉是用凉粉草、大米做成的，它与龟苓膏一样都是消暑之物，但原料与龟苓膏截然不同。在西北地区，黑凉粉是用黑米、黑豆磨成浆，后与各类淀粉调成的糊煮制而成。 

也正因为黑凉粉可以用淀粉制成，所以我们完全可以自己在家中做黑凉粉，而不用顶着大太阳在外面买着吃了。

黑凉粉的特点

黑凉粉，选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。

黑凉粉的做法

1、把黑米与泡发的黑豆，清水洗净后用豆浆机榨成浆。

2、把豌豆淀粉与水按照1:1的比例调匀。

3、将榨好的豆浆去渣，放入锅中烧开，再倒入淀粉糊。

4、边煮边搅拌，至锅中出现气泡，就可以关火了。

5、将煮好的粉糊放入容器中，冷却凝固即可。

食用方法

本品凝胶强度适中，产品晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。本品可用最便捷的方法生产出产品，食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。

宜吃凉粉

宜吃原因

痛风患者可以适量吃凉粉。凉粉是用凉粉草、大米和豌豆，加入酱油、醋、辣椒油等调料制成，清凉爽滑，特别适合夏季食用。凉粉中含有大量碳水化合物，可使人产生饱腹感，且其中调味料较多，有增进食欲的作用。另外，凉粉属于低嘌呤的食物，每100g中含20mg的嘌呤，因此，痛风患者可适量食用。

怎么吃

凉粉可以加入酱油、醋、辣椒油等调味料凉拌，也可以制成煎粉。凉粉中淀粉含量丰富，过多食用容易导致消化不良。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。