美味甜汤

美味甜汤冬瓜莲子银耳羹

这是一道清淡可口的甜味汤羹。冬瓜含水量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿。莲子的功效也有很多，补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。最近天气反复，经常会有胃口不好的时候，肠胃功能也较弱，适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。

熬上一锅存放在冰箱里，每天吃上一小碗，既养颜又养脾胃，能让你像好妈妈婧婧一样，一年四季都拥有水灵灵的皮肤。

材料：材料：冬瓜、莲子、银耳调料：冰糖。

做法：

1、莲子去芯洗净，放入砂锅中，加足量水煮。

2、冬瓜去皮洗净切成片。

3、煮莲子时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵；莲子煮15min后，入泡发好的银耳，继续小火煮约20min。

4、入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯，莲子冬瓜片熟即可。

今天要为大家介绍的是一道美味的南瓜类型的汤，它就是南瓜枸杞甜汤，枸杞的营养价值是非常高的，南瓜也是哦，接下来就让我们一起来学习下如何制作吧。

南瓜枸杞甜汤制作材料：

主料

南瓜200g、枸杞50g

辅料

冰糖20g、

南瓜枸杞甜汤做法步骤：

1、南瓜去皮洗净，建议南瓜挑选类似“保龄球”形状的，这种比较甜；

2、将南瓜切成方块；

3、枸杞用清水浸泡5分钟，去掉杂质、灰；

4、浸泡后的枸杞清洗干净备用；

5、煮锅置火上，放入南瓜块、冰糖，倒入适量清水，喜欢喝汤就多放点水；

6、南瓜煮熟的前5-10分钟，放入枸杞；

7、食材煮熟后，关火；

8、温暖的南瓜枸杞甜汤上桌咯。

提示：

1、枸杞用清水浸泡下，能去灰、杂质。烹饪时间5-10分钟即可，不宜过长；

2、冰糖可根据个人口味增减分量；

巧克力糖浆是一种很美味的食物，喜欢吃甜食的都非常爱吃，下面的小编为你们介绍巧克力糖浆怎么做？巧克力糖浆可以做什么？

巧克力糖浆怎么做

天一冷了，小胖就总想做一点暖暖的甜品来吃。看到这如果认为这次介绍的是甜汤之类的甜品的话就大错特错了。

甜汤小胖的确会介绍几种但那是在以后，这次小胖介绍的是甜品的好盆友——巧克力糖浆。

说到巧克力糖浆肯定会有人想到某时的巧克力糖浆。

没错这种糖浆也可以味道也很nice，但小胖认为这种糖浆的味道太单一也太甜了。

所以小胖会介绍几种不同风味的巧克力糖浆。

首先先来个基本的：

材料：6克海盐

400克黄糖或白糖

300克70%黑巧克力(弄碎)

75克糖浆

步骤：首先将400cc的水、盐、糖熬煮一会儿。离火放入巧克力搅拌均匀。

再加入糖浆，再次搅拌均匀即可。

这个时候就可以趁热享用巧克力糖浆了，也可以放凉之后放到一个密封性好的容器，之后慢慢享用。

介绍了基础的做法后再来介绍3种不同风味的糖浆。

酒式巧克力糖浆

材料：200cc水

6克海盐

400克黄糖或白糖

300克70%黑巧克力(弄碎)

75克糖浆

200cc酒

步骤和之前的一样最后加入200cc的酒拌匀。

酒式的巧克力糖浆在风味上就和酒心巧克力基本一样

但是却没有却没有酒心那样的刺激感，

入口有淡淡的酒香和巧克力的绵柔相互交融的感觉。

小胖觉得酒式巧克力糖浆是喜欢酒香但又不想喝醉的不二之选。

香草巧克力糖浆

材料：

6克海盐

400克黄糖或白糖

300克70%黑巧克力(弄碎)

75克糖浆

剁碎的香草适量

步骤：将香草放入水中煮30分钟后，滤出香草在熬煮一会儿将其香气完全激活后加入巧克力搅

拌均匀。

小胖认为这款巧克力糖浆是搭配小点心的最佳选择。(PS:这只是小胖个人的观点)

