很好吃的家常菜栗子木瓜煲排骨

很好吃的家常菜栗子木瓜煲排骨

栗子入馔并不鲜见，其有益气健脾、延缓衰老的食效。栗子的烹法以焖制和煲汤居多，这次聊到的栗子木瓜煲排骨亦为其一。木瓜的口感软滑、味道清香，与蛋白质含量丰富的排骨配搭栗子共烹，营养美味，故与诸君分享。

材料：排骨250克、木瓜100克、栗子150克、杞子10克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、米酒、花生油各适量。

做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；杞子洗净备用；木瓜去皮洗净，切件备用；栗子去壳去皮，洗净备用；开锅下油，爆香姜片，下适量水和杞子、排骨滚1小时，然后加入木瓜和栗子，调味后煮至材料熟透即成。

家庭靓汤木瓜百合煲鹧鸪

粤人特别爱用木瓜入汤，因为其入汤后清润可口、化湿和胃。同时他们亦善用木瓜，入汤时总爱选半生熟且较青的，这样才煲或滚都不至于溶化致汤水不清润而多黏稠。以木瓜配健脾的淮山、养肺的百合、美颜的南杏、润肺的无花果煲鹧鸪，清润可口，有健脾益胃、补虚润肺之功，为夏暑时周日的家庭靓汤，且男女老少皆宜。

材料：木瓜（半生熟）1个，淮山、百合各40克，南杏12克，无花果5个，鹧鸪1~2只，猪瘦肉100克，生姜3片。

烹制：各物洗净。木瓜去皮、籽，切块；药物稍浸泡；鹧鸪宰洗净。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人用。

排骨萝卜汤也是很家常的一道菜,非常养生,营养价值高,那么问题来了.排骨萝卜汤应该怎么做才还吃呢?排骨萝卜汤有什么功效呢?下面我们来介绍下吧!

排骨萝卜汤怎么做好吃

家常做法

1、准备原料.

2、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块.听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点.

3、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的.锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨.

4、水开后,有浮沫捞出来.(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了).

5、然后加几个葱段继续大火烧.

6、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火.

7、要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的.

8、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅.

9、每个人分一碗喝喝很不错的.

美味排骨萝卜汤的做法

食材准备

猪排骨400克、白萝卜200克、水发冬菇4朵、竹笋30克.菜籽油、清汤、精盐、鸡精、绍酒、香醋、花椒粒、胡椒粉、葱、姜、香油各适量.

方法步骤

1.将猪排骨洗净斩成段,白萝卜、水发冬菇、竹笋洗净均切成丁.

2.锅内倒入水,下入猪排骨焯水捞起洗净.

3.锅上火,倒入菜籽油烧热,葱、姜、花椒粒、水发冬菇炝香,倒入猪排骨煸炒,烹入绍酒,倒入清汤煲至八分熟.

4.下入萝卜、竹笋续煲至熟,调入精盐、鸡精、香醋、胡椒粉、香油搅匀,盛在碗内即可.

小贴士

煮排骨等肉类的时候,不能先放盐,否则肉质紧实,不容易熟烂.通常在要出锅之前加精盐调味即可.

排骨萝卜汤有什么功效

干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥.此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤,当是最受欢迎的.

白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症.白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴.在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用.

榴莲壳可以煲汤，最常家常的最法就是煲鸡汤了，其实榴莲壳除了煲鸡汤以外还可以煲排骨汤哦。那么，榴莲壳炖排骨壳能吃吗？榴莲壳炖排骨什么味道？

榴莲壳炖排骨壳能吃吗

榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤可以用于煲汤，榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良品，用榴莲壳煲汤具有补血益气，滋润养阴的作用，特别适合人在夏季饮用。

榴莲壳炖排骨做法

准备材料：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。

制作方法：

1、排骨洗净，焯水。另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时。

2、将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时。

3、加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

炖排骨汤更鲜小技巧

1、熬骨头汤不宜时间过长。炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

2、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

4、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

榴莲壳还可以煲什么汤

榴莲壳乌鸡汤

材料：榴莲壳，乌鸡，红枣，生姜，清水，盐。

做法：乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

榴莲壳煲鸡

材料：榴莲壳1个，瘦肉1大块，老母鸡半只，桂圆，蜜枣，姜，红枣，盐。

做法：榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用(分开灼煮)姜切片(4-5片)红枣泡温水至软身晾干水备用。所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。

糖炒栗子很出名的零食，当然也可以做菜，营养价值很高，同时很多人担心吃了会长胖？那么问题来了，糖炒栗子的热量高不高呢？顺便小编介绍一下糖炒栗子的做法，有兴趣的可以来看看！

糖炒栗子的热量高吗?

