黄芪甲鱼汤的做法和功效

黄芪甲鱼汤

用料原材料：黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。

3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效：

甲鱼又名鳖、团鱼，富含动物胶角蛋白、维生素D等，具有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效，可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤，以及崩漏失血、久疟不愈等症。

爱心提示：一般人群皆可食用，肠胃不适者可多食。

黄芪党参麦冬煲瘦肉汤具有增强免疫力、改善心血管健康、补气养血、健脾养胃、润肺止咳等功效。

1.增强免疫力

黄芪、党参和麦冬等成分富含多种营养物质，有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。

2.改善心血管健康

该汤品中的营养成分对心血管系统有一定的保护作用，有助于降低血脂、血压，预防心血管疾病。

3.补气养血

黄芪和党参具有补气的作用，麦冬则有养血的功效，常喝此汤有助于改善气血不足的状况。

4.健脾养胃

汤中的瘦肉和药材具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人有一定的调理作用。

5.润肺止咳

麦冬具有润肺止咳的作用，对于咳嗽、气喘等症状有一定的缓解效果。

通常应选择优质的药材和新鲜的瘦肉，注意食材的清洗和处理，确保汤品的卫生和安全。同时，应根据个人体质和健康状况选择合适的饮用剂量和频率。

甲鱼具有极高的营养价值和药用价值，一般以炖汤为烹饪手法。那么，喝甲鱼汤有什么好处？甲鱼汤的功效与作用是什么？

喝甲鱼汤有什么好处

甲鱼汤的营养价值：

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

甲鱼汤的药用价值：

具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

甲鱼汤的膳食价值：

人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼汤的功效与作用

鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。

1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

2.甲鱼有着很好的净血作用，坚持食用能够降低血胆固醇，因此对高血压、冠心病患者是非常有益的。

3.甲鱼还能“补劳伤，大补阴之不足”。

4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼的选购

1.看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。

2.抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3.查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法，可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

4.试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼，如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

黄芪鲤鱼汤具有益气、利水、补虚、健脾、养血等功效。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
1.益气：能补充人体元气，增强身体机能。
2.利水：促进体内多余水分代谢，减轻水肿。
3.补虚：改善身体虚弱状态，增强体质。
4.健脾：调理脾胃功能，促进消化吸收。
5.养血：有助于补充血液，改善气血不足。
总之，黄芪鲤鱼汤对身体有一定的调养作用，但食用时也需根据个人体质和健康状况。

黄芪建中汤有调节脾胃功能、补益气血、缓解虚寒性腹痛的作用。能改善脾胃运化腐熟功能，促进消化吸收；黄芪补气增强免疫，芍药等补血改善气血不足；可温养中焦、散寒止痛缓解虚寒性腹痛，对不同年龄、性别、生活方式及有相关病史人群均有一定调节改善作用。

一、调节脾胃功能

黄芪建中汤具有调节脾胃功能的作用。从中医理论及现代研究来看，其能够改善脾胃的运化、腐熟等功能。在脾胃虚弱的状态下，黄芪建中汤可通过对胃肠黏膜等相关组织的调节，促进消化液分泌等，有助于食物的消化吸收。例如，有研究发现其能影响胃肠的运动节律，使胃肠蠕动处于较为协调的状态，从而改善因脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀等症状，这对于不同年龄、性别、生活方式及有脾胃病史的人群，若存在脾胃功能相关不适，有一定的调节作用。

二、补益气血

1.补气作用：黄芪是黄芪建中汤中的重要药物，黄芪具有显著的补气功效。它能增强机体的免疫功能，提高机体的抵抗力。对于不同年龄人群，如老年人由于气血渐虚，容易出现免疫功能下降等情况，黄芪建中汤的补气作用可在一定程度上改善其免疫状态；对于有气血虚病史的人群，也能起到补充正气的作用。

2.补血作用：方中的芍药等药物有一定的补血相关作用，能够改善气血不足的状况。对于女性，若存在气血不足相关表现，如面色萎黄、月经量少等，黄芪建中汤的补益气血作用可能有助于改善这些症状；对于不同生活方式下出现气血不足的人群，也可通过调节气血来改善身体的整体状态。

三、缓解虚寒性腹痛

黄芪建中汤对虚寒性腹痛有较好的缓解作用。其能温养中焦，驱散虚寒之邪。在临床上，对于因中焦虚寒引起的腹痛，表现为疼痛隐隐、喜温喜按等症状，黄芪建中汤可通过温中和胃、散寒止痛来缓解不适。不同年龄人群若出现此类虚寒性腹痛表现，均可在一定程度上通过黄芪建中汤得到改善，对于有相关病史的人群，也能帮助减轻腹痛症状，提高生活舒适度。