只需要一点点就可以将甜点的风味提升一个等级。

五香巧克力糖浆

材料：

6克海盐

400克黄糖或白糖

300克70%黑巧克力(弄碎)

75克糖浆

适量的香料

步骤和香草巧克力糖浆的基本相似。

它最适合和肉类搭配在一起，特别是和牛羊肉在一起的时候，

可以最大限度的提升肉类的口感和味道，但是量不能太多否则的会将肉的味道给抢掉，

并且香料的量也要适当的注意一点否则会发苦影响口感。

糯米粉属于面粉类的一种，而且糯米粉比较有粘性，可以做成很多美味的糕点。那么，糯米粉可以做什么好吃的？糯米粉可以用什么代替？

糯米粉可以做什么好吃的

汤圆、年糕、糍粑。还有很多可以搓成小丸子，放冰糖煮甜汤；还可以压成薄饼状，放好调料，在上面撒上白芝麻，贴在热锅边上，做锅贴；搓成汤圆大小，里面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜欢的馅，表面裹一层白芝麻，放入油锅里炸，至表面金黄色就可以起锅了。

糯米粉可以用什么代替

如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况，大家也可以选择其他的东西替代。 

举例说明

1、紫薯珍珠

做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。

2、南瓜饼

一般来说，南瓜饼是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。具体的做法就是：南瓜芝士饼南瓜半个，面粉125克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，马苏里拉奶酪半块。1、南瓜去皮，蒸熟，压泥。2、鸡蛋打出大泡。3、将蛋液和牛奶搅拌均匀。4、将奶酪和面粉都倒入南瓜泥，搅拌均匀，加入蛋液和牛奶，继续搅拌。5、将食材都倒入模具里，上烤箱150度15分钟，200度15分钟。6、再将基本成型的南瓜饼到入锡纸上，继续烤150度10分钟。

3、冰皮月饼

做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉来代替，他们的营养差不多，加上还具有一定的粘性。

温馨提示

糯米粉也是可以用其他的一些材料来代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷类粉状物难以替代的，如果是为了追求最好的味蕾享受，建议大家还是到超市购买糯米粉回来再开始制作美食吧。

大家都听说过天山雪莲吧，不过这个可不是，雪莲果是一种营养价值较高的水果，有点和地瓜相似，很多人不知道雪莲果怎么吃？下面我们来为大家详细介绍下吧！

雪莲果怎么吃

1、雪莲果甜汤

雪莲果做甜汤特别好，在制作时需要把雪莲果和胡萝卜全部用清水洗净，切成块状，然后再把甜玉米切成段状，一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮一个小时左右，然后关火降温，在食用以前加入少量的蜂蜜调味即可。

2、雪莲果炒虾仁

雪莲果炒虾仁很好吃，平时炒制时可以把雪莲果去皮切成块状，然后再虾仁洗好，去掉虾线，用料酒的食用盐腌制一下，锅中放油加热以后先把虾仁入锅炒制，炒匀以后再把雪莲果入锅一起炒制，加入少量的白糖，炒匀以后起锅装盘，上面放几个小圣女果进行装饰，然后上桌就能供人食用了。

3、雪莲果沙拉

雪莲果做沙拉也很好吃，制作时需要准备一块雪莲果一个水龙果和两个猕猴桃，把雪莲果和火龙果全部去掉果皮切成块状，把猕猴桃也去掉外皮以后切块，把它们放在一起，加入原味酸奶调匀，一份酸甜可口的水果沙拉就做好可以食用了。

雪莲果的营养价值：

雪莲果属低热量热量食品，含丰富的带有甜味的低聚果糖，但其却并不为人体吸收,因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有：

1.促消化，调理胃肠道；

2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

4.通便、防治下痢；

5.降火清毒、防治面疱、暗疮；

6.提高免疫力。

食用禁忌

1、雪莲果性大寒，肠胃不好者慎雪莲果，大量食用雪莲果后会出现胃寒，便溏，狂泻不止等症状。

2、雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。