万寿果木瓜营养价值的分析

万寿果木瓜营养价值的分析

中医评价：味甘、性平、微寒、蛋白分解酵素。

1、所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。

2、蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。

3、助消化之余能消暑解渴、润肺止咳，对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。

中医建议怎么吃：

熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳唆；

熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽；

生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。

木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。

吃烤肉配木瓜汁能减少致癌物

去吃烤肉、烤鱼的时候，记得点一杯鲜榨木瓜汁，这样有助于减少烤肉中致癌物对身体健康的危害。烤肉、烤鱼时，高温会使食物烧焦，从而产生亚硝胺。而且不只是火烤烧焦才会产生亚硝胺，只要把含亚硝酸盐食物与含胺类食物混着吃下肚，也容易在肠胃中合成危险的致癌物质亚硝胺。

而被称为万寿之果的木瓜中含有独特的番木瓜碱，这种物质正好可以阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，从而减少对健康的危害。此外，香甜爽口的木瓜汁中的蛋白酶和酵素还有助于分解食物，促进人体对食物进行消化和吸收。既饱了口福，又不给肠胃增加负担，烤肉配木瓜汁可谓一举三得。

万寿果是秋季食用的一种水果，也是常见的一种水果，但是由于各地的叫法不同，提起万寿果大家可能并不知道。那么，万寿果是什么水果？万寿果是木瓜吗？

万寿果是什么水果

木瓜学名番木瓜，又名万寿果，是岭南四大名果之一，素有DOUBLE_QUOTATION岭南果王DOUBLE_QUOTATION的称号。

木瓜原产墨西哥，17世纪时传入我国，现广东各地均有栽培。木瓜与香蕉、菠萝同称为DOUBLE_QUOTATION热带三大草本果树DOUBLE_QUOTATION。广州所产较好的品种有岭南种、穗中红、泰国红肉等，品质以岭南种为最佳。

万寿果的特点

木瓜果形长圆丰满，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果实硕大，其果重一二公斤，大的可达四公斤。木瓜果肉滑、味甜，除鲜食口味清甜外；还可炖食，冰糖炖木瓜可清心润肺，医治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖渍，作蔬菜煲汤食用，或腌制成DOUBLE_QUOTATION咸酸木瓜DOUBLE_QUOTATION等。还有最受欢迎的一款牛奶木瓜,将木瓜和牛奶慢火炖煮,美味之外,还可以使皮肤嫩滑,更有丰胸的效果。

成熟时间

聚伞花序腋生或顶生，花杂性，同株；萼征5；花瓣5，黄绿色，直径约4．5毫米；花瓣扁圆形，两侧卷起，包裹雄蕊；花柱常裂至中部或深裂。雄花有雄蕊5，有退化子房；两性花有雄蕊5，子房埋没于花盘中，3室，柱头3裂。果实圆形或广椭圆形，生于肉质扭曲的花序轴上。花期5～6月，果期8－10月。

万寿果属于落叶乔木，又到了快要成熟的季节。万寿果在药用方面的价值是不可忽视的，万寿果不仅可以直接吃，也可以和其它东西一起泡酒。今天小编来给大家科普一下关于万寿果的一些药用价值。

万寿果的功效与作用

1、补充营养

万寿果营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，万寿果还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，万寿果的葡萄糖钙的含量较其他水果要高。

2、醒酒安神

万寿果中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故万寿果有醒酒安神的作用。

3、祛风湿

生吃万寿果可以醒酒安神，万寿果泡酒还可治风湿：取万寿果500克浸入低度烧酒500毫升中，密封1周后即可饮用，每日2次，每次20毫升，有很好的祛风胜湿的功效，万寿果酒适宜于风湿性关节炎患者饮用。

4、降血压、降血糖

近年来研究发现，万寿果中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

5、利尿

万寿果中含多量的葡萄糖和苹果酸钾，入药，万寿果为清凉利尿药。。

万寿果的药用价值

1、治饮酒多发积，为酷热蒸熏，五脏津液枯燥，血泣小便并多，肌肉消烁，专嗜冷物寒浆：万寿果二两，麝香一钱。为末，面糊丸，如梧子大。每服三十丸，空心盐汤吞下。（《世医得效方》，枳棋子丸）

2、治酒色过度，成劳吐血：拐枣四两，红甘蔗一根。炖猪心肺服。（《重庆草药》）

3、治小儿惊风：万寿果实一两。水煎服。《湖南药物志》

4、治手足抽搐：万寿果五钱，四匹瓦五钱，蛇莓五钱。水煎服。《湖南药物志》

5、治小儿黄瘦：万寿果实一两。水煎服。《湖南药物志》

万寿果的保健功效

万寿果的保健功能是对舒筋活络，提神醒脑、壮胃健脾，降低血压、血脂、血粘，预防癌症，抗击癌症等都有很好的作用，万寿果含硒量高，是天然的富硒水果，而硒具有很强的抗氧化能力和防癌抗癌作用以及天然的排毒解毒功效，能调节和提高人体的免疫能力，维持心血管系统的正常结构和功能，对延年益寿有很好的功效。

