莲子可健脾养心

莲子可健脾养心红莲猪肚汤改善夏天食欲

夏天是胃口较差的季节，人们应从改善食欲、帮助消化着手。红莲猪肚汤是一道适合夏季食用的药膳，能改善胃口差、腹胀、消化不良等症状。

材料：红枣5枚，莲子15克，淮山药15克，猪肚1个，米酒少许，姜母3片，盐适量。

做法：先将猪肚彻底洗干净、切成薄片，接着把干莲子浸水约两个钟头，之后将所有食材、中药材洗净后放到锅子里，加入适量的水、米酒，直接用电饭锅炖煮至熟烂后，最后加入少许盐调味即成。

功效：中医有夏养心、长夏养脾的说法，因此，莲子有健脾养心，适合在夏季食用；淮山药健脾开胃、补气养阴；红枣补脾和胃、益气生津；猪肚味甘性平，入脾、胃、肾经，补益虚损、增强人的体力，且符合中医“以形补形”的养生饮食之道。但吃猪肚也有一些禁忌，壮实、体热、便秘的人最好少吃为妙。

小米南瓜汤用小米和南瓜炖煮而成，小米护胃，南瓜保护胃黏膜且性温适合十二指肠溃疡患者；山药莲子汤由山药、莲子等制成，可健脾益胃、养心安神，调理脾胃；胡萝卜马蹄汤用胡萝卜和马蹄炖煮，易消化能为患者提供营养，三者均利于十二指肠溃疡患者及不同人群胃肠道养护。

一、小米南瓜汤

1.食材与制作：小米100克左右、南瓜200克左右。将小米洗净，南瓜去皮切块，一同放入锅中，加适量水炖煮至小米软烂、南瓜成泥状即可。

2.营养与益处：小米富含B族维生素等，有保护胃黏膜的作用；南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，且其性温，适合十二指肠溃疡患者食用，能在一定程度上缓解胃部不适，对于不同年龄、性别及生活方式的患者，均可适量饮用，能为身体提供能量且不会加重胃肠道负担。对于有病史的患者，若胃肠道功能尚可，饮用小米南瓜汤有助于维持胃肠道的正常生理功能。

二、山药莲子汤

1.食材与制作：山药150克、莲子50克、适量冰糖。山药去皮切块，莲子泡发后与山药一同放入锅中，加水炖煮至熟烂，可根据口味加入冰糖调味。

2.营养与益处：山药具有健脾益胃的功效，能促进消化吸收；莲子有养心安神、健脾止泻的作用。此汤对于十二指肠溃疡患者，能起到调理脾胃的作用，不同年龄、性别人群饮用，都可在一定程度上改善脾胃功能，对于生活方式不规律导致脾胃功能受影响的患者，有助于恢复胃肠道的正常功能状态，有病史的患者饮用也利于胃肠道的养护。

三、胡萝卜马蹄汤

1.食材与制作：胡萝卜200克、马蹄10个左右。胡萝卜洗净切块，马蹄去皮，一同放入锅中加水炖煮，煮至食材熟透即可。

2.营养与益处：胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，马蹄含有多种微量元素，此汤易于消化，能为十二指肠溃疡患者提供一定营养，且不会对胃肠道造成过重负担。不同年龄、性别患者均可饮用，对于生活方式中饮食较油腻等导致胃肠道功能受影响的人群，饮用该汤有助于调节胃肠道消化功能，有病史患者饮用可在一定程度上维持胃肠道的良好状态。

红莲子的功效是补血、养心安神，但是红莲子产量比较小，所以比较贵，比较适合女性补血。白莲子的功效是润肺养心、强胃健脾、润肺止咳，白莲子具有广泛的药用价值，也是比较传统的滋补保健食品。两种食物也是可以放在一起食用的，平时煮粥或者是煮药膳都是可以添加的。

参苓白术散的功效有健脾益气、燥湿止泻、和胃生津等。

1.健脾益气

方中人参、白术、茯苓等药性平和，能增强脾胃运化功能，改善脾虚导致的乏力、气短、食欲不振等症状，提升机体正气。

2.燥湿止泻

山药、莲子等可健脾固涩，白扁豆、薏苡仁能利湿，对于脾虚湿盛引起的腹泻、大便溏稀有良好疗效，恢复肠道正常功能。

3.和胃生津

桔梗宣肺利气，通调水道，能助脾气升清，使津液输布正常，缓解口干、口渴等津液不足表现。

需要注意的是，在使用前应咨询医生的建议，并根据医生的指导正确使用。

心脾两虚，可以吃一些温补心脾，补血安神的食物。可以吃百合莲子羹，具有补血养心、安神的作用。还可以喝淮山药粥，具有养心补气、健脾养胃的功效。另外，酸枣仁汤，也具有健脾安神的作用。

心脾两虚的患者，建议不要吃辛辣刺激的食物，饮食方面建议吃清淡易消化的。