半斤糖炒栗子的热量是275大卡。

1、糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。

2、南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。

3、糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

栗子(干)热量

热量(千卡)345硫胺素(毫克).08钙(毫克)0

蛋白质(克)5.3核黄素(毫克).15镁(毫克)56

脂肪(克)1.7烟酸(毫克).8铁(毫克)1.2

碳水化合物(克)77.2维生素C(毫克)25锰(毫克)1.14

膳食纤维(克)1.2维生素E(毫克)11.45锌(毫克)1.32

维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.34

胡罗卜素(微克)1.2钾(毫克)0磷(毫克)0

视黄醇当量(微克)13.4钠(毫克)8.5硒(微克)0

家常糖炒板栗的做法

我们一般在外面看到的板栗都是糖炒的，所以可能大家吃起来会比较甜，其实不用糖炒板栗也是甜的，其实很多人都不知道，有些地方卖的糖炒栗子是加过其他东西的，所以可能吃了不太好，很多无良的商家为了让板栗更甜为了让板栗看上去更好看可能会加糖精或者是其他的食品添加剂，吃着让人也不太放心，那怎么自己在家做糖炒栗子呢？

营养价值

糖炒栗子的营养价值是很高的，正如我们所知道的，栗子是在秋季的时候成熟，所以秋季养生吃板栗的话是很好的，糖炒栗子中含有很丰富的营养物质，主要是淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，糖炒栗子中的碳水化合物含量丰富，吃糖炒栗子能补充能量，在秋天吃还能暖身，板栗还有补肾壮阳和益气健脾的功效，所以喜欢吃栗子是很好的哦。

制作方法

糖炒栗子主要的食材就是栗子和白糖，将生的板栗洗净后用剪刀剪开一个口放在一个大碗里，然后往碗中倒入一些油，搅拌均匀，将板栗放在烤盘上，放进烤箱中高温烤十分钟。烤的时候用一只碗装一些白糖，加一些开水搅拌至糖化开。十分钟之后取出板栗，用勺子将糖水刷在板栗上，记得刷均匀一点，刷好后放进去考几分钟再拿出来刷一遍，再放进去烤几分钟，重复几次就可以了。

温馨提醒

如果没有烤箱或者是烤炉也没有关系，将板栗倒入水中煮一下捞起来沥干，锅中倒油和糖，经煮好的板栗放进去炒，炒至板栗变色然后加一点水盖上锅盖焖五分钟，记得板栗可以不去皮但是一定要开口。

适合孕妇吃的家常菜有西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、清炒时蔬、鸡蛋羹、豆腐煲、红枣桂圆粥、冬瓜排骨汤、炒芦笋、玉米排骨汤、瘦肉炒西兰花等，烹饪时应注意选择新鲜食材、少用调味料、注意食物搭配，孕妇在饮食方面还应注意均衡饮食、多吃水果和蔬菜、补铁和补钙、避免食用生肉等，如有特殊需求可咨询医生或营养师。

1.西红柿炒鸡蛋：这道菜富含蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于孕妇补充营养。

2.清蒸鱼：鱼是优质蛋白质的良好来源，同时富含Omega-3脂肪酸，对胎儿的大脑和眼睛发育有益。

3.清炒时蔬：选择各种新鲜蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豌豆等，提供丰富的维生素和膳食纤维。

4.鸡蛋羹：鸡蛋富含蛋白质和各种必需氨基酸，易于消化，适合孕妇食用。

5.豆腐煲：豆腐是植物蛋白的良好来源，还含有钙、铁等矿物质，可增加孕妇的营养摄入。

6.红枣桂圆粥：红枣和桂圆具有补血养颜的功效，适合孕妇在孕期食用。

7.冬瓜排骨汤：冬瓜有利尿消肿的作用，排骨富含蛋白质和钙质，这道汤品可以提供孕妇所需的营养。

8.炒芦笋：芦笋富含叶酸，是孕妇在孕期需要的重要营养素之一。

9.玉米排骨汤：玉米富含膳食纤维，排骨提供蛋白质和钙质，这道菜既美味又营养。

10.瘦肉炒西兰花：瘦肉富含蛋白质，西兰花含有丰富的维生素和膳食纤维，是一道健康的家常菜。

在烹饪这些家常菜时，应注意以下几点：

1.选择新鲜的食材，确保食物的质量和安全。

2.尽量少用调味料，避免过多的盐和油的摄入。

3.注意食物的搭配，保证营养均衡。

4.可以根据孕妇的口味和喜好进行调整，但要避免过于辛辣、油腻或刺激性的食物。

此外，孕妇在饮食方面还应注意以下几点：

1.均衡饮食：摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以满足胎儿生长发育的需要。

2.多吃水果和蔬菜：提供丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化剂。

3.注意补铁和补钙：孕妇在孕期需要额外的铁和钙，可通过食物或补充剂来满足。

4.避免食用生肉、生鱼和未煮熟的食物，以防止感染。

5.控制糖分和盐分的摄入：避免过多的甜食和高盐食物。

6.咨询医生或营养师的建议：根据个人情况和孕期阶段，制定适合的饮食计划。

总之，孕妇在选择家常菜时，应注重营养均衡和食物的安全性，同时遵循医生或营养师的建议。如果有特殊的饮食需求或健康问题，应及时咨询专业人士的意见。