拐枣营养价值高，泡酒喝还可以治病哦~那么拐枣泡酒喝之前需要去籽吗？拐枣泡酒怎么做？拐枣泡酒有没有什么副作用，一起来了解下吧~

拐枣泡酒要去籽吗

拐枣也称为万寿果，在利用万寿果泡酒时，不仅要将万寿果洗干净，还要去掉万寿果的籽籽。

因为万寿果的籽有败酒的作用，将其一起放入酒中会影响到酒的品质，故在利用万寿果泡酒时要去籽。

不过我们可以将万寿果的籽研磨成粉后煎水服用，同样可起到清热利尿的作用，还可治疗酒精中毒和小便不利，同样具有很好的保健价值。

拐枣泡酒的副作用

拐枣泡酒之所以是用来治疗风湿病关节炎偏方，与它活血化瘀的功效是分不开的，我们都知道，中医认为活血、通经络才能让身体保持健康，而拐枣泡酒就具有这样的功效，传统的中医古籍中对拐枣泡酒的记载不在少数，《滇南本草》中就记载了万寿果(拐枣)泡酒的功效：“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒;或泡酒服之，亦能舒筋络。小儿服之，化虫，养脾。”说明古人是用拐枣泡酒来治疗风湿等不适的。

拐枣泡酒的绝大部分功效是取决于拐枣的，拐枣就是常说的万寿果，它具有通经祛湿的功效，用拐枣来泡酒，可以放大它的功效，治疗风湿，被不少中医古书都提到过。

如果是密封储存，没有被开启过的拐枣泡酒一般是可以喝的，但是这要排除过于奇怪的异味，或者里面产生一些难以解释的物质等等这些情况，一些酒类确实是可以存放很多年的，比如鼎鼎大名的女儿红，它是为了让酒质更加醇厚、香浓，但是拐枣泡酒这种自制的要求，在很多方面达不到要求，如果几年后拿出来发现一些奇怪的东西，大家最好还是不要喝了，以免造成不必要的麻烦。

而对于密封条件无法达到要求的拐枣泡酒，建议大家不要喝，因为与空气接触，酒会挥发掉，里面的拐枣一定就会变质，这样的拐枣泡酒喝下去，既没什么功效，相反还可能造成食物中毒，大家可要注意分辨。

万寿果和什么泡酒好

万寿果可以泡酒我们都知道了，那么万寿果可不可以与其他的食材搭配泡酒呢?万寿果搭配其他食材泡酒有没有什么禁忌?

万寿果在食材搭配上是百无禁忌的，包括泡酒。大枣、枸杞、桂花、灵芝等等都可以与万寿果一起泡酒，搭配不同的食材，泡出来的酒功效是各不相同。

只需要注意一点，万寿果泡酒本身是治疗风湿的，而搭配其他的食材，功效不同，大家需要根据自己的体质酌情考虑。

拐枣泡酒的功效

拐枣虽然外貌长的有些丑陋，每个都带有弯曲的拐角，但是它的“内在”很美，在人们的生活中具有很重要的作用。拐枣性平，味甘，是清热解毒的良药，如果身体中出现呕吐、发热、烦渴等症状，可以用拐枣。在民间，有一个秘方，就是用拐枣和酒掺到一起，制成药酒，长期喝可以治疗风湿或者跌打损伤之类的病症。

此外，拐枣还是缓解糖尿病的良药。拐枣全身都是宝，不仅果实有食用和药用价值，种子也可以治病。

很多水果和药材都可以用来泡酒，而且泡酒后的功效远远超出于直接食用的功效。例如万寿果泡酒，那么，万寿果泡酒要去籽吗？万寿果怎么泡酒？

万寿果泡酒要去籽吗

在利用万寿果泡酒时，不仅要将万寿果洗干净，还要去掉万寿果的籽籽。

因为万寿果的籽有败酒的作用，将其一起放入酒中会影响到酒的品质，故在利用万寿果泡酒时要去籽。

不过我们可以将万寿果的籽研磨成粉后煎水服用，同样可起到清热利尿的作用，还可治疗酒精中毒和小便不利，同样具有很好的保健价值。

万寿果泡酒配方

材料

万寿果100G、酒500升

做法

1、同样是将采摘回来的万寿果处理干净，大火隔水蒸30分钟，后放阳光照射处晾晒。

2、将晒好的万寿果再蒸一次，晒3-5天，如此循环，直到万寿果呈现干巴巴的状态。

3、这时候将万寿果放入瓶中，再加入30度以上的白酒，没过万寿果5cm以上，浸泡3个月左右。

需要注意的是，方法二更适宜用来治疗风湿病，如风湿病比较严重时，白酒度数需要60度左右。

万寿果泡酒要多久

根据泡制方法不同，万寿果泡酒的时长也就不一定了，短至一个星期，长则一年。

就我们前面所说的方法一而言，万寿果泡酒一个星期就可以喝了，喝起来是甜甜的，又十分能解渴。

而如果是经过九蒸九晒的方法二，万寿果泡酒的时长从三个月至一年不等，根据选用的酒来定。如果是高浓度的白酒，三个月差不多是可以了；而如果是低浓度的米酒，要泡上一年才能喝。

还有就是，根据添加材料的不同，万寿果泡酒的时长也会受到一定的影响。